Arroz de Marisco (arroz portugués con marisco)
Arroz portugués de marisco con gambas, mejillones, calamar y tomate
Selecciones destacadas en Hojas de laurel
Draadjesvlees Traditioneel (ternera neerlandesa braseada lenta)
Ternera holandesa braseada que se deshilacha en hebras tiernas
Rosół (caldo polaco de pollo con verduras de raíz)
Caldo polaco claro de pollo cocido con verduras de raíz
Arroz y frijoles brasileños
Arroz con frijoles negros cremosos, lima y cilantro
Spezzatino di Manzo (estofado italiano de ternera)
Estofado italiano de ternera con tomate, vino tinto y hierbas
Lentejas con Chorizo y Morcilla (estofado español de lentejas)
Estofado español de lentejas con chorizo y morcilla
Todas las recetas en Hojas de laurel
Linsensuppe mit Würstchen (sopa alemana de lentejas con salchichas tipo Frankfurt)
Sopa de lentejas verdes con salchichas Frankfurt, zanahoria, apionabo y puerro
Rillettes de Porc sur Toast (rillettes de cerdo sobre tostadas)
Rillettes de cerdo deshilachado y tocino, enfriadas hasta quedar untables y servidas en tostadas
Lomo de Cerdo a la Extremeña (lomo de cerdo con pimentón y ajo)
Lomo de cerdo dorado y cocinado suavemente con ajo, pimentón dulce y un chorrito de vino blanco
Estofado de venado con enebro y tomillo
Estofado de venado con bayas de enebro, zanahorias y setas en salsa rica
Pecho de ternera a fuego lento con salsa de cebolla
Pecho de ternera a fuego lento con salsa de cebolla hecha con caldo y jugos de la bandeja
Asado de ternera a la cazuela con verduras de raíz
Asado de aguja de ternera braseado con zanahoria, chirivía y patata, terminado con salsa
Caldo de Pollo (caldo mexicano de pollo con verduras)
Caldo de pollo al estilo mexicano con zanahoria, patata, calabacín, lima y cilantro
Navarin d’Agneau Printanier (estofado francés de cordero de primavera)
Estofado de cordero braseado con tomate y vino blanco, terminado con verduras de primavera
Ratatouille Niçoise (estofado provenzal de verduras)
Estofado provenzal de verduras cocido a fuego lento hasta quedar tierno, meloso y lleno de sabor
Polenta e Spezzatino di Manzo (estofado de ternera con polenta)
Estofado de ternera braseado lentamente servido sobre polenta con mantequilla y parmesano
Ternera estofada con patatas (estofado español)
Ternera y patatas braseadas lentamente en una salsa rica de tomate y pimentón ahumado
Rabo de buey estofado con verduras de raíz
Rabo de buey tierno braseado con verduras de raíz en una salsa reducida y brillante
