Enchiladas Navideñas (kipenchilada’s met rode en groene sauzen)
Kipenchilada's gebakken met rode en groene chilisaus
Toprecepten in Pruimtomaat
Frijoles Charros (pintobonen met spek en worst)
Pintobonen in Mexicaanse stijl, rijk gekookt met spek, worst, komijn en laurier
Birria (Mexicaanse runderstoof met gedroogde chili’s en tomaat)
Langzaam gestoofde birria runderstoof met gedroogde chili's, tomaat en specerijen
Pollo alla Cacciatora (kip gestoofd met tomaat, rode wijn en olijven)
Kippendijen gestoofd met tomaat, rode wijn, paddenstoelen en olijven
Caldo Tlalpeño (pittige kip- en groentesoep met kikkererwten)
Licht pittige Mexicaanse kippensoep met kikkererwten, groenten en rokerige chipotle
Huevos Rancheros (gebakken eieren met tomaten-chilisaus)
Huevos rancheros met warme tortilla's, ranchero-saus, koriander en queso fresco
Alle recepten in Pruimtomaat
Ratatouille
Franse groentestoof met aubergine, courgette, paprika en tomaten
Lichte Marokkaanse tomatensoep
Lichte tomatensoep, glad gepureerd met specerijen, citroen en koriander
Birria (Mexicaanse runderstoof met gedroogde chili’s en tomaat)
Langzaam gestoofde birria runderstoof met gedroogde chili's, tomaat en specerijen
Pollo alla Cacciatora (kip gestoofd met tomaat, rode wijn en olijven)
Kippendijen gestoofd met tomaat, rode wijn, paddenstoelen en olijven
Enchiladas Navideñas (kipenchilada’s met rode en groene sauzen)
Kipenchilada's gebakken met rode en groene chilisaus
Shakshuka (eieren in gekruide tomatensaus)
Eieren gepocheerd in kruidige tomaten- en rodepaprikasaus
Huevos Rancheros (gebakken eieren met tomaten-chilisaus)
Huevos rancheros met warme tortilla's, ranchero-saus, koriander en queso fresco
Frijoles Charros (pintobonen met spek en worst)
Pintobonen in Mexicaanse stijl, rijk gekookt met spek, worst, komijn en laurier
Tamal de Cazuela (ovenschotel van gebakken masa met kip en rode chilisaus)
Tamal de cazuela met masa harina, geplukte kip en rode chili-tomatensaus
Caldo Tlalpeño (pittige kip- en groentesoep met kikkererwten)
Licht pittige Mexicaanse kippensoep met kikkererwten, groenten en rokerige chipotle
