Thai Cashew Chicken Bowl
Derfor fungerer opskriften
- Blank, salt sauce: Lys sojasauce, østerssauce og sukker skaber en afbalanceret wokglasering, der hænger ved kyllingen i stedet for at blive suppet.
- Sprødhed og mørhed: Saftige kyllingelår, netop møre grøntsager og ristede cashewnødder giver skålen en tilfredsstillende blanding af teksturer.
- Hurtig woktilberedning: Når først risene er sat over, tilberedes kylling og grøntsager hurtigt i wokken, så opskriften er praktisk til frokost eller en hverdagsmiddag.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tips til tekstur
- Hold saucen blank: Tilsæt først saucen, når kyllingen er gennemstegt, og grøntsagerne næsten er møre, og vend kort, så den dækker i stedet for at samle sig.
- Bevar cashewnøddernes sprødhed: Rist cashewnødderne først, og kom dem tilbage i wokken helt til sidst, så de forbliver sprøde.
Noter om ingredienser
- Brug kyllingelår for saftighed: Udbenede lår uden skind forbliver møre ved lynstegning ved høj varme og passer godt til den salte sauce.
- Vælg usaltede cashewnødder: Usaltede nødder giver bedre kontrol over krydringen, især fordi sojasauce og østerssauce allerede bidrager med salt.
Typiske fejl
- At bruge en kølig wok: En wok, der er ordentligt varm, hjælper kyllingen med at brune og grøntsagerne med at blive hurtigt møre uden at afgive for meget væde.
- At tilsætte aromater for tidligt: Hvidløg og ingefær skal kun have et kort skud varme; tilsætter du dem for tidligt, kan de nå at brænde på, før saucen kommer i.
Tips til forberedelse
- Opbevar ris og wokret separat: Hvis du opbevarer ris og kyllingeblandingen i separate beholdere, holder risene sig luftige og saucen trænger ikke så meget ind.
- Varm forsigtigt op med lidt væske: Varm kyllingeblandingen op i en pande med en sjat vand, til den er rygende varm, og tilsæt derefter forårsløg og lime efter genopvarmning.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Skyl jasminrisene, til vandet er næsten klart, og kom dem derefter i en gryde med vandet. Bring i kog, læg låg på, og kog ved laveste varme i 12 minutter. Tag af varmen, og lad den stå tildækket i 10 minutter.
- Imens skærer du kyllingen i mundrette stykker. Skær løg og peberfrugt i tynde skiver, hak hvidløget fint, og riv ingefæren. Rør lys sojasauce, østerssauce og fint sukker sammen i en lille skål, til sukkeret er opløst.
- Varm en wok op ved middelhøj varme, og rist cashewnødderne i 2 til 3 minutter under omrøring, til de er let gyldne; hæld dem over på en tallerken. Tilsæt ristet sesamolie til wokken, og woksteg kyllingen i 4 til 6 minutter, til den er brunet og gennemstegt. Tilsæt løg og peberfrugt, og steg i 3 til 4 minutter, til de netop er møre.
- Tilsæt hvidløg og ingefær, og lynsteg i 30 sekunder, til det dufter. Hæld saucen i, og vend i 1 til 2 minutter, til den er blank og klæber til kyllingen. Kom cashewnødderne tilbage i wokken, og tag den derefter af varmen.
- Skær forårsløgene i skiver, og skær lime i både. Løsn risene, fordel dem i skåle, og kom cashewkyllingen ovenpå. Afslut med forårsløg og et skvæt lime efter smag.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Hold wokken varm, og rør konstant, når saucen kommer i; den tykner hurtigt og skal dække kyllingen i stedet for at samle sig i bunden.
- For det bedste knas skal du riste cashewnødderne, til de netop er gyldne, og først tilsætte dem igen helt til sidst, så de forbliver sprøde.
Erstatninger
- Erstat kyllingelår med kyllingebrystfileter for en magrere skål; forkort woktiden en smule for at undgå, at det tørrer ud.
- Erstat ristet sesamolie med olivenolie for en mildere smag, og afslut derefter med ekstra lime for friskhed.
- Erstat cashewnødder med peanuts for et mere robust knas og en lidt dybere ristet smag.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Køl hurtigt ned, og sæt derefter ris og wokret i separate lufttætte beholdere i køleskabet. Varm kyllingeblandingen op på en stegepande med en sjat vand, til den er rygende varm, og varm risene i mikroovnen, til de damper; tilsæt forårsløg og lime efter opvarmning.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 40min (30min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Thailandsk
-
Allergener:
Bløddyr Cashewnødder Sesam Soja
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Tzatziki- og grøntsagsbowl
Tzatziki serveret med friske grøntsager, oliven og varmt pitabrød
Moderne schnitzel bowl med kartofler og senneps-yoghurtdressing
Sprød svineschnitzel-bowl med kartofler og senneps-yoghurtdressing
Polish Beetroot Grain Bowl (salat med bagte rødbeder og perlebyg)
Bowl med bagte rødbeder og perlebyg med peberrodsdressing
Mexicansk veggie burrito bowl med sorte bønner og avocado
Veggie burrito bowl med ris, bønner, avocado og creme fraiche
Moderne laks grain bowl med quinoa
Quinoaskål med laks, agurk, avocado og yoghurtdressing
Spansk-inspireret kornbowl med kikærter og peberfrugter
Spansk-inspireret quinoabowl med kikærter og røde peberfrugter
Fransk løgsuppe med Gruyère-crouton
Karamelliseret løgsuppe toppet med en Gruyère-crouton
Risotto Leggero alle Verdure (let grøntsagsrisotto)
Let grøntsagsrisotto med ærter, asparges og parmesan
Ratatouille au Four (ovnbagte grøntsager)
Ovnbagt ratatouille med mør aubergine, squash og tomater
Italiensk farro-bowl med ristede grøntsager og pesto
Farro bowl med ristede grøntsager, citrondressing og pesto
Mexicansk linse-bowl med ris, salsa og avocado
Linse- og risbowl med salsa, avocado og lime-dressing
Sloppy Joe med briochebolle
Sloppy Joe med hakket oksekød i ristede briocheboller
Thai cashew chicken stir-fry
Thailandsk kyllingewok med cashewnødder, peberfrugt og østerssauce
Kinesisk kyllingewok
Hurtig kyllingewok med grøntsager og velsmagende sojasauce.
Neua Pad Nam Man Hoi (oksekød i østerssauce)
Thailandsk oksekødswok vendt i østerssauce og lys soja
Ananas- og bok choy-risskål
Jasminrisskål med bok choy, ananas og sesam
Cháo Gà (vietnamesisk risgrød med kylling)
Silkeblød vietnamesisk risgrød med kylling, ingefær og urter
Jeyuk Bokkeum (stærk svinekødswok)
Krydret gochujang-svinewok med løg
Måske kan du også lide
Farinata di Ceci (ligurisk kikærtefladbrød)
Tyndt kikærtefladbrød bagt med olivenolie til sprødt
Caprese-inspireret tomat- og burratasalat med basilikum
Tomat- og burratasalat med basilikum, olivenolie og balsamico
Italian Lentil and Tuna Salad (italiensk linse- og tunsalat)
Italiensk linse- og tunsalat med kapers og citron
Amerikansk hakket salat med kikærter og cheddar
Hakket romainesalat med kikærter, cheddar og croutoner
Sarde a Beccafico (sicilianske fyldte sardiner)
Bagte fyldte sardiner med pinjekerner og rosiner
Barbacoa de Borrego (mexicansk langtidsstegt lam i chilibouillon)
Langtidskogt lam i guajillo- og anchochilibouillon
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
All-Clad HA1 hårdanodiseret non-stick-stegepande 12 tommer
- Fremragende byggekvalitet
- Fremragende varmefordeling
- Dyr
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
