Thailändische Basilikum-Hähnchen-Häppchen aus der Heißluftfritteuse
Warum dieses Rezept gelingt
- Schnelle Zubereitung: Kleine Hähnchenhappen garen in der Heißluftfritteuse schnell und bekommen gebräunte Ränder ohne lange Garzeit.
- Viel herzhafter Geschmack: Sojasauce, Austernsauce und Fischsauce würzen das Hähnchenhack tief, bevor es gart, sodass der Geschmack in jedem Bissen steckt.
- Frischer Abschluss: Basilikum und Limette werden am Ende zugegeben, so bleiben die Kräuter duftend und nehmen dem Fleisch die Schwere.
So gelingt dieses Rezept am besten
Tipps zur Textur
- Die Stücke saftig halten: Forme das Hähnchen zu kleinen, gleichmäßigen Stücken, damit sie gleich schnell garen und du sie herausnehmen kannst, sobald sie durchgegart sind.
- Die letzten Minuten im Blick behalten: Heißluftfritteusen unterscheiden sich, also prüfe gegen Ende der Garzeit; die Stücke sollten gebräunt, aber an den Rändern nicht trocken sein.
Hinweise zu Zutaten
- Frisches Basilikum verwenden: Frisches Basilikum ist hier wichtig, weil es im heißen Hähnchen zusammenfällt und dem Gericht sein aromatisches Finish gibt; getrocknetes Basilikum erzielt nicht denselben Effekt.
- Mit Limette nach Geschmack abschmecken: Gib die Limette am Tisch oder kurz vor dem Servieren dazu, damit die Zitrusnote frisch bleibt und die salzigen, herzhaften Saucen ausbalanciert.
Tipps zum Vorbereiten
- Gut zum Vorbereiten: Die gegarten Hähnchenstücke halten sich gut im Kühlschrank und lassen sich für schnelle Mahlzeiten mit frisch gekochtem oder aufgewärmtem Reis kombinieren.
- Schonend aufwärmen: In der Heißluftfritteuse bei 180°C (355°F) erhitzen, bis alles richtig heiß ist, und nicht unnötig lange, damit das Hähnchen nicht austrocknet.
Serviervorschläge
- Mit Jasminreis servieren: Jasminreis ist hier die natürliche Basis, er nimmt die herzhaften Säfte auf und macht die Stücke zu einem vollständigen Abendessen.
- Frische hinzufügen: Extra Basilikum, Limettenspalten oder in Scheiben geschnittene Gurke passen gut zum salzigen, umamireichen Hähnchen.
Benötigte Küchengeräte
Zutaten
Zubereitung
- Spüle den Jasminreis, bis das Wasser größtenteils klar ist, und gib ihn dann mit dem Wasser in einen Topf. Zum Kochen bringen, abdecken und dann bei kleinster Hitze 10 Minuten garen. Vom Herd nehmen und abgedeckt 5 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit in einer Rührschüssel das Hähnchenhackfleisch mit Knoblauch, feinem Zucker, Sojasauce, Austernsauce und Fischsauce vermengen. Mischen, bis die Masse klebrig ist und alles gut verbunden ist. Zu 16 bis 18 kleinen Häppchen formen.
- Die Heißluftfritteuse 3 Minuten auf 200°C (390°F) vorheizen. Die Hähnchenhäppchen in einer Lage anordnen und 8 bis 10 Minuten luftfrittieren, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie gebräunt und durchgegart sind. Falls nötig in Portionen arbeiten, damit sie gleichmäßig garen.
- Das frische Basilikum fein schneiden und die Limette in Spalten schneiden. Die heißen Hähnchenstücke mit dem Basilikum vermengen, damit es zusammenfällt und duftet. Mit dem Reis servieren und zum Schluss Limette über alles auspressen.
Rezept nachgekocht? Bewerte es — ein Kommentar ist optional.
Rezeptnotizen
Tipps
- Für saftigere Stücke halte sie klein und gleichmäßig und beende das Garen, sobald sie durchgegart und leicht gebräunt sind.
- Wenn deine Heißluftfritteuse sehr heiß läuft, senke die Temperatur auf 190°C (375°F) und gare 1 Minute länger, damit die Außenseite nicht austrocknet.
- Lebensmittelsicherheit: Wenn du für gefährdete Gruppen servierst, stelle sicher, dass das Hähnchen vollständig durchgegart ist und kein Rosa mehr zu sehen ist.
Alternativen
- Ersetze frisches Basilikum durch frischen Koriander für einen frischeren, zitrusartigeren Abschluss.
- Ersetze feinen Zucker durch Palmzucker für eine tiefere Karamellnote in der Glasur.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 3 Tage
- Die Hähnchenstücke schnell abkühlen lassen, dann in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren. In der Heißluftfritteuse bei 180°C (355°F) 4 bis 6 Minuten aufwärmen, bis sie sehr heiß sind. Die gegarten Stücke bis zu 2 Monate einfrieren; vor dem Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Bewertungen & Rezensionen
Hat dir dieses Rezept gefallen? Teile dein Feedback, um unsere Koch-Community zu unterstützen.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?
Wähle 1 bis 5 Sterne. Ein Kommentar ist optional.
Lass dich inspirieren
Entdecke täglich neue Rezepte, saisonale Favoriten und Kochinspiration. Folge JustRecipes auf Pinterest und Spillt.
Rezeptübersicht
- Portionen: 2 Portionen
- Gesamtzeit: 25Min. (15Min. aktiv)
- Schwierigkeitsgrad: Einfach
- Küche: Thailändisch
-
Allergene:
Soja Weichtiere
Plane deine Mahlzeiten und erhalte automatisch eine vollständige Einkaufsliste.
Zum Essensplaner hinzufügenBenötigte Küchengeräte
Hast du noch Zutaten übrig?
Finde Rezepte mit Zutaten aus diesem Rezept oder mit dem, was du bereits zu Hause hast.
Rezepte mit diesen Zutaten finden →
Tallarín Saltado (peruanische gebratene Nudeln mit Rindfleisch)
Gebratene Nudeln mit Rind, Tomate, roter Zwiebel und Soja
Gebratene Venusmuscheln mit schwarzer Bohnensauce (kantonesisches Meeresfrüchtegericht)
Venusmuscheln in schwarzer Bohnensauce mit Knoblauch und Chili pfannenrühren
Neua Pad Nam Man Hoi (Rindfleisch in Austernsauce)
Thailändisches Rindfleisch-Pfannengericht mit Austernsauce und heller Sojasauce
Hui Guo Rou (Pfannengerührter, zweimal gegarter Schweinebauch)
Zweimal gegarter Schweinebauch mit Lauch und Doubanjiang gebraten
Rindfleisch mit Brokkoli und Austernsoße aus dem Wok
Schnelles Rindfleisch-Brokkoli-Wokgericht mit Austernsauce
Chinesisches Hähnchen-Wokgericht
Schnelles Hähnchen-Wokgericht mit Gemüse und würziger Sojasoße.
Enchiladas Rojas con Pollo (Enchiladas mit roter Chili-Hähnchenfüllung)
Enchiladas mit rotem Chili-Hähnchen, Crema und Queso Fresco obenauf
Baeckeoffe Alsacien (Elsässer Fleisch-Kartoffel-Eintopf)
Elsässer Fleisch-Kartoffel-Eintopf mit Schwein, Lamm und Speck
Putenburger aus der Heißluftfritteuse
Zarte Putenburger aus der Heißluftfritteuse mit Zwiebel und Kräutern.
Sopa Castellana (kastilische Knoblauch-Brot-Suppe mit Paprika)
Knoblauch-Brot-Suppe mit Paprika und pochierten Eiern
Lachs mit Kräuterkruste mit Puy-Linsen
Lachs mit Kräuterkruste auf Puy-Linsen mit Dijon und Zitrone
Pisto mit Spiegelei (spanischer Tomaten-Zucchini-Eintopf)
Spanischer Pisto-Eintopf mit Spiegelei
Thailändisches Wokgericht mit Basilikum und Auberginen
Auberginen-Wokgericht mit Thai-Basilikum, Knoblauch und Chili
Neua Pad Nam Man Hoi (Rindfleisch in Austernsauce)
Thailändisches Rindfleisch-Pfannengericht mit Austernsauce und heller Sojasauce
Thailändische Hähnchen-Lettuce-Cups
Lettuce-Cups mit Hackhähnchen, Limette und Kräutern
Thai Meal-Prep Bratreis
Thai-Bratreis mit Hähnchen, Ei und Jasminreis
Khao Pad (thailändischer gebratener Reis mit Ei)
Thai-Bratreis mit Ei, Knoblauch und Limette
Khao Pad Sapparod (thailändischer gebratener Ananasreis)
Thailändischer Ananas-Bratreis mit Garnelen, Ei und Frühlingszwiebel
Das könnte dir auch gefallen
Stoofvlees met Friet (Belgischer Rinderschmortopf mit Pommes frites)
Belgischer Rinderschmortopf mit dunklem Bier, mit Pommes serviert
Pan de Elote (mexikanischer Maiskuchen)
Mexikanischer Maiskuchen aus Zuckermais
Griechischer Weihnachts-Schweinebraten mit Zitrone, Knoblauch und Kartoffeln
Griechischer Schweinebraten mit Zitrone, Oregano und Blechkartoffeln
Erdbeer-Smoothie
Kalter Erdbeer-Smoothie mit griechischem Joghurt, Milch und Honig
Leichte Bigos-Bowl (moderner Jägereintopf)
Leichter Bigos-Eintopf mit Schwein, Sauerkraut und Pflaumen
Kabeljau-Kichererbsen-Bowl mit Zitrone und Petersilie
Kabeljau-Bowl mit Kichererbsen, gerösteter Paprika und Zitronendressing
Machen Sie dieses Rezept beim nächsten Mal einfacher
AnzeigeDiese Küchenhelfer helfen Ihnen, bessere Ergebnisse mit weniger Aufwand zu erzielen.
KitchenAid Rührschüsseln aus Edelstahl
- Rutschfester Boden
- Edelstahl
- Nicht mikrowellengeeignet
T-fal Specialty Antihaft-Stieltopf 3 Quart mit Glasdeckel
- Speisen lösen sich leicht
- Spülmaschinengeeignet
- Nicht induktionsgeeignet
OXO Good Grips Rührschüssel-Set aus Edelstahl
- Rutschfester Boden
- Angenehmer Griff
- Höherer Preis
WMF Mini Stielkasserolle 16 cm mit Deckel
- Hochwertiger Edelstahl
- Gleichmäßige Wärmeverteilung
- Höheres Preisniveau
Kochst du gerne mit JustRecipes?
Füge JustRecipes als eine deiner bevorzugten Google-Quellen hinzu, damit du unsere Rezepte in der Google-Suche leichter findest.
JustRecipes zu Google hinzufügenJedes Rezept auf JustRecipes folgt demselben strukturierten redaktionellen Prozess. Erfahren Sie, wie unsere Rezepte entstehen, geprüft, übersetzt, bebildert und kontinuierlich weiterentwickelt werden. Wie unsere Rezepte entstehen.
