Æbleturnovers i airfryer
Derfor fungerer opskriften
- Sprød butterdej: Tilberedning i airfryer omgiver butterdejen med kraftig cirkulerende varme, så den hæver og bliver jævnt gylden.
- Afbalanceret fyld: Citronsaft og -skal holder det søde æblefyld friskt, mens kanel og vanilje giver varme.
- Nem samling: Færdigudrullet butterdej, et tilberedt fyld og en forsegling klemt med en gaffel gør piroggerne nemme og pålidelige.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Køl fyldet først: Lad æbleblandingen køle af, før du fylder dejen, så smørret i dejen forbliver fast nok til at puffe op.
- Lad hvile før servering: En kort hviletid efter airfrying hjælper det sirupsagtige fyld med at sætte sig, så piroggerne er lettere at spise varme.
Noter om ingredienser
- Vælg faste æbler: Faste, sprøde æbler holder bedre formen under den korte tilberedning og giver fyldet en bedre tekstur.
- Brug om muligt butterdej med smør: Butterdej med smør giver en fyldigere smag og en mere fin, sprød og flaget finish.
Tips til tekstur
- Kog fyldet ind, til det er sirupsagtigt: At reducere æblesaften, før du samler, hjælper med at forhindre, at overskydende væske trænger ind i dejen.
- Hold dejen kold: Hvis dejen bliver blød eller føles klistret, så sæt de samlede butterdejsturnovers kort på køl før airfrying, så de holder formen.
Tips til forberedelse
- Gør dem sprøde igen i airfryeren: Varm kolde butterdejsturnovers op ved 180°C (355°F), til de er sprøde og rygende varme.
- Frys bagte butterdejspakker: Lad dem køle helt af, frys dem efter bagning, og tø dem derefter op i køleskabet natten over før genopvarmning.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Skræl, udkerne og skær æblerne i små tern. Kom dem i en gryde med smør, fint sukker, kanel, fintrevet citronskal, 1 spsk citronsaft og vanilje. Kog ved middel varme i 6 til 8 minutter, til æblerne netop er møre, og saften er sirupsagtig.
- Skrab æblefyldet over i en skål, og lad det køle i 10 minutter, så det ikke smelter dejen. Imens tages butterdejen ud af køleskabet og får lov at stå ved stuetemperatur i 3 til 5 minutter, til den er smidig.
- Drys let mel på arbejdsfladen, og rul butterdejen ud til et pænt rektangel, ca. 3 mm tykt. Skær i 4 lige store firkanter. Kom en skefuld af det afkølede æblefyld på den ene halvdel af hver firkant, og lad en kant på 1.5 cm være fri.
- Pisk ægget i en lille skål. Pensl lidt æg langs dejkanterne, fold hver firkant til en trekant, og tryk kanterne sammen, så de lukker, og klem derefter med en gaffel. Pensl toppen med mere æg for en blank finish.
- Forvarm airfryeren til 190°C (375°F) i 3 minutter. Tilbered turnovers i airfryer i ét lag i 10 til 12 minutter, til de er hævede, sprøde og dybt gyldne; tilbered i hold, hvis det er nødvendigt. Lad hvile i 5 minutter før servering, mens de stadig er varme, så fyldet kan sætte sig.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Hold æblestykkerne små, og kog dem, til saften ser sirupsagtig ud; det hjælper med at forhindre lækage og blød dej.
- Hvis dejen føles klistret på noget tidspunkt, så sæt de samlede turnovers på køl i 5 minutter før tilberedning i airfryer, så de holder formen.
- Æggestrøg indeholder råt æg; hvis du serverer for sårbare grupper, så brug pasteuriseret æg, hvis det er muligt.
Erstatninger
- Erstat stødt kanel med kinesisk five spice for en varmere, krydret profil.
- Erstat rørsukker med lyst brun farin for en dybere, karamelagtig sødme.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Lad køle helt af, og sæt derefter på køl i en lufttæt beholder i op til 2 dage. Varm op i airfryer ved 180°C (355°F) i 3 til 5 minutter, til de er sprøde og rygende varme. Frys bagte turnovers i op til 2 måneder; tø op i køleskabet natten over, og varm op som ovenfor.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 stykker
- Udbytte: æbleturnovers
- Samlet tid: 45min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Fransk
-
Allergener:
Æg Gluten Hvede Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Karjalanpiirakka (karelske rugpiroger med risengrød og æggesmør)
Rugpiroger fyldt med risengrød og serveret med æggesmør
Bignè alla Crema (italienske vandbakkelser med vaniljecreme)
Vandbakkelser fyldt med vaniljecreme
Loukoumades (græske honningdoughnuts)
Græske doughnuts overhældt med honning og afsluttet med kanel
Langtidsliv-ferskenboller (Shou Tao)
Ferskenformede dampede boller med sød rød bønnepasta
Smørbiscuits i airfryer
Kærnemælksbiscuits i airfryer, penslet med smør.
Topfenstrudel (kvarkstrudel med vanilje og citronskal)
Sprød strudel med vaniljekvark, citron og sultanas
Kirschmichel (tysk brødpudding med kirsebær)
Tysk ovnbagt brødpudding med kirsebær og vaniljecreme
Biscotti di Prato (mandelbiscotti, dobbeltbagte)
Dobbeltbagte mandelkiks med appelsinskal
Torta Caprese (chokolade- og mandelkage uden mel)
Chokolade- og mandelkage uden mel med en fudgy midte
Galette Bretonne (bretonske smørkiks)
Bretonske smørkiks med sprøde kanter og en mør midte
Vegansk panna cotta med kokosmælk og bær
Vegansk kokos-panna cotta toppet med blandede bær
Stoofperen (hollandske krydrede pærer i rødvin)
Pærer kogt i rødvin med kanel og nelliker
Croustade aux Pommes (æbletærte i butterdej)
Smørfyldt æbletærte med kompot og kanel
Tarte Tatin (karamelliseret æbletærte)
Omvendt karamelliseret æbletærte med butterdej
Klassisk æbletærte med mørdej
Æbletærte i mørdej med kanel og citron
Miniæbletærter i airfryer
Miniæbletærter i airfryer med kanel og citron.
Kaiserschmarrn (revet pandekage) med æblekompot
Luftig revet pandekage med rosiner, flormelis og æblekompot
Galette des Rois (helligtrekongerskage) med mandelfrangipane
Butterdejskage fyldt med mandelfrangipane
Måske kan du også lide
Cacciucco Livornese (fiske- og skaldyrsstuvning fra Livorno)
Toscansk fiske- og skaldyrsstuvning serveret over ristet brød
Choucroute de la Mer (sauerkraut med fisk og skaldyr)
Sauerkraut varmet med hvidvin, derefter dampet med skaldyr
Pestopasta med burrata
Pestopasta toppet med cremet burrata
Briam (græske ovnbagte grøntsager i olivenolie)
Græsk ovnret med grøntsager i olivenolie
Pierogi z Kapustą i Grzybami (dumplings med surkål og svampe)
Polske pierogi fyldt med surkål og svampe
Chicken Fried Steak med cremet hvid sovs
Sprød chicken fried steak med cremet hvid pebersauce
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfrit stål
- Fremragende varmekontrol
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
