Frijoles Charros (fagioli pinto con bacon e salsiccia)
Fagioli pinto in stile messicano, ricchi, con bacon, salsiccia, cumino e alloro

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Stufato francese di verdure con melanzane, zucchine, peperoni e pomodori

Cosce di pollo brasate con pomodoro, vino rosso, funghi e olive
Tamal de cazuela con masa harina, pollo sfilacciato e salsa rossa di pomodoro e peperoncino
Zuppa messicana di pollo leggermente piccante con ceci, verdure e chipotle affumicato
Huevos rancheros con tortillas calde, salsa ranchero, coriandolo e queso fresco

Stufato francese di verdure con melanzane, zucchine, peperoni e pomodori

Zuppa leggera di pomodoro frullata con spezie, limone e coriandolo

Stufato di manzo birria brasato lentamente con peperoncini secchi e spezie

Cosce di pollo brasate con pomodoro, vino rosso, funghi e olive

Enchiladas di pollo al forno con salse rossa e verde al peperoncino

Uova cotte in salsa speziata di pomodoro e peperone rosso
Huevos rancheros con tortillas calde, salsa ranchero, coriandolo e queso fresco
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Tamal de cazuela con masa harina, pollo sfilacciato e salsa rossa di pomodoro e peperoncino
Zuppa messicana di pollo leggermente piccante con ceci, verdure e chipotle affumicato

