Birria de Res (mexikanischer geschmorter Rindereintopf)
Mexikanischer Rindereintopf in Chili-Tomaten-Soße geschmort
Top-Rezepte in Mexikanisches Abendessen
Asado de Boda (mexikanischer Schweinefleischeintopf zur Hochzeit)
Mexikanischer Schweineeintopf mit Ancho-Chili und Tomaten geschmort
Arroz con Pollo a la Mexicana (Hähnchen und Reis aus einem Topf)
Hähnchen und Reis aus einem Topf mit Tomate, Erbsen und Mais
Barbacoa de Borrego (mexikanisches, langsam gegartes Lamm in Chili-Brühe)
Langsam gegartes Lamm in Guajillo- und Ancho-Chili-Brühe
Conchas (mexikanische süße Brötchen)
Weiche Conchas mit rissigem Vanillezucker-Topping
Sopa de Fideos (mexikanische Tomaten-Chipotle-Nudelsuppe)
Geröstete Fideo-Nudeln in Tomaten-Chipotle-Brühe gegart
Alle Rezepte in Mexikanisches Abendessen
Flautas de Pollo con Crema (knusprige Hähnchen-Flautas mit Crema und Salsa)
Frittierte Maistortilla-Flautas mit Hähnchenfüllung, mit Crema und Salsa vollendet
Chiles Rellenos (Poblano-Chilis gefüllt mit schwarzen Bohnen und Zuckermais)
Geröstete Poblanos mit schwarzen Bohnen gefüllt und in Tomatensoße gebacken
Chilaquiles Rojos con Pollo (Tortilla-Chips in Tomaten-Chili-Soße mit Hähnchen)
Chilaquiles rojos mit Tortilla-Chips, Tomaten-Chili-Soße, Hähnchen, Crema und Käse
Ate con Queso (Quittenpaste mit Käse)
Scheiben Quittenpaste mit Käse und gerösteten Mandeln, gekühlt oder bei Raumtemperatur serviert
Tacos de Canasta (Korb-Tacos) mit Kartoffeln und Chorizo
Maistortillas mit Kartoffeln und Chorizo gefüllt, mit Guajillo-Chiliöl bestrichen
Gorditas de Frijoles Negros (mit schwarzen Bohnen gefüllte Gorditas)
Goldene Masa-Gorditas mit schwarzen Bohnen, dazu Salsa, Salat und Limette
Pasta alla Zozzona (Rigatoni mit Guanciale, Wurst und Ei)
Rigatoni nach römischer Art mit angebratenem Fleisch, vollendet mit cremiger Ei-Pecorino-Soße
Pato en Pipián Rojo (Ente in roter Saaten-Chili-Soße)
Entenkeulen in Pipián Rojo, einer kräftigen gerösteten Saaten- und Chili-Soße, geköchelt
Enchiladas Rojas mit Schweinefleisch (Enchiladas Rojas con Carne de Cerdo)
Gebackene Enchiladas mit zerpflücktem Schweinefleisch, roter Chilisauce, Käse und Zwiebel
Hähnchenbrust in Ancho-Chili-Soße (Pechuga de Pollo en Salsa de Chile Ancho)
Zartes Hähnchen in Ancho-Chili-Soße mit Tomaten, Zwiebel, Knoblauch und Zimt
Caldo de Res con Elote y Calabaza (mexikanische Rindfleischsuppe mit Zuckermais und Kürbis)
Zarte mexikanische Rindfleischsuppe mit Mais und Kürbis, serviert mit Limettenspalten und Koriander
Chilaquiles Verdes mit Hähnchen
Chilaquiles verdes mit Hähnchen, Zwiebel, Crema, Queso fresco und Koriander
