Odpolední svačiny, které zaženou hlad

Odpolední svačinu určuje spíše čas podávání než konkrétní druh jídla. Může být sladká i slaná, vařená i bez vaření, obvykle však splňuje dvě praktické podmínky: rychle ji naservírujete a snadno si z ní vezmete jen přiměřenou porci. Oproti snídani nabízí širší škálu chutí a nemusí se držet typických ranních surovin. Ve srovnání s pozdní večerní svačinou může být křupavější, svěžejší a lehce nakyslá, nikoli pouze chuťově jemná a uklidňující. Pokud vybíráte mezi podobnými recepty, hledejte takové, které se přirozeně dělí na porce: malé moučníky, nakrájené tyčinky, dipy s jasně určenou přílohou nebo kombinace ovoce a mléčného výrobku, které není nutné dokončovat těsně před jídlem.

Pokud je večeře ještě daleko, sytější svačina by kromě sladké chuti měla obsahovat také zdroj bílkovin, tuku nebo vlákniny. Ořechy, jogurt, sýr, vejce, luštěniny a celozrnné obiloviny obvykle zasytí na delší dobu než velmi lehké moučníky nebo samotné ovoce. Chcete-li něco svěžího, sáhněte po křupavém ovoci či zelenině, citrusech, bylinkách nebo salátu s lehkou zálivkou, který lze podávat v menších porcích. Příjemně sytou, ale ne příliš těžkou svačinou mohou být pečené či zapečené pokrmy a opečené chuťovky, zvlášť pokud obsahují trochu koření, kakaa nebo pražených obilovin. Jestliže svačíte při práci, vybírejte jídla, která nedrobí, neodkapává z nich omáčka a nezanechávají příliš výraznou chuť.

K odpolední svačině se přirozeně hodí malé samostatné porce: řezy, muffiny, sušenky, energetické tyčinky a další pečivo či moučníky, které lze úhledně naporcovat. Patří sem také svačinové talíře a jednoduché kombinace, u nichž recept spočívá především v chytrém spojení surovin, například ovoce s něčím krémovým nebo zelenina s dipem. Slaná a vydatnější svačina může mít podobu obloženého toastu, malých placiček či rychlých chuťovek z pánve, které jsou dobré teplé i vychladlé. Svačinu může zastoupit také nápoj, například husté smoothie nebo mixovaný nápoj s jogurtem, ovesnými vločkami či ořechovým máslem, který není určený jen k osvěžení.

Pokud chcete svačinu, která se více podobá malému jídlu, výběr podle druhu pokrmu vám pomůže najít menší porce, moučníky i nápoje vhodné pro tuto část dne. Výběr podle doby přípravy se hodí ve chvíli, kdy potřebujete něco stihnout mezi pracovními schůzkami, vyzvednutím dětí ze školy nebo koncem pracovního dne.