Gemahlener Kreuzkümmel

Hähnchen-Korma mit Mandeln und Sahne

Mildes Hähnchen-Curry mit Ingwer, Knoblauch und glatter Joghurt-Sahne-Sauce

Abendessen Indisch 30–60 Minuten Glutenfrei

Enthält:

Seco de Pollo (ecuadorianischer Hähncheneintopf mit Koriander)

Seco de Pollo mit zartem Hähnchen in einer kräftigen grünen Koriander-Limetten-Sauce

Abendessen Lateinamerikanisch Über 60 Minuten

Marokkanischer gerösteter Blumenkohl mit Kreuzkümmel, Paprika und Zitrone

Blumenkohl mit Olivenöl, Knoblauch und Gewürzen geröstet, dann mit Zitronensaft vollendet

Beilage Marokkanisch 30–60 Minuten Vegan

Kerala-Avial (gemischtes Gemüse mit Kokos und Joghurt)

Kerala-Gemüsecurry mit Kokospaste, Joghurt, Curryblättern und Kokosöl

Beilage Indisch 30–60 Minuten Glutenfrei

Enthält:

Bagara Baingan (Hyderabadi-Auberginen-Curry)

Bagara Baingan mit Auberginen, die in einer nussigen, säuerlichen Kokossoße köcheln

Abendessen Indisch 30–60 Minuten Vegan

Enthält:

Picadillo con Arroz (kubanisch gewürztes Rinderhack mit Reis)

Süß-herzhaftes kubanisches Picadillo auf Langkornreis mit Oliven und Rosinen

Abendessen Lateinamerikanisch 30–60 Minuten Milchfrei

Vegetarische gefüllte Paprika mit gewürztem Reis und Kichererbsen

Rote Paprika, gebacken mit gewürztem Reis und Kichererbsen, serviert mit Joghurt, Zitrone und Petersilie

Abendessen Nahöstlich 30–60 Minuten Vegetarisch

Enthält:

Kadai Paneer (Wok-gegartes Curry mit Paneer)

Im Wok gegarter Kadai Paneer mit Paprika, gerösteten Gewürzen, Zwiebeln und etwas Sahne

Abendessen Indisch 30–60 Minuten Vegetarisch

Enthält:

Lamm-Nihari (langsam geschmorter, würziger Eintopf)

Lamm-Nihari-Eintopf mit Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Gewürzen, leicht mit Atta gebunden

Abendessen Indisch Über 60 Minuten

Enthält:

Falafel-Pita mit Tahini-Zitronen-Soße

In der Pfanne gebratene Kichererbsen-Falafel im Pita mit Tomate, Gurke und Tahini-Zitronen-Soße

Mittagessen Nahöstlich 30–60 Minuten Glutenfrei

Enthält:

Carnitas de Cerdo Estilo Michoacán (langsam gegartes Schweinefleisch für Tacos)

Zarte Schweine-Carnitas mit Orange und Knoblauch gegart, dann knusprig für Tacos.

Abendessen Mexikanisch Über 60 Minuten

Garnelen-Masala mit Kokosmilch

Garnelen in Tomaten-Masala mit Kokosmilch und frischem Koriander

Abendessen Indisch 30–60 Minuten Glutenfrei