Tajskie kąski z kurczaka z bazylią z frytkownicy beztłuszczowej
Dlaczego ten przepis się udaje
- Szybkie przygotowanie: Małe kąski z kurczaka szybko się pieką we frytkownicy beztłuszczowej, dając przyrumienione brzegi bez długiego czasu gotowania.
- Wyrazisty, wytrawny smak: Sos sojowy, sos ostrygowy i sos rybny głęboko doprawiają mielonego kurczaka przed pieczeniem, więc smak przenika każdy kęs.
- Świeże wykończenie: Bazylię i limonkę dodaje się na końcu, dzięki czemu zioła pozostają aromatyczne i przełamują bogactwo mięsa.
Jak najlepiej wykorzystać ten przepis
Wskazówki dotyczące tekstury
- Zachowaj soczystość kąsków: Uformuj kurczaka w małe, równe kawałki, aby piekły się w tym samym tempie i można je było wyjąć, gdy tylko będą upieczone.
- Pilnuj ostatnich minut: Frytkownice beztłuszczowe różnią się, więc sprawdź pod koniec pieczenia; kąski powinny być przyrumienione, ale nie suche na brzegach.
Uwagi o składnikach
- Użyj świeżej bazylii: Świeża bazylia jest tu ważna, bo więdnie w gorącym kurczaku i nadaje daniu aromatyczne wykończenie; suszona bazylia nie da tego samego efektu.
- Dopraw na koniec limonką do smaku: Dodaj limonkę przy stole lub tuż przed podaniem, aby cytrus pozostał wyrazisty i równoważył słone, wytrawne sosy.
Wskazówki do przygotowania wcześniej
- Dobre do meal prepu: Usmażone kawałki kurczaka dobrze się przechowują w lodówce i można je podać ze świeżo ugotowanym lub odgrzanym ryżem na szybkie posiłki.
- Podgrzewaj delikatnie: Odgrzej w frytkownicy beztłuszczowej w 180°C (355°F) do momentu, aż będą gorące w środku, unikając zbyt długiego dodatkowego czasu, aby kurczak nie wysechł.
Pomysły na podanie
- Podawaj z ryżem jaśminowym: Ryż jaśminowy jest tu naturalną bazą, wchłania wytrawne soki i sprawia, że kąski stają się pełnym obiadem.
- Dodaj świeżości: Dodatkowa bazylia, cząstki limonki lub plasterki ogórka dobrze pasują do słonego, bogatego w umami kurczaka.
Potrzebny sprzęt
Składniki
Instrukcje
- Opłucz ryż jaśminowy, aż woda będzie prawie klarowna, a następnie wsyp go do rondla z wodą. Doprowadź do wrzenia, przykryj, a następnie gotuj na najmniejszym ogniu przez 10 minut. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut, aby doszło na parze.
- W międzyczasie w misce wymieszaj mielonego kurczaka z czosnkiem, drobnym cukrem, sosem sojowym, sosem ostrygowym i sosem rybnym. Mieszaj, aż masa będzie lepka i dobrze połączona. Uformuj 16 do 18 małych kąsków.
- Rozgrzej frytkownicę beztłuszczową do 200°C (390°F) przez 3 minuty. Ułóż kąski z kurczaka w jednej warstwie i piecz w frytkownicy beztłuszczowej przez 8 do 10 minut, obracając w połowie, aż się zrumienią i będą w pełni upieczone. W razie potrzeby piecz partiami, aby upiekły się równomiernie.
- Drobno poszatkuj świeżą bazylię i pokrój limonkę na ćwiartki. Wymieszaj gorące kąski z kurczaka z bazylią, aby zwiędła i stała się aromatyczna. Podawaj z ryżem i na koniec skrop wszystko sokiem z limonki.
Notatki do przepisu
Wskazówki
- Aby kąski były bardziej soczyste, rób je małe i równe oraz zakończ pieczenie, gdy tylko będą w pełni upieczone i lekko zrumienione.
- Jeśli twoja frytkownica beztłuszczowa mocno grzeje, zmniejsz temperaturę do 190°C (375°F) i piecz o minutę dłużej, aby z zewnątrz nie wyschły.
- Bezpieczeństwo żywności: jeśli podajesz osobom z grup ryzyka, upewnij się, że kurczak jest w pełni upieczony, bez różowego środka.
Zamienniki
- Zamiast świeżej bazylii użyj świeżej kolendry, aby uzyskać jaśniejsze, bardziej cytrusowe wykończenie.
- Zamiast drobnego cukru użyj cukru palmowego, aby uzyskać głębszą karmelową nutę w glazurze.
Przechowywanie
- Przechowuj w lodówce do 3 dni
- Szybko ostudź kąski z kurczaka, a następnie przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku. Podgrzej w frytkownicy beztłuszczowej w 180°C (355°F) przez 4 do 6 minut, aż będą bardzo gorące. Zamroź upieczone kąski na maksymalnie 2 miesiące; rozmrażaj przez noc w lodówce przed podgrzaniem.
Oceny i recenzje
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.
Wypróbowałeś ten przepis?
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.
Pozostań zainspirowany
Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.
Przegląd przepisu
- Porcje: 2 porcje
- Czas całkowity: 25min (15min aktywny)
- Poziom trudności: Łatwe
- Kuchnia: Tajska
-
Alergeny:
Mięczaki Soja
Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.
Dodaj do planu posiłkówPotrzebny sprzęt
Zostały Ci składniki?
Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.
Znajdź przepisy z tymi składnikami →
Kerala beef fry z liśćmi curry
Suchy Kerala beef fry z liśćmi curry i kokosem
Khao Pad (tajski smażony ryż z jajkiem)
Tajska smażona ryż z jajkiem, czosnkiem i limonką
Kurczak pomarańczowy z frytkownicy beztłuszczowej
Chrupiący kurczak pomarańczowy z frytkownicy beztłuszczowej w kleistym sosie.
Chrupiące tofu z miso i chilli
Chrupiące pieczone tofu w sosie miso chilli
Dwaeji Bulgogi (koreańska pikantna wieprzowina stir-fry z cebulą)
Pikantne koreańskie stir-fry z wieprzowiny z cebulą i dymką
Camarones a la Diabla (meksykańskie ostre krewetki)
Ostre krewetki w pomidorowym sosie chilli guajillo i árbol
Sopa Tarasca Michoacana (zupa fasolowa z paskami tortilli)
Zupa fasolowo-pomidorowa z paskami tortilli i serem
Tavuklu Pilav (turecki pilaw ryżowy z kurczakiem)
Turecki pilaw ryżowy z kurczakiem, podawany z szarpanym kurczakiem
Pollo en Salsa de Tamarindo (kurczak w sosie tamaryndowym)
Udka w sosie z tamaryndowca i chipotle z limonką
Fasolada (grecka zupa z białej fasoli)
Grecka zupa z białej fasoli gotowana z pomidorami, cebulą, marchewką i selerem
Marokański kuskus z jagnięciną, ciecierzycą i warzywami
Kuskus na parze z miękką jagnięciną, ciecierzycą i warzywami
Cordero Lechal al Horno (pieczona jagnięcina mleczna)
Pieczone jagnię mleczne z czosnkiem, rozmarynem i białym winem
Stir-fry z bakłażanem i tajską bazylią
Stir-fry z bakłażanem, tajską bazylią, czosnkiem i chilli
Neua Pad Nam Man Hoi (wołowina w sosie ostrygowym)
Tajskie stir-fry z wołowiną w sosie ostrygowym i jasnym sojowym
Tajskie miseczki z sałaty z kurczakiem
Łódeczki z sałaty z mielonym kurczakiem, limonką i ziołami
Tajski ryż smażony do meal prepu
Tajski smażony ryż z kurczakiem, jajkiem i ryżem jaśminowym
Khao Pad (tajski smażony ryż z jajkiem)
Tajska smażona ryż z jajkiem, czosnkiem i limonką
Khao Pad Sapparod (tajski smażony ryż z ananasem)
Tajski smażony ryż z ananasem, krewetkami, jajkiem i dymką
Może Ci się spodobać
Japchae (makaron szklany z warzywami)
Makaron szklany z podsmażanymi warzywami i sezamowym dressingiem
Cacik (turecki dip z jogurtu i ogórka)
Schłodzony turecki dip z jogurtu i ogórka z koperkiem i czosnkiem
Wódka przyprawiana w stylu aquavitu (kminek, nasiona kopru i cytryna)
Wódka przyprawiana z kminkiem, nasionami kopru, koprem włoskim i cytryną
Sashimi (surowy łosoś i tuńczyk w plastrach)
Cienko krojone sashimi z łososiem i tuńczykiem
Fava (purée z żółtego grochu łuskanego)
Kremowe greckie purée z grochu z cytryną i kaparami
Golonka pieczona (polska pieczona golonka wieprzowa)
Polska pieczona golonka z majerankiem, kminkiem i musztardą
Ułatw sobie ten przepis następnym razem
ReklamaTe narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.
Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid
- Antypoślizgowa podstawa
- Stal nierdzewna
- Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej
Rondel nieprzywierający T-fal Specialty 3 qt ze szklaną pokrywką
- Potrawy łatwo odchodzą od powierzchni
- Można myć w zmywarce
- Nie nadaje się do płyt indukcyjnych
Zestaw misek kuchennych ze stali nierdzewnej OXO Good Grips
- Antypoślizgowa podstawa
- Wygodny uchwyt
- Wyższa cena
Rondel WMF Mini 16 cm z pokrywką
- Wysokiej jakości stal nierdzewna
- Równomierne rozprowadzanie ciepła
- Wyższa cena
Lubisz gotować z JustRecipes?
Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.
Dodaj JustRecipes do GoogleKażdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.
