Tamal de Cazuela (uunissa paistettu masa-vuoka kanalla ja punaisella chilikastikkeella)
Tamal de cazuela masa harinalla, revityllä kanalla ja punaisella chili-tomaattikastikkeella
Parhaat valinnat: Luumutomaatti
Kevyt marokkolainen tomaattikeitto
Kevyt tomaattikeitto soseutettuna mausteilla, sitruunalla ja korianterilla
Ratatouille
Ranskalainen kasvispata munakoisolla, kesäkurpitsalla, paprikoilla ja tomaateilla
Birria (meksikolainen naudanlihapata kuivatuilla chileillä ja tomaatilla)
Pitkään haudutettu birria-naudanlihapata kuivatuilla chileillä, tomaatilla ja mausteilla
Frijoles Charros (pintopavut pekonilla ja makkaralla)
Meksikolaistyyliset pintopavut kypsennettyinä täyteläisiksi pekonin, makkaran, juustokuminan ja laakerin kanssa
Pollo alla Cacciatora (kana haudutettuna tomaatissa, punaviinissä ja oliiveissa)
Kanankoivet haudutettuna tomaatissa, punaviinissä, sienissä ja oliiveissa
Kaikki reseptit: Luumutomaatti
Ratatouille
Ranskalainen kasvispata munakoisolla, kesäkurpitsalla, paprikoilla ja tomaateilla
Kevyt marokkolainen tomaattikeitto
Kevyt tomaattikeitto soseutettuna mausteilla, sitruunalla ja korianterilla
Birria (meksikolainen naudanlihapata kuivatuilla chileillä ja tomaatilla)
Pitkään haudutettu birria-naudanlihapata kuivatuilla chileillä, tomaatilla ja mausteilla
Pollo alla Cacciatora (kana haudutettuna tomaatissa, punaviinissä ja oliiveissa)
Kanankoivet haudutettuna tomaatissa, punaviinissä, sienissä ja oliiveissa
Enchiladas Navideñas (kana-enchiladat punaisella ja vihreällä kastikkeella)
Kana-enchiladat paistetaan punaisessa ja vihreässä chilikastikkeessa
Shakshuka (munat mausteisessa tomaattikastikkeessa)
Munat haudutettuna mausteisessa tomaatti- ja punapaprikakastikkeessa
Huevos Rancheros (paistetut munat tomaatti-chilikastikkeella)
Huevos rancheros lämpimillä tortilloilla, ranchero-kastikkeella, korianterilla ja queso fresco -juustolla
Frijoles Charros (pintopavut pekonilla ja makkaralla)
Meksikolaistyyliset pintopavut kypsennettyinä täyteläisiksi pekonin, makkaran, juustokuminan ja laakerin kanssa
Tamal de Cazuela (uunissa paistettu masa-vuoka kanalla ja punaisella chilikastikkeella)
Tamal de cazuela masa harinalla, revityllä kanalla ja punaisella chili-tomaattikastikkeella
Caldo Tlalpeño (tulinen kana-kasviskeitto kikherneillä)
Miedosti tulinen meksikolainen kanakeitto kikherneillä, kasviksilla ja savuisella chipotlella
