Ayam Penyet (zerdrücktes frittiertes Hähnchen mit Sambal)
Zerdrücktes frittiertes Hähnchen mit Sambal
Top-Rezepte in Gewürzrezepte
Pato en Mole de Ciruela (Ente in Pflaumen-Mole)
Geschmorte Entenkeulen in glatter Pflaumen-Mole mit Sesam
Batata Harra (würzige Ofenkartoffeln mit Koriander und Chili)
Knusprige Batata-Harra-Kartoffeln mit Knoblauch, Chili und Zitrone
Costillas de Cerdo Adobadas (in Adobo marinierte Schweinerippchen)
Gebratene Schweinerippchen in rauchigem Adobo mit glänzender Glasur
Chicken Chettinad (südindisches Gewürzcurry)
Südindisches Hähnchencurry mit Kokosmilch und Curryblättern
Garnelen-Masala-Curry
Garnelen in würziger Zwiebel-Tomaten-Masala-Sauce
Alle Rezepte in Gewürzrezepte
Malabar-Fisch-Biryani
Basmatireis geschichtet mit gewürztem Fisch und karamellisierten Zwiebeln, vollendet mit Kräutern und Joghurt
Kerala-Fischcurry mit Tamarinde
Fisch mit Tamarinde, Tomaten, Curryblättern und wärmenden Gewürzen geköchelt
Würzige Lammkoteletts mit Granatapfelmelasse-Glasur
Würzige Lammkoteletts, überzogen mit einer glänzenden Granatapfelmelasse-Zitronen-Glasur
Vegetarisches Mapo-Tofu mit Pilzen
Seidentofu mit Pilzen, Doubanjiang und Szechuanpfeffer sanft geköchelt, dann leicht gebunden
Chettinad-Eiercurry
Eiercurry nach Chettinad-Art, gegart in einer duftenden Kokos-Gewürzsoße aus gerösteten Gewürzen
Sichuan-Kochfisch (Shui Zhu Yu)
Sichuan-Kochfisch mit Kohl und Sojasprossen, mit heißem Öl vollendet
Kadai-Hähnchen mit Paprika und ganzen Gewürzen
Hähnchen und Paprika köcheln mit Tomaten, gerösteten ganzen Gewürzen, Ingwer und Knoblauch
Malabar-Garnelen-Biryani
Duftendes Garnelen-Biryani mit karamellisierten Zwiebeln, Minze und Koriander
Pollo a la Brasa (peruanisches Brathähnchen)
Mariniertes peruanisches Brathähnchen mit knuspriger Haut, Limettensaft und Aji-amarillo-Soße
Langsam gegarte Schweinerippchen mit Trockenrub
Zarte Schweine-Spareribs mit braunem Zucker, geräuchertem Paprika und karamellisierter Kruste
Rajasthani Laal Maas (würziges rotes Hammelcurry)
Hammelfleisch, geschmort mit getrockneten roten Chilis, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Gewürzen
Pollo en Mole Poblano (Hähnchen in Mole-Soße)
Zarte Hähnchenschenkel in pürierter Mole Poblano mit Chilis, Nüssen, Gewürzen und Schokolade
