Stødt Spidskommen

Skål med røget smag af sorte bønner og sød kartoffel

Ristet sød kartoffel og røgede sorte bønner med majs og limeyoghurt

Frokost Amerikansk 30–60 Minutter Vegetarisk

Indeholder:

Lammebiryani med karamelliserede løg og safran

Krydret basmatiris i lag med mørt lam, karamelliserede løg og duftende safran

Aftensmad Indisk Over 60 Minutter

Indeholder:

Aloo Gobi (tør karry med kartofler og blomkål)

Aloo gobi med sauteret kartoffel og blomkål i en krydret løg- og tomatmasala

Aftensmad Indisk 30–60 Minutter Glutenfri

Vegetariske Chiles Rellenos (poblanochilier fyldt med bønner og ost)

Poblanochilier i æggedej fyldt med bønner og ost, serveret med tomatsauce

Aftensmad Mexicansk Over 60 Minutter Vegetarisk

Indeholder:

Aloo Gobi (krydret kartoffel og blomkål)

Aloo gobi er en tør curry af kartofler og blomkål med varmende krydderier

Aftensmad Indisk 30–60 Minutter Vegansk

Flautas de Papa with Salsa Roja (kartoffelflautas)

Friterede kartoffelflautas i majstortilla toppet med salsa roja, salat og creme fraiche

Aftensmad Mexicansk 30–60 Minutter Vegetarisk

Indeholder:

Langtidsbraiserede pulled beef-tacos med syltede jalapeños

Langtidsbraiserede pulled beef tacos toppet med hurtigsyltede jalapeños og hakket løg

Aftensmad Amerikansk Over 60 Minutter

Bandeja Paisa (colombiansk fad med bønner, ris og svinekød)

Bandeja paisa med pintobønner og svinebryst, ris, hakket oksekød, madbanan og æg

Aftensmad Latinamerikansk Over 60 Minutter

Indeholder:

Mole Amarillo con Verduras (grøntsagsgryde i gul mole)

Courgette, grønne bønner og kartofler simret i en glat gul molesauce

Aftensmad Mexicansk 30–60 Minutter Glutenfri

Costillas de Cerdo en Salsa de Chile Ancho (braiserede svineribben i anchosauce)

Svineribben braiseret, til de er møre, og afsluttet i en tyk anchochili- og tomatsauce

Aftensmad Mexicansk Over 60 Minutter Glutenfri

Yucatecansk kyllingestuvning med kartoffel og grønne oliven

Yucatansk kyllingegryde simret med tomat, kartoffel, achiote og grønne oliven, serveret med majstortillas

Aftensmad Mexicansk Over 60 Minutter

Carne Asada with Nopales (grillet bøf og kaktus)

Flanksteak grillet ved høj varme, marineret med lime, hvidløg og spidskommen, serveret med grillede nopales

Aftensmad Mexicansk 15–30 Minutter Glutenfri