Τριμμένο κύμινο

Peanut Stew Pappardelle (ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας και φυστικοβούτυρου)

Φαρδιές κορδέλες pappardelle καλυμμένες με γυαλιστερή σάλτσα στιφάδου ντομάτας, φυστικιού και τσίλι

Βραδινό Fusion 30–60 λεπτά Βίγκαν

Περιέχει:

Pato en Pipián Rojo (πάπια σε κόκκινη σάλτσα με σπόρους και τσίλι)

Μπούτια πάπιας σε pipián rojo, πλούσια σάλτσα από καβουρδισμένους σπόρους και τσίλι

Βραδινό Μεξικάνικη Πάνω από 60 λεπτά

Περιέχει:

Mutton Nihari (αργομαγειρεμένο στιφάδο από κότσι αρνιού)

Mutton nihari με τρυφερά κότσια αρνιού, ζεστά μπαχαρικά, και λεμόνι και κόλιανδρο

Βραδινό Ινδική Πάνω από 60 λεπτά

Περιέχει:

Baingan Bharta με chapati

Καψαλισμένο baingan bharta με μελιτζάνα, κρεμμύδι, ντομάτα και μπαχαρικά, με chapati

Μεσημεριανό Ινδική 30–60 λεπτά Βίγκαν

Περιέχει:

Χοιρινές Enchiladas Rojas (Enchiladas Rojas con Carne de Cerdo)

Ψητές enchiladas με ξεψαχνισμένο χοιρινό, κόκκινη σάλτσα τσίλι, τυρί και κρεμμύδι

Βραδινό Μεξικάνικη Πάνω από 60 λεπτά

Περιέχει:

Στήθη κοτόπουλου σε σάλτσα πιπεριάς ancho (Pechuga de Pollo en Salsa de Chile Ancho)

Τρυφερό κοτόπουλο σε σάλτσα ancho chilli με ντομάτα, κρεμμύδι, σκόρδο και κανέλα

Βραδινό Μεξικάνικη 30–60 λεπτά

Ψαροκάρυ Goan με ρύζι

Κάρι ψαριού τύπου Goan σε λεία σάλτσα καρύδας με ταμάρινδο, σερβιρισμένο με ρύζι

Βραδινό Ινδική 30–60 λεπτά Ψαροχορτοφαγικό

Περιέχει:

Mofongo con Camarones (πουρές πλατάνου Πουέρτο Ρίκο με γαρίδες)

Τηγανητές πράσινες μπανάνες plantain λιωμένες με σκόρδο, με γαρίδες σε ντομάτα και λάιμ

Βραδινό Λατινοαμερικάνικη 30–60 λεπτά

Περιέχει:

Flautas de Pollo (τραγανά ρολά τορτίγιας με κοτόπουλο, κρέμα και γουακαμόλε)

Τηγανητά ρολά τορτίγιας καλαμποκιού με κοτόπουλο, με κρέμα και γουακαμόλε

Μεσημεριανό Μεξικάνικη 30–60 λεπτά

Περιέχει:

Pork Sorpotel (πικάντικο χοιρινό στιφάδο από τη Γκόα)

Το pork sorpotel είναι goan στιφάδο με αποξηραμένα τσίλι, κύμινο και ξίδι

Βραδινό Ινδική Πάνω από 60 λεπτά Χωρίς γαλακτοκομικά

Samboosa (πιτάκια ζύμης με καρυκευμένο αρνί και λαχανικά)

Τραγανά ψητά πακετάκια με φύλλο κρούστας, πικάντικο αρνί, αρακά και ντιπ γιαουρτιού

Βραδινό Μεσανατολική 30–60 λεπτά

Περιέχει:

Bamia (στιφάδο με μπάμιες και αρνί με ντομάτα)

Μεσανατολίτικη bamia με τρυφερό αρνί και μπάμιες σε σάλτσα πλούσια σε ντομάτα

Βραδινό Μεσανατολική Πάνω από 60 λεπτά