Panna Cotta al Caffè (panna cotta italiana de café)
Panna cotta sedosa de espresso terminada con un espolvoreado de cacao
Selecciones destacadas en Postres sin horno
Kulfi de mango
Kulfi de mango denso con leche reducida y cardamomo
Shrikhand (postre de yogur colado)
Pudin de yogur colado aromatizado con azafrán y cardamomo
Mousse de Maracujá (mousse brasileña de maracuyá)
Mousse fría de maracuyá con leche condensada y nata
Suspiro Limeño (postre peruano de caramelo y merengue)
Postre peruano de caramelo con merengue de sirope de oporto
Parfait de yogur griego con miel
Parfait de yogur griego en capas con miel, frutos rojos y nueces tostadas
Todas las recetas en Postres sin horno
Panna Cotta al Caramello Salato (panna cotta de vainilla con caramelo salado)
Postre de crema de vainilla cuajada, con temblor suave y caramelo salado
Khao Niew Dam (postre tailandés de arroz glutinoso negro)
Arroz negro glutinoso tailandés cremoso, cocido a fuego lento con leche de coco, azúcar de palma y pandan
Cocada (dulce brasileño de coco)
Coco desecado a fuego lento con leche condensada y mantequilla, y luego cuajado en montoncitos
Summer Pudding (postre británico de frutos rojos mixtos)
Summer pudding británico prensado con frutos rojos variados hasta cuajar, servido con nata
Tarta de Queso Vasca (tarta de queso vasca quemada)
Tarta de queso vasca quemada con superficie caramelizada y centro cremoso
Luk Chup (dulces tailandeses de judía mungo con forma de fruta)
Dulces tailandeses de judías mungo moldeados y coloreados, con glaseado brillante de agar
Semifreddo al Pistacchio (postre helado italiano de pistacho)
Semifreddo italiano de pistacho hecho con nata montada, congelado hasta poder cortarse
Charlotte aux Fraises (charlota francesa de fresas)
Charlotte de fresas refrigerada, forrada con bizcochos de soletilla y rellena de crema cuajada
Kluai Buat Chi (plátanos tailandeses en leche de coco)
Plátanos tiernos cocidos a fuego lento en leche de coco azucarada con pandan y una pizca de sal
Phirni (arroz con leche de arroz molido con cardamomo y frutos secos)
Arroz con leche indio cremoso de arroz molido con cardamomo, con pistachos y almendras
Pastel de Tres Leches sin gluten con bizcocho de almendra
Bizcocho de almendra sin gluten empapado en tres leches y cubierto con nata montada.
Crème caramel
Natillas de vainilla sedosas al horno sobre caramelo, enfriadas y desmoldadas.
