Fusion-tofu-risskål
Derfor fungerer opskriften
- God teksturkontrast: Blød jasminris, sprøde grøntsager og gylden tofu gør skålen varieret og mættende.
- Frisk, salt balance: Riseddike skærer igennem sesamolien og sojasaucen og giver dressingen friskhed samt dybde.
- Hurtig hverdagsmetode: Risene koger, mens tofuen steger, og grøntsagerne vendes i dressing, så delene samles effektivt.
- Let at justere: Chilien, eddiken og sojasaucen kan justeres til sidst, så skålen bliver mildere, skarpere eller mere umamirig.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tilpas styrken
- For mindre styrke: Brug færre chiliflager i dressingen, og tilsæt kun ekstra ved bordet, hvis det er nødvendigt.
- Til mere styrke: Øg mængden af chiliflager, eller afslut med lidt chiliolie for en varmere, mere aromatisk skål.
- Hold balancen: Hvis chilien føles for skarp, så tilsæt lidt mere riseddike eller sesamolie for at dæmpe styrken.
Tips til tekstur
- Få bedre stegeskorpe på tofu: Dup tofuen helt tør før stegning, og lad den ligge kort i panden, før du vender den, så den kan få ordentlig farve.
- Hold salaten sprød: Tilsæt den vendte agurk og gulerod lige før servering, især hvis komponenterne er blevet opbevaret på forhånd.
Tips til forberedelse
- Opbevar komponenterne hver for sig: Opbevar ris, tofu og salat i separate lufttætte beholdere, så grøntsagerne forbliver sprøde.
- Varm op før samling: Varm ris og tofu, til det er rygende varmt, og tilsæt derefter den kolde salat og dressingen til sidst.
- God til meal prep: Tilbered ris og tofu på forhånd, og skær derefter forårsløget og vend grøntsagerne tæt på servering.
Noter om ingredienser
- Vælg fast tofu: Fast tofu passer bedst her, fordi den holder formen på panden og får en bedre gylden overflade.
- Justér syrligheden: Riseddike giver en ren, mild syrlighed; hvidvinseddike vil smage skarpere og en anelse mere frugtigt.
- Tjek sojasaucen: Forskellige sojasaucer varierer i salthed, så smag dressingen til, før du drypper den over de færdige skåle.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Skyl jasminrisene, til vandet er næsten klart, og kog dem derefter i en gryde efter anvisningen på pakken. Når de er møre, så læg låg på og lad dem hvile uden varme i 5 minutter. Hold dem varme, mens du forbereder toppingen.
- Imens dup tofu tør og skær den i mundrette tern. Varm 1 spsk sesamolie i en stor stegepande ved middelhøj varme, og steg tofuen i 8 til 10 minutter, vend undervejs, til den er gylden på de fleste sider. Skru ned til middel varme og tilsæt et skvæt 1 spsk sojasauce, og lad det glasere i 30 sekunder.
- Halvér agurken på langs, skrab de vandede kerner ud, hvis du vil, og skær den derefter i tynde skiver. Riv guleroden groft på et rivejern. Trim og skær forårsløget i fine skiver.
- Pisk de resterende 3 spsk sojasauce sammen med riseddiken, den resterende 1 spsk sesamolie og chiliflagerne i en røreskål. Vend agurk og gulerod i, og lad det stå i 2 minutter, så det let sylter og bliver blødere.
- Fordel risene i to skåle og top med den stegte tofu og agurke- og gulerodssalaten. Kom eventuel dressing, der er tilbage i skålen, over med en ske. Top med forårsløg og servér med det samme.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den bedste stegeskorpe skal tofuen tørres godt, og du skal undgå at flytte den de første par minutter, så den kan få farve.
- Hvis du foretrækker en mildere skål, så start med halvdelen af chiliflagerne og tilsæt mere ved bordet.
Erstatninger
- Erstat riseddike med hvidvinseddike for en skarpere, mere frugtig syrlighed.
- Erstat sojasauce med lys sojasauce for en lidt lettere, mindre intens krydring.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Opbevar ris, tofu og salat hver for sig i lufttætte beholdere. Varm ris og tofu i mikroovnen, til det er rygende varmt, og tilsæt salaten kold til sidst, så den forbliver sprød.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 skåle
- Samlet tid: 35min (18min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Fusion
-
Allergener:
Sesam Soja
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Citronris med ristede peanuts
Citronris med sennepsfrø, karryblade og ristede peanuts
Kimchi Bokkeumbap (koreansk kimchi-stegt ris)
Kimchi-stegt ris med gochujang, spejlæg og gim
Wedding Pilaf (tyrkiske ris med kød)
Tyrkisk pilaf med basmatiris, lam og varme krydderier
Fyldte vinblade med urteris, pinjekerner og citron
Fyldte vinblade med urteris, pinjekerner og korender
Arroz Verde con Poblano (mexicanske grønne ris)
Luftige grønne ris simret med poblano, koriander og forårsløg
Caribiske kokosris med hvidløg og timian
Luftige kokosris simret med hvidløg og timian
Gomoku Udon (udon med blandet topping)
Udon-nudelsuppe med blandede grøntsager og blødkogt æg
Jeyuk Bokkeum (stærk svinekødswok)
Krydret gochujang-svinewok med løg
Bossam (kogte svinekødswraps)
Kogt svinebryst i salatwraps med ris, kimchi og ssamjang
Kefta Tagine (kødboller i tomatsauce)
Krydrede oksekødboller, der simrer i en fyldig tomatsauce
Lau Thai (vietnamesisk hotpot)
Vietnamesisk hot pot med citrongræs-bouillon, skaldyr og svampe
Gulerods- og kikærte-tagine med couscous og harissa
Gulerods- og kikærte-tagine serveret med couscous og harissa
Atsuage Tofu Steak (pandestegt tyk tofu)
Sprød atsuage-tofusteak med sojasauce og revet ingefær
Poke bowl med sesamtofu
Poke bowl med sesamtofu, sushiris, agurk og edamame.
Poke bowl med agurk
Poke bowl med laks, sushiris, agurk og avocado.
Poke bowl til meal prep
Meal-prep poke bowls med tilberedt laks, ris og edamame.
Oksekøds-risskål i airfryer
Airfriturestegt oksekød på ris med gochujang og grønt.
Poke bowl med sweet chilli-tofu
Sweet chilli-tofu poke bowl med sushiris og edamame.
Måske kan du også lide
Tamale pie med majsbrød i pande
Tamale pie i pande med oksekød, bønner og majsbrødslag
Jok (thailandsk risgrød med svinekød og æg)
Thailandsk risgrød med hakket svinekød, æg, ingefær og forårsløg
Scaloppine al Prosciutto (kalv med hvidvins-pandesauce)
Kalvescaloppine med prosciutto og hvidvinssauce
Rice and Peas (jamaicanske kokosris med kidneybønner)
Kokosris med kidneybønner, timian og allehånde
Cock-a-Leekie Soup (skotsk kyllinge- og porresuppe)
Skotsk kyllinge- og porresuppe afsluttet med svesker
Rabo de Toro Estofado (braiseret oksehalestuvning)
Braiseret oksehalegryde med rødvin og grøntsager
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
Teakhaus stort skærebræt i teaktræ
- Stor og holdbar teakoverflade, der skåner knivæggen
- FSC-certificeret træ med førsteklasses finish
- Skal vaskes i hånden og olieres af og til
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
