Harissa-kikærtebowl med couscous og tahindressing
Derfor fungerer opskriften
- Lagdelt krydret varme: Harissa og spidskommen krydrer kikærterne, mens de ristes, og giver bowlen varme og dybde uden at kræve lang tilberedningstid.
- God teksturkontrast: Sprøde kikærter, luftig couscous og friske salatgrøntsager gør hver bid varieret frem for tung.
- Frisk, cremet dressing: Citron gør tahinen mere flydende og skarpere og balancerer sesammens fylde og harissaens styrke.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tilpas styrken
- Til en mildere bowl: Brug en mild harissa, og tilsæt den lidt ad gangen, og afbalancér derefter med ekstra citron eller tahinidressing, hvis styrken bliver for voldsom.
- Til mere styrke: Vælg en stærkere harissa, eller tilsæt lidt mere til kikærterne inden ristning.
Tips til tekstur
- Dup kikærterne godt tørre: At fjerne overfladefugt hjælper kikærterne med at blive brunede i kanterne i stedet for at dampe på bagepladen.
- Vend i dressing lige før servering: Hold tahinidressingen adskilt indtil anretning, så couscousen forbliver let, og grøntsagerne forbliver sprøde.
Tips til forberedelse
- Opbevares bedst hver for sig: Opbevar couscous, ristede kikærter, hakkede grøntsager og dressing i separate beholdere for den bedste tekstur.
- Frisk kikærterne op: Varm kikærterne op igen på en bageplade ved 200°C (390°F), til de er rygende varme, før du samler med de kolde salatingredienser.
Noter om ingredienser
- Harissa varierer: Forskellige harissapastaer kan variere fra røgede og milde til skarpt stærke, så smag på din, før du tilsætter mere.
- Fortynd tahini gradvist: Tahini kan tykne, når citron tilsættes; pisk vand i lidt ad gangen, til den bliver glat og kan hældes.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Harissa-kikærter
Couscous og salat
Citron-tahindressing
Instruktioner
- Varm ovnen op til 220°C (430°F). Hæld kikærterne til afdrypning og skyl dem, og dup dem derefter meget tørre med et rent viskestykke.
- Hæld kikærterne ud på en bageplade, og vend dem med olivenolie, harissa, stødt spidskommen og fint havsalt. Bag i 18 til 22 minutter, og ryst bagepladen halvvejs, til de er brunede og lidt sprøde i kanterne.
- Imens kommes couscousen i en gryde, og tilsæt 180 ml nykogt vand fra elkedlen. Læg låg på, tag gryden af varmen, og lad den stå i 5 minutter, og luft den derefter med en gaffel.
- Lav dressingen: Pisk tahin sammen med citronsaften og hvidløget (finrevet eller presset) i en røreskål. Pisk vandet i lidt ad gangen, til den er glat og kan hældes.
- Skær agurken i tern, halver cherrytomaterne, og hak den friske persille groft. Fordel couscousen mellem to skåle, top med salatgrøntsagerne og harissa-kikærterne, og kom derefter citrontahindressingen over med en ske og afslut med persille.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- At tørre kikærterne godt før de bages, hjælper dem med at brune hurtigere og forhindrer harissaen i at dampe.
- Hvis tahindressingen bliver tykkere, mens den står, så pisk en sjat mere vand i, til den bliver tynd igen.
- Hvis du serverer for gravide, ældre eller nogen med nedsat immunforsvar, så brug pasteuriseret tahin og sørg for, at kikærterne bages, til de er rygende varme.
Erstatninger
- Erstat couscous med bulgur for en lidt mere nøddeagtig, mere sej base.
- Erstat frisk persille med frisk mynte for en friskere, køligere afslutning.
- Erstat agurk med radiser for ekstra sprødhed og et peberagtigt bid.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Opbevar couscous, salat, kikærter og dressing i separate lufttætte beholdere for den bedste tekstur. Varm kikærterne op på en bageplade ved 200°C (390°F) i 6 til 8 minutter, til de er rygende varme, og saml derefter; salaten tilsættes bedst kold.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 30min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Mellemøstlig
-
Allergener:
Sesam
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Vegansk bowl med sorte bønner og madbanan med limesalsa
Vegansk bowl med sorte bønner, plantain, ris og avocado
Deconstructed Pierogi Bowl med kartoffel, svampe og bacon
Kartoffelmos-bowl med svampe, bacon og creme fraiche
Linse-mujaddara-bowl med basmatiris og karamelliserede løg
Mujaddara-bowl med linser, ris og karamelliserede løg
Poha (morgenmad med flade ris)
Poha af fladvalsede ris med ærter, citron og jordnødder
Spansk kikærte- og fuldkornsris kornbowl
Kornbowl med brune ris, kikærter og røget paprika
BBQ pulled pork bowl med ris og coleslaw
BBQ pulled pork på ris med kålsalat af kål og gulerod
Vegansk poke bowl
Vegansk poke bowl med tofu, sushiris og grøntsager.
Insalata di Polpo (blækspruttesalat med kartofler og oliven)
Blækspruttesalat med kartofler, oliven, kapers og citrondressing
Surkålssuppe med røget svinekød (Sauerkrautsuppe mit Kassler)
Syrlig surkålssuppe med røget svinekød og kartofler
Courgettenudler med pesto i bowl med cherrytomater
Courgettenudler med basilikumpesto, cherrytomater og Parmesan
Tartare de Saumon (laks-tatar på fransk)
Laks-tatar på fransk med kapers, Dijon og citron
Chicken Shawarma-wrap med tahinisauce
Kyllingeshawarma-wrap med salat og tahinisauce
Hummusfad med krydret olivenolie, pita og grøntsager
Hummusfad med krydret olivenolie, pita og grøntsager
Sprød kikærtesalat
Sprød kikærtesalat med citron og sprøde grøntsager
Mellemøstlig laksebowl med couscous og tahinidressing
Laksebowl med couscous, salat og citron-tahinidressing
Tahin-nudelskål med kikærter og citron-dressing
Nudler med tahini-citrondressing, kikærter og sprøde grøntsager
Marokkansk couscousbowl med ristede grøntsager og kikærter
Couscousbowl med ristede grøntsager, kikærter og citron-tahindressing
Marokkansk-inspireret blomkålscouscousbowl med kikærter og tahin
Blomkålscouscousbowl med kikærter, squash og tahindressing
Måske kan du også lide
Borrego no Forno (portugisisk lammesteg med kartofler)
Lammesteg med kartofler tilberedt i samme fad
Klassisk Cobb-salat
Cobb-salat med kylling, bacon, avocado, æg og blåskimmelost
Panna Cotta (italiensk flødedessert) med bærkompot
Vanilje-panna cotta serveret med en enkel bærkompot
Sushi Poke Bowl med rejer
Sushiris-bowl toppet med rejer, agurk og edamame.
Mosselen Natuur (dampede muslinger med hvidvin)
Muslinger dampet med hvidvin, porrer og bladselleri
Pytt i Panna (svensk biksemad med spejlæg og rødbede)
Svensk biksemad med spejlæg og rødbede
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfrit stål
- Fremragende varmekontrol
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
