Pasta Puttanesca
Italialaista pastaa nopealla tomaattikastikkeella, jossa sardellia, oliiveja, kapriksia, valkosipulia ja chiliä
Parhaat valinnat: Kuoritut kokonaiset tomaatit
Cacciucco Livornese (Livornon tyylinen kala- ja äyriäispata)
Toscanalainen kala- ja äyriäispata paahdetun leivän päällä
Pasta alla Norma (sisilialainen munakoiso-, tomaatti- ja ricottapasta)
Sisilialainen pasta paistetulla munakoisolla, tomaatilla ja basilikalla
Kana Mole Poblano
Kana haudutettuna mole poblanossa suklaalla ja seesamilla
Ossobuco (haudutetut vasikan potkat)
Vasikan potkat haudutettuna tomaateissa, valkoviinissä ja gremolatalla
Pasta e Fagioli Tradizionale (italialainen pasta-papukeitto)
Paksu pasta-papukeitto, viimeistelty oliiviöljyllä ja parmesaanilla
Kaikki reseptit: Kuoritut kokonaiset tomaatit
Pappardelle al Cinghiale (pappardelle villisikararagùlla)
Pappardellea hitaasti haudutetulla villisikararagùlla ja pecorinolla
Pasta con Salsiccia (pasta italialaisella makkaralla)
Rigatonia italialaisella makkaralla tomaatti-valkoviinikastikkeessa
Penne all’Arrabbiata (tulinen tomaatti-valkosipulipasta)
Roomalainen penne tulisella tomaattikastikkeella, valkosipulilla ja Pecorino Romanolla
Pasta alla Norma (sisilialainen munakoiso-, tomaatti- ja ricottapasta)
Sisilialainen pasta paistetulla munakoisolla, tomaatilla ja basilikalla
Kana Mole Poblano
Kana haudutettuna mole poblanossa suklaalla ja seesamilla
Pasta e Fagioli Tradizionale (italialainen pasta-papukeitto)
Paksu pasta-papukeitto, viimeistelty oliiviöljyllä ja parmesaanilla
Ossobuco (haudutetut vasikan potkat)
Vasikan potkat haudutettuna tomaateissa, valkoviinissä ja gremolatalla
Boeuf en Daube Provençale (provencelainen naudanlihapata)
Pitkään haudutettu provencelainen naudanlihapata punaviinissä
Pato en Mole de Ciruela (ankkaa luumumolessa)
Haudutetut ankan koivet sileässä luumumolessa ja seesamilla
Cacciucco Livornese (Livornon tyylinen kala- ja äyriäispata)
Toscanalainen kala- ja äyriäispata paahdetun leivän päällä
Lasagne al Forno (uunilasagne naudan ragùlla ja béchamelkastikkeella)
Uunilasagne kerrostettuna naudan ragùlla ja béchamelilla
Osso Buco alla Milanese (haudutetut vasikan potkat gremolatalla)
Viinissä, liemessä ja tomaatissa haudutettu osso buco, päälle gremolata
