Prawn Saganaki med feta og tomat
Derfor fungerer opskriften
- Enkel lagdelt smag: Hvidløg, oregano og modne tomater skaber en salt base, der passer til rejerne uden at overdøve dem.
- Hurtig nok til hverdage: Saucen behøver kun at småsimre kort, og rå rejer tilberedes hurtigt, når de tilsættes panden.
- Blød, salt feta til sidst: Når fetaen tilsættes til sidst, kan den blødgøre i saucen, mens små cremede lommer bevares hele vejen igennem.
Få det bedste ud af denne opskrift
Noter om ingredienser
- Vælg gode tomater: Modne tomater giver saucen en friskere, mere klar smag; hakkede tomater på dåse er et sikkert valg, når friske tomater ikke er i sæson.
- Brug feta med karakter: En syrlig, smuldrende feta giver den rette salte kontrast til den søde tomat og de fine rejer.
Typiske fejl
- Overtilbered ikke rejerne: Tag panden af varmen, så snart rejerne er lyserøde og uigennemsigtige; lang tids småsimring gør dem faste og mindre saftige.
- Hold hvidløget lyst: Hvidløg skal dufte aromatisk, men ikke blive brunt, ellers kan det blive bittert, før tomaten kommer i.
- Jævn vandede tomater først: Hvis saucen ser tynd ud, så lad den småsimre lidt længere, før du tilsætter rejerne, så skaldyrene bliver dækket i stedet for at ligge i væske.
Tips til forberedelse
- Lav saucen på forhånd: Tomatbasen kan laves på forhånd og derefter varmes forsigtigt op, før du tilsætter rejerne og feta lige inden servering.
- Serveres bedst med det samme: Rejesaganaki er bedst direkte fra panden, mens rejerne er møre, og fetaen netop er blevet blød.
- Varm forsigtigt op: Varm rester op ved lav varme med en lille sjat vand, til det er rygende varmt, og undgå en kraftig kogning for at holde rejerne møre.
Serveringsidéer
- Servér med noget, der kan opsuge saucen: Varmt brød, ris eller orzo passer alle godt til den fyldige tomat- og fetasauce.
- Gør det enkelt til sidst: Et let drys ekstra oregano eller sort peber holder retten frisk uden at gøre den rodet.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm olivenolien op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt hvidløget, og steg i 30 til 60 sekunder under omrøring, til det dufter, men ikke tager farve.
- Tilsæt tomater, tørret oregano, fint havsalt og sort peber. Bring i en blid simren, og lad det derefter koge i 8 til 10 minutter, rør af og til, til saucen tykner en smule, og tomaterne koger ud.
- Rør rejerne i, og lad dem simre i 3 til 5 minutter, lige til de bliver lyserøde og er uigennemsigtige hele vejen igennem. Hold varmen blid, så de forbliver saftige.
- Smuldr fetaen over, og lad den blødgøre i 1 til 2 minutter. Servér med det samme, og skeful tomatsaucen over rejerne.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Hvis dine tomater er meget vandede, så lad saucen simre et par minutter længere, før du tilsætter rejerne, så den dækker bagsiden af en ske.
- Undgå at overtilberede rejerne: så snart de er lyserøde og uigennemsigtige, tages panden af varmen.
- Hvis du serverer for sårbare grupper, så brug gennemtilberedte rejer og varm dem op i saucen, til de er rygende varme.
Erstatninger
- Erstat tomat med hakkede tomater på dåse for en hurtigere, mere ensartet sauce.
- Erstat tørret oregano med frisk oregano for en friskere urtesmag.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Lad det køle af, og sæt det derefter i køleskabet i en tætsluttende beholder i op til 2 dage. Varm forsigtigt op i en stegepande ved lav varme med en lille sjat vand, til det er rygende varmt; undgå at koge, så rejerne forbliver møre.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 25min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Græsk
-
Allergener:
Krebsdyr Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Jokbal (braiserede svinefødder)
Braiserede svinefødder i sojasuppe med ris og kimchi
Albóndigas (lettere kalkunkødboller) i røget tomatsauce
Bagte kalkunkødboller i røget tomat- og hvidløgssauce
Kinesiske nytårsdumplings (svinekød og kinakål)
Kogte dumplings med fyld af svinekød og kinakål
Boudin Noir aux Pommes (blodpølse med æbler)
Stegt blodpølse serveret med smørstegte, sauterede æbler
Polenta e Funghi (polenta med svampe)
Cremet polenta toppet med hvidløgssvampe og parmesan
Smothered pork chops med løgsauce
Svinekoteletter stegt på panden og simret i fyldig løgsauce
Risotto all’Astice (hummerrisotto)
Cremet hummer-risotto med hvidvin og parmesan
Soupe au Pistou (grøntsagssuppe med basilikumsauce)
Grøntsags- og bønnesuppe afsluttet med basilikum-pistou
Southern BBQ pulled pork
Langtidsstegt pulled pork vendt i syrlig BBQ-sauce
Kyllingetendere med parmesanpanering i airfryer
Sprøde airfryede kyllingetendere med parmesanpanering.
Lechón Asado (stegt pattegris med hvidløg og appelsin)
Langtidsstegt pattegris med hvidløg og appelsin
Gulasz Wołowy (polsk oksegullasch)
Polsk oksegullasch med paprika, tomat og merian
Reje-saganaki med tomat og feta
Rejer i hvidløgsduftende tomatsauce toppet med feta
Ovnbagt aubergine og feta med tomatsauce
Ristet aubergine bagt i tomatsauce med feta og oregano
Briam (græske ovnbagte sommergrøntsager)
Græsk ovnret med bagte sommergrøntsager i olivenolie
Græsk grønkåls- og fetasalat
Fintsnittet grønkålssalat med feta og citron-oregano-dressing
Fladbrød med honning og feta
Græsk-inspireret fladbrød med bagt feta, honning og oregano
Bruschetta med tomat og hvidløg (Bruschetta al Pomodoro e Aglio)
Ristet brød toppet med frisk tomat og hvidløg
Måske kan du også lide
Airfryer-kylling med citron og peber
Sprøde kyllingelår i airfryer med citron og sort peber.
Vino Clarete (blandet rød- og hvidvinsdrink)
Spansk blandet vinedrik serveret afkølet over is
Fläskstek (flæskesteg med svær)
Flæskesteg med sprøde svær og fyldig sauce
Rojões à Minhota (svinekød stegt i svinefedt med kartofler)
Marineret svinekød stegt i svinefedt med sprøde kartofler og citron
Paling in ’t Groen (ål i grøn urtesauce)
Ål simret i hvidvin med grøn urtesauce
Porto Tónico (hvid portvin og tonic)
Hvid portvin og tonic serveret over is med citron
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen stegepande i kulstofstål med non-stick-egenskaber 12 tommer
- Egnet til alle komfurtyper
- Bliver naturligt non-stick ved korrekt indbrænding
- Kræver indbrænding og vedligeholdelse
T-fal Ultimate hårdanodiseret non-stick-stegepande 12 tommer
- Fremragende værdi for pengene
- Thermo-Spot-varmeindikator
- Ikke egnet til induktion
All-Clad HA1 hårdanodiseret non-stick-stegepande 12 tommer
- Fremragende byggekvalitet
- Fremragende varmefordeling
- Dyr
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
