Plněné papriky s mletým hovězím a rýží

Plněné papriky jsou praktická večeře z trouby, kdy se rozpůlené papriky stanou zároveň nádobou i součástí jídla a změknou kolem vydatné slané náplně. V této verzi dodají zelené papriky lehce travnatý tón mletému hovězímu, dlouhozrnné rýži, rajčatům a hovězímu vývaru a vytvoří náplň, která je šťavnatá, ale ne řídká. Rýže pomáhá vstřebat šťávy bohaté na rajčata, zatímco česnek, cibule a rajčatový protlak dodají hloubku. Dokončené petrželkou je to kompletní, snadno servírovatelné jídlo, které se hodí na všední večery a lze ho upravit sladšími paprikami nebo jinou čerstvou bylinkou.
Recept od redakčního týmu JustRecipes
Obsah ověřen: Srpen 2026 Jak vznikají naše recepty
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho
Styl kuchyně Britská domácí kuchyně
Způsob přípravy Vhodné na přípravu dopředu • Vhodné k přípravě předem • Vhodné do mrazáku
Časová náročnost Do 1 hodiny

Proč tento recept funguje

  • Kompletní a syté: Mleté hovězí, rýže a rajčatová omáčka vytvoří sytý hlavní chod bez potřeby mnoha dalších příloh na talíři.
  • Vyvážení rajčat: Rajčatový protlak a krájená rajčata dodají kyselost a hloubku, takže směs hovězího a rýže zůstane výrazná, ne těžká.
  • Vhodné pro plánování dopředu: Plněné papriky lze dobře zchladit, skladovat i ohřát, takže se hodí na zbytky nebo přípravu jídel dopředu.

Jak z tohoto receptu vytěžit maximum

Tipy na texturu

  • Uvařte rýži jen na skus: Rýži uvařte jen těsně doměkka, než ji vmícháte do náplně, protože při pečení bude dál nasávat vlhkost.
  • Pomozte paprikám změknout: Malé šplouchnutí vody v zapékací míse vytvoří páru, která pomůže půlkám paprik změknout, aniž by se vysušily.

Tipy na přípravu předem

  • Sestavte předem: Náplň připravte a papriky naplňte předem, pak je přikryjte a dejte do lednice, dokud nebudete připraveni péct.
  • Důkladně prohřejte: Ohřejte v troubě vyhřáté na 180°C (355°F), dokud nebudou uvnitř úplně horké, a pokud papriky začnou příliš rychle hnědnout, volně je přikryjte alobalem.
  • Zamrazte uvařené porce: Před zmrazením nechte úplně vychladnout, pak přes noc rozmrazte v lednici a před podáváním znovu prohřejte, až budou uvnitř horké.

Záměny surovin

  • Použijte sladší papriky: Pokud dáváte přednost jemnější, sladší chuti, vyměňte zelené papriky za červené.
  • Odlehčete základ: Pro méně masitou, lehčí rajčatovou omáčku použijte místo hovězího vývaru zeleninový.
  • Změňte bylinkové dokončení: Čerstvá bazalka může nahradit petržel pro sladší, aromatičtější závěr.

Časté chyby

  • Nechat náplň příliš mokrou: Rajčatovou směs před přidáním rýže duste, dokud lehce nezhoustne, aby papriky při pečení nezvodnatěly.
  • Vynechání vlhkosti v pokrmu: Bez trochy vody na dně zapékací mísy mohou papriky vyschnout dřív, než změknou.

Potřebné vybavení

Krájecí prkénko Mísa Pánev Rendlík Trouba Zapékací mísa
Ingredience
Postup
Tisk
  1. Předehřej troubu na 200°C (390°F). Rýži uvař v rendlíku v mírně osolené vodě 10 až 12 minut, až bude právě měkká, pak dobře slij.
  2. Mezitím papriky podélně rozpůl a odstraň semínka a bílá žebra. Cibuli najemno nasekej a česnek rozdrť.
  3. Rozehřej pánev na středním ohni a cibuli vař se špetkou soli 6 až 8 minut, až změkne. Přidej česnek a vař 1 minutu, dokud se nerozvoní.
  4. Přidej mleté hovězí a vař 5 až 7 minut, přitom ho rozděluj, až zhnědne a nezůstane žádná růžová. Vmíchej rajčatový protlak a vař 1 minutu.
  5. Přidej krájená rajčata a hovězí vývar, pak zlehka vař 6 až 8 minut, až směs mírně zhoustne. Osol zbývající solí a přidej pořádně čerstvě mletý černý pepř.
  6. Vmíchej uvařenou rýži do hovězo-rajčatové směsi, aby se rovnoměrně spojila. Ochutnej a podle potřeby dolaď dochucení dalším černým pepřem.
  7. Poloviny paprik naskládej do zapékací mísy a do každé dej lžící náplň, jemně ji upěchuj. Na dno mísy přidej malé množství vody, aby se papriky při pečení lépe dusily v páře.
  8. Peč 20 až 25 minut, až papriky změknou a náplň bude všude horká. Nech 2 minuty odpočinout, pak posyp petrželkou a podávej.

Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.

Poznámky k receptu

Tipy

  • Pokud papriky příliš rychle hnědnou dřív, než změknou, na posledních 10 minut mísu volně přikryj alobalem.
  • Pro nejlepší strukturu nech rýži jen právě měkkou, aby se při pečení nerozvařila.
  • Pokud podáváš někomu, kdo je ohrožený, ujisti se před podáváním, že je náplň všude horká.

Náhrady

  • Nahraď zelenou papriku červenou paprikou pro sladší chuť.
  • Nahraď hovězí vývar zeleninovým vývarem pro lehčí, méně masový základ.
  • Čerstvou petržel nahraďte čerstvou bazalkou pro jemnější, sladší bylinkové zakončení.

Skladování

  • Uchovávejte v lednici až 3 dní
  • Nech úplně vychladnout, pak ulož do uzavíratelné nádoby do lednice až na 3 dny. Ohřej v troubě vyhřáté na 180°C (355°F) 15 až 20 minut, až bude všude horké, nebo ohřívej v mikrovlnce po krátkých intervalech, až bude horké v celém objemu; zamraz až na 2 měsíce a před ohřevem rozmraz přes noc v lednici.

Hodnocení a recenze

Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.

Vyzkoušeli jste tento recept?

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.

Pokud přidáváte komentář, napište 10–500 znaků.

Nechte se inspirovat

Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.

Pinterest
Plněné papriky s mletým hovězím a rýží
Obrázek od JustRecipes
Pinterest

Přehled receptu

  • Porce: 2 porce
  • Celkový čas: 55min (20min aktivní)
  • Obtížnost: Snadné
  • Kuchyně: Britská
Vhodné pro začátečníky Vhodné do mrazáku Vhodné pro děti
Pinterest Signal WhatsApp

Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.

Přidat do plánu jídel

Potřebné vybavení

Krájecí prkénko Mísa Pánev Rendlík Trouba Zapékací mísa
Reklama

Doporučené nástroje pro tento recept

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži

Zbyly ti nějaké suroviny?

Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.

Najít recepty s těmito ingrediencemi →

Více variant

Zobrazit vše

Více z této kategorie

Zobrazit vše

Vařte z těchto ingrediencí

Dlouhozrnná bílá rýže

1 cup ≈ 185 g
Převést ingredienci→

Hovězí vývar

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Jemná mořská sůl

1 cup ≈ 268.8 g
Převést ingredienci→

Více s podobnými ingrediencemi

Zobrazit vše

Mohlo by se vám také líbit

Usnadněte si tento recept příště

Reklama

Tyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Nejlepší poměr ceny

Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky

Sklo vhodné do mikrovlnné trouby
  • Vhodné do mikrovlnné trouby
  • Víčka bez BPA
  • Sklo je těžší
Špičková kvalita

Rendlík All-Clad Tri-Ply z nerezové oceli

Profesionální rendlík s třívrstvou konstrukcí
  • Vynikající kontrola teploty
  • Prvotřídní kvalita zpracování
  • Vysoká cena
Nejlepší volba

Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid

Protiskluzová sada z nerezové oceli
  • Protiskluzové dno
  • Nerezová ocel
  • Není vhodné do mikrovlnné trouby

Procházet podle abecedy

Hledáte konkrétní recept? Vyberte níže písmeno nebo číslici a přejděte přímo na recepty začínající tímto znakem.

Prozkoumat rejstřík receptů

Vaříte rádi s JustRecipes?

Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.

Přidat JustRecipes do Googlu

Každý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.