Tun- og hvid bønnesalat med dijondressing
Tun- og hvid bønnesalat med Dijon-dressing
Topvalg i Middelhavsdiæt
Pipirrana (andalusisk tomat- og agurkesalat)
Andalusisk salat med tomat, agurk og sherryeddike
Insalata di Farro con Verdure (italiensk farrosalat med ristede grøntsager)
Farrosalat med ristet squash, tomater og rødløg
Zuppa di Farro e Legumi (spelt- og blandet bælgfrugtsuppe)
Spelt- og bælgfrugtsuppe med rosmarin og grøntsager
Arroz a Banda (valenciansk ris tilberedt i fiskefond)
Valencianske ris kogt i fiskefond med safran og paprika
Rape a la Marinera (spansk havtaske i tomat- og safransauce)
Spansk havtaske i tomat-, hvidvins- og safransauce
Alle opskrifter i Middelhavsdiæt
Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao (piquillopebre fyldt med klipfisk)
Piquillo-peberfrugter fyldt med cremet klipfisk-béchamel
Zucca al Forno con Aglio e Erbe (ristet græskar med hvidløg og urter)
Ristet græskar med hvidløg, salvie, rosmarin og balsamico
Crostini con Ricotta e Acciughe (crostini med ricotta og ansjos)
Hvidløgsristet brød med ricotta, ansjos og citronskal
Zuppa di Farro con Verdure (italiensk spelt- og grøntsagssuppe)
Italiensk speltssuppe med bønner, tomater, grøntsager og parmesan
Samak Bil Tahini (bagt fisk med tahinisauce)
Bagt hvid fisk i en citronet tahinisauce
Pimientos del Piquillo Rellenos de Atún (piquillopeberfrugter fyldt med tun)
Piquillopeberfrugter fyldt med tun, løg og tomat
Montadito de Lomo y Pimiento (sandwich med svinekam og peberfrugt)
Spansk sandwich med svinekød, sød peberfrugt, hvidløg og paprika
Conejo al Romero con Alioli (kanin med alioli)
Rosmarinkanin serveret med hjemmelavet hvidløgsalioli
Hestebønnesalat med pecorino og mynte (Insalata di Fave e Pecorino)
Hestebønnesalat med pecorino, mynte, citron og olivenolie
Lentilles du Puy med pocheret æg og sennepsdressing
Varme Puy-linser toppet med et pocheret æg
Agnello al Forno con Rosmarino (stegt lam med rosmarin, hvidløg og citron)
Stegt lam med rosmarin, hvidløg og citron
Baccalà alla Livornese (toscansk gryderet med klipfisk)
Toscansk klipfiskegryde med tomater, oliven og kapers
