Braciole al Sugo (italienische Rindfleischröllchen in Tomatensauce)
Rindfleischröllchen in Tomatensauce mit Knoblauch und Parmesan geschmort
Trockener Weißwein-Mengen umrechnen
Rechne Trockener Weißwein zwischen metrischen und US-amerikanischen Küchenmaßen um.
Top-Rezepte in Trockener Weißwein
Tigania (in der Pfanne gebratenes Schweinefleisch mit Zitrone und Senf)
Pfannen-Schweinefleisch mit Zitronen-Senfsoße
Pasta all’Amatriciana (Spaghetti mit Guanciale und Tomate)
Römische Spaghetti mit Guanciale, Chili-Tomatensauce und Pecorino
Tripas à Moda do Porto (Kuttelragout nach Porto-Art)
Kuttelneintopf nach Porto-Art mit Schwein, Chorizo und weißen Bohnen
Cremige Pilz-Vol-au-Vents (Blätterteigpasteten)
Blätterteigpasteten mit cremigen Pilzen gefüllt
Arroz de Marisco (portugiesischer Meeresfrüchtereis)
Portugiesischer Meeresfrüchtereis mit Garnelen, Muscheln, Tintenfisch und Tomate
Alle Rezepte in Trockener Weißwein
Agnolotti dal Plin in Brodo (zusammengekniffene gefüllte Pasta in Brühe)
Zarte Agnolotti mit geschmortem Rind und Parmesan, serviert in Rinderbrühe
Langsam geschmorte Lammschulter mit Karotten und Thymian
Angebratene Lammschulter, langsam geschmort mit Karotten, Zwiebeln, Thymian, Wein und Fond
Osso Buco alla Milanese (geschmorte Kalbshaxenscheiben mit Gremolata)
Osso buco in Wein, Brühe und Tomate geschmort, mit Gremolata bestreut
Farrotto con Verdure di Stagione (Dinkelrisotto mit saisonalem Gemüse)
Perl-Dinkel wie Risotto gegart mit Zucchini, Lauch, Brühe und Parmesan
Kalbsblanquette mit Estragon
Kalbsblanquette mit Möhren und Lauch sanft gegart, mit Estragon und Zitrone vollendet
Muscheltopf mit Mais, Kartoffeln und Chorizo
Muscheln mit Chorizo, Drillingen und Mais gedämpft, mit Zitrone und Petersilie vollendet
Involtini di Maiale con Pancetta e Salvia (Schweinefleisch mit Pancetta und Salbei)
In der Pfanne angebratene Schweine-Involtini mit Pancetta, Salbei und schneller Weißweinsoße
Spaghetti alle Vongole (Spaghetti mit Venusmuscheln)
Italienische Spaghetti mit Venusmuscheln, Knoblauch, Weißwein, Chiliflocken und Petersilie
Cappone Ripieno (gefüllter Kapaun mit Schweinefleisch und Parmesan)
Gebratener Kapaun, gefüllt mit Schweinehack und Parmesan, gegart mit Weißweinjus
Chapon de Noël (französischer Weihnachts-Kapaunbraten)
Französischer Weihnachts-Kapaun mit Butter, Knoblauch und Thymian gebraten und mit Weißwein-Bratensaft vollendet
Schweinerollade mit Senf und Kräutern (Rollade met Mosterd en Kruiden)
Niederländische Schweinerollade mit Senf und Kräutern gebraten, dazu Bratensoße
Acqua Pazza (Fisch in Tomatenbrühe pochiert)
Zarte Fischfilets in einer leichten Brühe aus Cherrytomaten und Weißwein pochiert
