Enchiladas Navideñas (enchiladas au poulet, sauces rouge et verte)
Enchiladas au poulet cuites au four avec sauces rouge et verte
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Soupe légère marocaine à la tomate
Soupe légère de tomate mixée lisse avec épices, citron et coriandre
Shakshuka (œufs dans une sauce tomate épicée)
Œufs pochés dans une sauce épicée tomate et poivron rouge
Frijoles Charros (haricots pinto au bacon et à la saucisse)
Haricots pinto à la mexicaine, riches, avec bacon, saucisse, cumin et laurier
Pollo alla Cacciatora (poulet braisé à la tomate, vin rouge et olives)
Hauts de cuisse braisés à la tomate, vin rouge, champignons et olives
Caldo Tlalpeño (soupe mexicaine épicée au poulet et légumes, avec pois chiches)
Soupe mexicaine au poulet légèrement épicée, avec pois chiches, légumes et chipotle fumé
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Ratatouille
Ragoût de légumes français avec aubergine, courgette, poivrons et tomates
Soupe légère marocaine à la tomate
Soupe légère de tomate mixée lisse avec épices, citron et coriandre
Birria (ragoût de bœuf mexicain aux piments secs et tomate)
Ragoût de bœuf birria braisé longuement aux piments secs, tomate et épices
Pollo alla Cacciatora (poulet braisé à la tomate, vin rouge et olives)
Hauts de cuisse braisés à la tomate, vin rouge, champignons et olives
Enchiladas Navideñas (enchiladas au poulet, sauces rouge et verte)
Enchiladas au poulet cuites au four avec sauces rouge et verte
Shakshuka (œufs dans une sauce tomate épicée)
Œufs pochés dans une sauce épicée tomate et poivron rouge
Huevos Rancheros (œufs au plat avec sauce tomate pimentée)
Huevos rancheros avec tortillas chaudes, sauce ranchero, coriandre et queso fresco
Frijoles Charros (haricots pinto au bacon et à la saucisse)
Haricots pinto à la mexicaine, riches, avec bacon, saucisse, cumin et laurier
Tamal de Cazuela (gratin de masa au poulet et sauce rouge au piment)
Tamal de cazuela à la masa harina, poulet effiloché et sauce tomate au piment rouge
Caldo Tlalpeño (soupe mexicaine épicée au poulet et légumes, avec pois chiches)
Soupe mexicaine au poulet légèrement épicée, avec pois chiches, légumes et chipotle fumé
