Toaster

Ein Toaster bräunt dünne, gleichmäßig geschnittene Brotscheiben und ähnliche Backwaren besonders gut. Die knusprige Oberfläche bleibt auch unter Aufstrichen, Eiern oder saftigen Belägen stabil. Durch die nahe, trockene Hitze lassen sich außerdem leicht weich gewordene Backwaren wieder auffrischen, sodass sie ohne zusätzliches Öl erneut knusprig werden.

Weniger geeignet ist der Toaster für dicke Lebensmittel, stark gezuckerte Oberflächen und alles, was auslaufen kann. Geschmolzener Käse, sirupartige Glasuren und flüssige Teige können auf den Boden tropfen und dort verbrennen. Wenn bei einem Rezept etwas schmelzen, Blasen werfen oder ein klebriger Belag erhitzt werden soll, sind Minibackofen, Backofengrill oder Pfanne meist die sicherere Wahl. Ohne Toaster erzielen Sie die gewünschte Bräunung auch in einer heißen, trockenen Pfanne oder unter dem Backofengrill. Dabei ist lediglich etwas mehr Aufmerksamkeit nötig.

Für eine knusprige, feste Brotscheibe eignen sich Rezepte, bei denen das Brot zuerst getoastet und erst danach belegt wird. So bleibt die Oberfläche trocken und unter Butter, Konfitüre, Avocado oder Tomaten länger knusprig. Bei heißen oder flüssigen Belägen wird das Brot mitunter stärker geröstet als üblich, da der aufsteigende Dampf es schnell aufweicht.

Wenn der Belag schmelzen und bräunen soll, wählen Sie eine Zubereitung, bei der das belegte Brot anschließend unter den Backofengrill oder in den Backofen kommt. Ein Schlitztoaster ist nicht dafür ausgelegt, belegte Brotscheiben zu überbacken, auch wenn es bequem erscheinen mag. Bei süßen Toastvarianten ist Vorsicht mit Zucker geboten: Zimtzucker und Honig können an den Rändern verbrennen. Rezepte, bei denen die süßen Zutaten erst nach dem Toasten hinzukommen, ergeben daher häufig einen reineren Geschmack und schonen das Gerät.

Leeren Sie die Krümelschublade regelmäßig und halten Sie den Geräteboden sauber. Angesammelte Krümel können qualmen und den Geschmack beeinträchtigen. Toasten Sie nichts, woraus Fett, Käse oder Sirup in das Gerät tropfen kann. Versuchen Sie außerdem niemals, feststeckende Lebensmittel mit einem Messer oder einer Gabel aus Metall zu lösen, solange der Toaster an das Stromnetz angeschlossen ist. Soll laut Rezept ein gefülltes Sandwich erwärmt werden, verwenden Sie stattdessen eine Pfanne, einen Sandwichmaker oder den Backofen. Dort lassen sich Hitze und Schmelzen kontrollieren, ohne dass etwas in das Gerät läuft.

Ergänzend lohnt sich die Auswahl nach Garmethode, denn viele Toastrezepte lassen sich unter dem Backofengrill, in der Pfanne oder im Backofen fertigstellen, wenn Zutaten schmelzen oder kräftig bräunen sollen. Auch der Schwierigkeitsgrad bietet Orientierung: Manche Toastgerichte müssen nur belegt werden, andere erfordern zusätzliche Schritte wie Braten, Pochieren oder die Zubereitung eines Belags.