Csirke cacciatore (paradicsommal, vörösborral és olívabogyóval párolt csirke)
Olasz csirke cacciatore paradicsomban és vörösborban, olívával és rozmaringgal gyöngyözve főzve
Kiemelt választások itt: Egész hámozott paradicsom
Pasta alla Norma (szicíliai padlizsános, paradicsomos és ricottás tészta)
Szicíliai tészta sült padlizsánnal, paradicsommal és bazsalikommal
Boeuf en Daube Provençale (provence-i marharagu)
Lassú tűzön főtt, vörösborban párolt provence-i marharagu
Pasta Puttanesca
Olasz tészta gyors paradicsomszósszal: szardella, olíva, kapribogyó, fokhagyma és chili
Cacciucco Livornese (livornói hal- és tengergyümölcsei ragu)
Toszkán hal- és tengergyümölcsei ragu pirított kenyéren
Ossobuco (Párolt borjúlábszár)
Paradicsomban, fehérborban párolt borjúlábszár gremolatával
Minden recept itt: Egész hámozott paradicsom
Pappardelle al Cinghiale (pappardelle vaddisznóragúval)
Pappardelle lassan főtt vaddisznóragúval és pecorinóval
Pasta con Salsiccia (tészta olasz kolbásszal)
Rigatoni olasz kolbásszal paradicsomos-fehérboros szószban
Penne all’Arrabbiata (csípős paradicsomos-fokhagymás tészta)
Római penne csípős paradicsomszósszal, fokhagymával és Pecorino Romanóval
Pasta alla Norma (szicíliai padlizsános, paradicsomos és ricottás tészta)
Szicíliai tészta sült padlizsánnal, paradicsommal és bazsalikommal
Csirkés Mole Poblano
Mole poblano szószban főtt csirke csokival és szezámmal
Pasta e Fagioli Tradizionale (olasz tészta-bableves)
Sűrű tészta-bableves olívaolajjal és parmezánnal befejezve
Ossobuco (Párolt borjúlábszár)
Paradicsomban, fehérborban párolt borjúlábszár gremolatával
Boeuf en Daube Provençale (provence-i marharagu)
Lassú tűzön főtt, vörösborban párolt provence-i marharagu
Pato en Mole de Ciruela (kacsa szilvás mole szósszal)
Párolt kacsacombok selymes szilvás mole-ban, szezámmal
Cacciucco Livornese (livornói hal- és tengergyümölcsei ragu)
Toszkán hal- és tengergyümölcsei ragu pirított kenyéren
Lasagne al Forno (sült lasagne marharagúval és besamellel)
Sült lasagne marharagúval és besamellel rétegezve
Osso Buco alla Milanese (párolt borjúlábszár gremolatával)
Borral, alaplével és paradicsommal párolt osso buco, gremolatával a tetején
