Root Beer Float
Vaniljeis toppet med afkølet root beer
Hvad kan være en eftermiddagssnack?
Det er først og fremmest tidspunktet, der kendetegner en eftermiddagssnack, ikke en bestemt type mad. Den kan være sød eller salt, tilberedt eller helt uden tilberedning, men bør som regel være hurtig at servere og nem at dele i en passende portion. Smagene kan variere mere end til morgenmad og behøver ikke være knyttet til typiske morgenråvarer. Sammenlignet med en sen aftensnack er der ofte mere plads til sprødhed, friskhed og lidt syre frem for noget udelukkende mildt og varmende. Vælg gerne opskrifter, der naturligt kan deles i portioner, for eksempel små stykker bagværk, udskårne barer, dip med noget velegnet at dyppe i eller frugt med et cremet mejeriprodukt, som ikke skal samles lige inden servering.
Topvalg i Eftermiddagssnack
Revithokeftedes (græske kikærtefritter med urter)
Græske kikærtefrikadeller med urter, stegt sprøde
Hjemmelavet lemonade
Hjemmelavet lemonade med frisk citronsaft og sukkersirup
Airfryer-samosaer
Sprøde airfryer-samosaer med krydret kartoffel- og ærtefyld.
Mango Lassi
Kold mango lassi lavet med yoghurt, mælk og kardemomme
Nimbu Pani (indisk lemonade)
Indisk lemonade med citronsaft, sort salt og ristet spidskommen
Vælg snack efter resten af dagens planer
Er der længe til aftensmad, bør en mættende snack helst rumme protein, fedt eller kostfibre og ikke kun sødme. Nødder, yoghurt, ost, æg, bønner og fuldkorn holder som regel både form og mæthed bedre end meget lette kager eller frugt alene. Vil du have noget friskt, kan du vælge snacks med sprød frugt og grønt, citrus, krydderurter eller en letmarineret salat i en lille portion. Bagte eller ristede snacks er gode, når du har lyst til noget lunt og lækkert, der ikke er for tungt, især med lidt krydderi, kakao eller ristede korn. Spiser du, mens du arbejder, er det praktisk at vælge noget, der ikke sviner: få krummer, ingen tynd sauce og smage, der ikke hænger for kraftigt ved.
Alle opskrifter i Eftermiddagssnack
Sprød tofu med salt og peber
Tofu vendt i majsstivelse og stegt sprød, afsluttet med salt og hvid peber
Corn and Spinach Tikki (indiske frikadeller)
Majs-, spinat- og kartoffelfrikadeller stegt i lidt olie med yoghurt og tamarind
Nordiske melassekager
Nordiske melassekager med kanel, ingefær og nelliker, bagt med sprøde kanter
Broas Castelar (søde græskarkiks)
Møre portugisiske græskarkiks smagt til med kanel og appelsinskal
Smoothie med passionsfrugt og mango
Tropisk smoothie med passionsfrugt og mango blendet med banan og appelsinjuice.
Mango-chili-lime-smoothie
Blend mango med yoghurt, limesaft, chili og is, til den er tyk.
Smoothie med figner, valnødder og yoghurt
En cremet smoothie af figner, græsk yoghurt, mælk, honning og valnødder.
Peach Melba-smoothie
Blend ferskner, hindbær og græsk yoghurt med mælk og honning, til den er glat.
Turrón de Cacahuate (mexicansk peanutnougat)
Mexicansk jordnøddenougat presset i en form, derefter sat og skåret
Ate con Queso (kvædepasta med ost)
Skiver af kvædemarmelade serveret med ost og ristede mandler, kold eller ved stuetemperatur
Marokkanske mandel-energibidder
Fudgy energikugler af mandler, dadler og kakao med kanel og kardemomme
Marokkanske valnøddekager (småkager med appelsinblomst og kanel)
Marokkanske valnøddekager smagt til med appelsinblomstvand og kanel, derefter drysset med flormelis
Opskrifter, der passer godt til tidspunktet
Små bidder, der er nemme at spise, hører naturligt hjemme her: snitter, muffins, småkager, energibarer og andet bagværk, som let kan deles i pæne portioner. Du finder også små snackanretninger og enkle kombinationer, hvor opskriften mest af alt består i at sætte ingredienser godt sammen, for eksempel frugt med noget cremet eller grøntsager med dip. Nogle eftermiddagssnacks er salte og mere fyldige, for eksempel brød med topping, små grøntsagsfrikadeller eller hurtige hapsere fra panden, der er gode både varme og afkølede. Drikke kan også fungere som snacks, blandt andet tykke smoothies og blendede drikke med yoghurt, havregryn eller nøddesmør, som giver mere end blot forfriskning.
Sådan kan du sortere videre
Hvis snacken gerne må minde mere om et lille måltid, kan du sortere efter rettype og finde småretter, bagværk og drikke til samme tidspunkt. Tilberedningstid er den mest praktiske sortering, når du skal nå at lave noget mellem møder, afhentning fra skole eller arbejdsdagens afslutning.
Latin kikærte- og spinatbowl
Kikærte- og spinatbowl med brune ris og salsa
Som Tam Salad Bowl (thailandsk grøn papayasalat)
Som tam-grøn papayasalat med peanuts og urter
Ingefær-mælketé
Varm ingefærmælkete brygget med sort te, mælk og sukker
Tempura veggie bowl med sushiris og tentsuyu-sauce
Sprøde tempura-grøntsager over sushiris med tentsuyu
15–30 Minutter
Lime- og korianderris
Luftige lime- og korianderris vendt med olivenolie
Over 60 Minutter
Paasbraadstuk uit de Oven (hollandsk påskesteg af svinekød)
Ovnstegt svinekød med sennep, hvidløg, urter og sauce
30–60 Minutter
Bitoque (portugisisk bøf med spejlæg)
Pandestegt bøf toppet med spejlæg og pommes frites
15–30 Minutter
Kantonesisk oksekødswok med sort peber (pebret oksekød med peberfrugt og løg)
Pebret oksekødswok med grøn peberfrugt, løg og blank sauce
Ofte stillede spørgsmål
Hvad adskiller en eftermiddagssnack fra dessert?
Dessert er som regel en planlagt, sød afslutning på et måltid. En eftermiddagssnack skal bygge bro mellem to måltider og bør derfor være nem at dele i portioner og gerne lidt mere mættende, hvis den skal holde sulten væk.
Skal en eftermiddagssnack være sød eller salt?
Begge dele fungerer. Søde snacks virker ofte lettere og hurtigere, mens salte snacks typisk mætter længere. Det vigtigste er, om du har brug for noget friskt, lidt lunt og lækkert eller noget, der mætter godt.
Hvordan vælger jeg en snack uden at ødelægge appetitten til aftensmaden?
Vælg en lille portion med friske smage, for eksempel frugt, grøntsager, yoghurt eller små, mildt krydrede hapsere. Meget fede, salte eller store snacks kommer lettere til at føles som et helt måltid.
Er bagværk velegnet som eftermiddagssnack?
Ja, ofte. Bagværk som muffins, snitter og småkager er nemt at dele i portioner og tage med, og det smager godt ved stuetemperatur. Det passer godt til den måde, eftermiddagssnacks typisk spises på.
Hvad kan jeg spise ved skrivebordet uden at svine?
Vælg noget, der hænger godt sammen, for eksempel barer, udskåret bagværk, en tyk snack med yoghurt eller grøntsager med en fast dip. Undgå meget flaget bagværk og tynde saucer, hvis det skal være nemt at spise uden at svine.
Vælg en snack, der passer til dit behov
Afgør først, om du har brug for noget sprødt og friskt eller noget, der for alvor kan holde sulten fra døren. Derefter er den rette eftermiddagssnack som regel en, der er nem at dele i passende portioner og smager godt uden besvær.
