Μεσανατολική σαλάτα αγγουριού και ντομάτας

Η σαλάτα με ψιλοκομμένο αγγούρι και ντομάτα είναι ένα τραγανό, δροσερό συνοδευτικό που συναντάς σε τραπέζια σε όλη τη Μέση Ανατολή, όπου συχνά σερβίρεται με ψητά κρέατα, πιάτα με ρύζι, πίτες ή ως μέρος μιας ποικιλίας μεζέδων. Ο χαρακτήρας της σαλάτας προέρχεται από μικρά, ομοιόμορφα κομμάτια ώριμης αλλά σφιχτής ντομάτας, δροσερού αγγουριού και λίγο κόκκινο κρεμμύδι, όλα ελαφρά ντυμένα με χυμό λεμονιού και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Ο μαϊντανός και ο δυόσμος δίνουν μια καθαρή βοτανική φρεσκάδα, κρατώντας τη σαλάτα ανάλαφρη και φωτεινή. Καλύτερα να σερβίρεται λίγο μετά το ανακάτεμα, ετοιμάζεται γρήγορα, προσαρμόζεται εύκολα με επιπλέον εσπεριδοειδή ή καρύκευμα και είναι ιδιαίτερα χρήσιμη δίπλα σε πλούσια ή καπνιστά πιάτα.
Συνταγή από τη συντακτική ομάδα του JustRecipes
Το περιεχόμενο επικυρώθηκε: Αύγουστος 2026 Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη
Στυλ κουζίνας Μεζές Μέσης Ανατολής
Τρόπος παρασκευής Προετοιμασία χωρίς μαγείρεμα • Ελάχιστο καθάρισμα
Απαιτούμενος χρόνος Κάτω από 15 λεπτά

Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή

  • Γρήγορη προετοιμασία χωρίς μαγείρεμα: Όλα ψιλοκόβονται και ανακατεύονται, οπότε είναι έτοιμο σε περίπου 10 λεπτά χωρίς καθόλου μαγείρεμα.
  • Καθαρή, ζωηρή γεύση: Ο χυμός λεμονιού, το ελαιόλαδο, ο μαϊντανός και ο δυόσμος αναδεικνύουν το αγγούρι και την ντομάτα χωρίς να βαραίνουν τη σαλάτα.
  • Τραγανή και ζουμερή: Μικρά, ομοιόμορφα κομμάτια βοηθούν τα λαχανικά να είναι ισορροπημένα σε κάθε μπουκιά, ενώ το ντρέσινγκ τα καλύπτει ομοιόμορφα.

Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή

Σημειώσεις για υλικά

  • Διαλέξτε σφιχτές ντομάτες: Χρησιμοποιήστε ώριμες αλλά σφιχτές ντομάτες, ώστε η σαλάτα να είναι γλυκιά και φρέσκια χωρίς να γίνει πολύ νερουλή.
  • Χρησιμοποίησε φρέσκα μυρωδικά: Ο φρέσκος μαϊντανός και ο δυόσμος είναι σημαντικά εδώ· τα αποξηραμένα μυρωδικά δεν θα δώσουν το ίδιο φωτεινό, φυλλώδες τελείωμα.
  • Μαλάκωσε το έντονο κρεμμύδι: Αν το κόκκινο κρεμμύδι σάς φαίνεται πολύ δυνατό, μουλιάστε το για λίγο σε κρύο νερό, μετά στραγγίξτε καλά πριν το προσθέσετε.

Συμβουλές για προετοιμασία από πριν

  • Κρατήστε τα μυρωδικά χωριστά: Αν την ετοιμάζετε από πριν, ψιλοκόψτε πρώτα τα λαχανικά και ανακατέψτε μέσα τα μυρωδικά λίγο πριν το σερβίρισμα, για να μείνουν φρέσκα.
  • Καλύτερο όταν σερβίρεται φρέσκο: Η σαλάτα είναι πιο τραγανή αμέσως μετά το ντρέσινγκ, πριν το αγγούρι και η ντομάτα βγάλουν πολύ ζουμί.
  • Φρεσκάρισέ το πριν το σερβίρισμα: Μετά το πάγωμα, ανακατέψτε καλά και προσθέστε λίγο επιπλέον χυμό λεμονιού αν οι γεύσεις χρειάζονται να «ζωντανέψουν».

Ιδέες σερβιρίσματος

  • Με ψητά κρέατα: Σερβίρετε δίπλα σε ψητό κοτόπουλο, αρνί ή κεμπάπ για να προσθέσετε φρεσκάδα και οξύτητα.
  • Με πιάτα με ρύζι: Βάλε με το κουτάλι δίπλα σε πιλάφι ή πικάντικο ρύζι για μια ελαφριά, ζουμερή αντίθεση.
  • Σε ποικιλία μεζέδων: Συνδύασέ το με χούμους, πίτες, ελιές και άλλα μικρά πιάτα για ένα απλό γεύμα για μοίρασμα.

Εξοπλισμός που θα χρειαστείς

Επιφάνεια κοπής Μαχαίρι σεφ Μπολ ανάμειξης Στίφτης εσπεριδοειδών Σύρμα
Υλικά
Οδηγίες
Εκτύπωση
  1. Κόψε το αγγούρι και τις ντομάτες σε μικρά, ομοιόμορφα κυβάκια. Κόψε το κόκκινο κρεμμύδι σε πολύ λεπτές φέτες. Ρίξε τα όλα σε ένα μπολ ανάμειξης.
  2. Στύψε το λεμόνι σε ένα μικρό μπολ, μετά χτύπησε με σύρμα το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το ψιλό θαλασσινό αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Ρίξε το ντρέσινγκ πάνω από τη σαλάτα και ανακάτεψε καλά.
  3. Ψιλόκοψε τον φρέσκο μαϊντανό και τον φρέσκο δυόσμο και μετά ανακάτεψέ τα απαλά μέσα. Δοκίμασε και ρύθμισε με λίγο ακόμη χυμό λεμονιού, αλάτι ή πιπέρι, αν χρειάζεται. Σέρβιρε αμέσως.

Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.

Σημειώσεις συνταγής

Προτάσεις σερβιρίσματος

Αυτό το πιάτο ταιριάζει καλά με:

Ψητά κρέατα Πιάτα με ρύζι Ποικιλία μεζέδων

Συμβουλές

  • Για πιο καθαρή γεύση, κράτα τα κομμάτια μικρά και ομοιόμορφα ώστε το λεμόνι και το ελαιόλαδο να τα καλύπτουν όλα.
  • Αν το κόκκινο κρεμμύδι σου φαίνεται καυστικό, μούλιασέ το σε κρύο νερό για 5 minutes, μετά στράγγισέ το καλά πριν το προσθέσεις.
  • Αν τη σερβίρεις αργότερα, κράτα τα μυρωδικά χωριστά και ανακάτεψέ τα λίγο πριν το σερβίρισμα για να μείνουν ζωηρά.

Αντικαταστάσεις

  • Αντικατάστησε τον φρέσκο δυόσμο με επιπλέον φρέσκο μαϊντανό για σαλάτα με πιο έντονο μαϊντανό.
  • Αντικατάστησε το λεμόνι με λάιμ για ένα ελαφρώς πιο έντονο, πιο αρωματικό ντρέσινγκ εσπεριδοειδών.
  • Αντικατάστησε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με ελαιόλαδο για πιο ήπιο τελείωμα.

Αποθήκευση

  • Διατηρείται στο ψυγείο έως 2 ημέρες
  • Φύλαξε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Η σαλάτα θα βγάλει υγρά όσο μένει· ανακάτεψε πριν το σερβίρισμα και πρόσθεσε λίγο λεμόνι για να φρεσκάρει.

Βαθμολογίες και κριτικές

Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.

Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;

Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.

Αν αφήσετε σχόλιο, χρησιμοποιήστε 10–500 χαρακτήρες.

Μείνετε εμπνευσμένοι

Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.

Pinterest

Επισκόπηση συνταγής

  • Μερίδες: 4 μερίδες
  • Συνολικός χρόνος: 10λ (10λ ενεργός)
  • Δυσκολία: Εύκολο
  • Κουζίνα: Μεσανατολική
Κατάλληλο για αρχάριους Με προτάσεις σερβιρίσματος Κατάλληλο για παιδιά
Signal WhatsApp

Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.

Προσθήκη στο πλάνο γευμάτων

Εξοπλισμός που θα χρειαστείς

Επιφάνεια κοπής Μαχαίρι σεφ Μπολ ανάμειξης Στίφτης εσπεριδοειδών Σύρμα
Διαφήμιση

Προτεινόμενα εργαλεία για αυτή τη συνταγή

Καλύτερη επιλογή

Σετ 2 επιφανειών κοπής OXO Good Grips

Πρακτικό σετ επιφανειών κοπής για καθημερινή χρήση
  • Δύο πρακτικά μεγέθη με επιφάνειες κοπής που χρησιμοποιούνται και από τις δύο πλευρές
  • Κατάλληλες για πλυντήριο πιάτων και εύκολες στο καθάρισμα
  • Οι πλαστικές επιφάνειες εμφανίζουν με τον καιρό σημάδια από τα μαχαίρια

Σου περίσσεψαν υλικά;

Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.

Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →

Περισσότερες παραλλαγές

Προβολή όλων

Περισσότερα από αυτή την κατηγορία

Προβολή όλων

Μαγείρεψε με αυτά τα υλικά

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

1 cup ≈ 240 ml
Μετατροπή υλικού→

Μαύρο πιπέρι

1 cup ≈ 110.4 g
Μετατροπή υλικού→

Ψιλό θαλασσινό αλάτι

1 cup ≈ 268.8 g
Μετατροπή υλικού→

Περισσότερα με παρόμοια υλικά

Προβολή όλων

Μπορεί να σου αρέσει επίσης

Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά

Διαφήμιση

Αυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.

Καλύτερη επιλογή

Σετ 2 επιφανειών κοπής OXO Good Grips

Πρακτικό σετ επιφανειών κοπής για καθημερινή χρήση
  • Δύο πρακτικά μεγέθη με επιφάνειες κοπής που χρησιμοποιούνται και από τις δύο πλευρές
  • Κατάλληλες για πλυντήριο πιάτων και εύκολες στο καθάρισμα
  • Οι πλαστικές επιφάνειες εμφανίζουν με τον καιρό σημάδια από τα μαχαίρια
Καλύτερη αξία

Μαχαίρι σεφ Mercer Culinary Genesis 8 ιντσών

Οικονομικό σφυρήλατο μαχαίρι σεφ
  • Εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής
  • Σφυρήλατο γερμανικό ατσάλι
  • Λιγότερο ποιοτικό φινίρισμα
Κορυφαία ποιότητα

Σετ μπολ ανάμειξης OXO Good Grips από ανοξείδωτο ατσάλι

Μπολ με θερμομονωτικές επιφάνειες λαβής
  • Αντιολισθητική βάση
  • Άνετο κράτημα
  • Υψηλότερη τιμή
Καλύτερη επιλογή

Μαχαίρι σεφ Misen 8 ιντσών

Κοφτερό, σύγχρονο μαχαίρι σεφ
  • Ατσάλι AUS-10
  • Καλά ισορροπημένος σχεδιασμός
  • Λιγότερο παραδοσιακή αίσθηση στο χέρι

Περιήγηση αλφαβητικά

Ψάχνετε μια συγκεκριμένη συνταγή; Επιλέξτε παρακάτω ένα γράμμα ή έναν αριθμό για να μεταβείτε απευθείας στις συνταγές που ξεκινούν με αυτόν τον χαρακτήρα.

Εξερευνήστε το Ευρετήριο Συνταγών

Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;

Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.

Προσθήκη του JustRecipes στο Google

Κάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.