Vol-au-vent (lehtitaikinakupit kanalla ja sienillä)
Vol-au-vent kanalla ja sienillä kermaisessa kastikkeessa
Parhaat valinnat: Munankeltuainen
Galette Bretonne (bretonilaiset voikeksit)
Bretonilaiset voikeksit rapeilla reunoilla ja murealla keskustalla
Gelato al Limone (italialainen sitruunagelato)
Italialainen sitruunagelato tuoreella kuorella ja mehulla
Pot de Crème au Chocolat (ranskalaiset uunissa paistetut suklaavanukkaat)
Kylmät ranskalaiset suklaavanukkaat vesihauteessa paistettuina
Sieni-kastanja-Wellington (kasvis)
Sieni-kastanja-Wellington rapeassa lehtitaikinassa
Gâteau Breton (bretonilainen voikakku)
Tiivis bretonilainen voikakku vaniljalla ja keltuaisilla.
Kaikki reseptit: Munankeltuainen
Bataattibravas savuisella tomaattisella bravas-kastikkeella
Paahdetut bataattilohkot savuisella tomaattisella bravas-kastikkeella
Fregolotta (venetsialainen mureneva mantelileivos)
Mureneva venetsialainen mantelileivos, paistetaan kullanruskeaksi
Sieni-kastanja-Wellington (kasvis)
Sieni-kastanja-Wellington rapeassa lehtitaikinassa
Pot de Crème au Chocolat (ranskalaiset uunissa paistetut suklaavanukkaat)
Kylmät ranskalaiset suklaavanukkaat vesihauteessa paistettuina
Queen of Puddings (korppujauhokastike hillolla ja marengilla)
Korppujauhokastike paistettuna hillon ja marengin kanssa
Millefeuille (vaniljakreemaleivos)
Lehtitaikinakerrokset täytetty paksulla vaniljakreemillä
Zabaglione con Fragole (Marsala-vanukas mansikoilla)
Lämmin Marsala-vanukas tarjoillaan tuoreiden mansikoiden päälle
Côte de Bœuf béarnaisekastikkeella
Côte de bœuf lämpimän rakuunabéarnaisen kanssa
Latinalaiset passionhedelmäjälkiruokakupit
Passionhedelmäcurd-kupit vatkatulla kuohukermalla
Thong Yod (kultapisarat sokerisiirapissa)
Munankeltuaispisarat kypsennettynä ja liotettuna sokerisiirapissa
Vitello Tonnato (kylmä vasikka tonnikala-kapriskastikkeella)
Kylmää vasikkaa kermaisella tonnikala-kapriskastikkeella
Bouillabaisse (Marseillen kalapata)
Marseillen kalapata sahramilla, fenkolilla ja valkosipulisella rouillella
