Marokkolaiset taatelikeksit (voikeksit maustetulla taatelitäytteellä)

Taatelitäyte

• 250 g Kuivattu taateli, kivetön
• 1 rkl Auringonkukkaöljy
• 1 ½ tl Kaneli
• 2 tl Appelsiininkukkavesi

Taikina ja viimeistely

• 300 g Vehnäjauho
• 90 g Tomusokeri
• 1 ripaus Hieno merisuola
• 170 g Suolaton voi, pehmennetty
• 1 Munankeltuainen
• 2 tl Appelsiininkukkavesi
• 30 g Tomusokeri

1. Kuumenna uuni 180°C (355°F):een ja vuoraa leivinpelti. Jos taatelit ovat hyvin kovia, lämmitä niitä kattilassa 2 rkl veden kanssa 2–3 minuuttia, kunnes ne pehmenevät, ja kaada sitten kulhoon.
2. Valmista täyte: muussaa taatelit auringonkukkaöljyn, jauhetun kanelin ja 2 tl appelsiininkukkaveden kanssa, kunnes saat sileän, levitettävän tahnan. Lisää tarvittaessa 1–2 tl vettä, jotta se notkistuu hieman, ja jätä sitten jäähtymään.
3. Valmista taikina: sekoita kulhossa vehnäjauhot, 90 g tomusokeria ja hieno merisuola. Nypi joukkoon suolaton voi, kunnes seos muistuttaa hienoja murusia.
4. Lisää munankeltuainen ja loput 2 tl appelsiininkukkavettä ja sekoita pehmeäksi taikinaksi. Jos taikina tuntuu kuivalta, lisää 1 tl vettä kerrallaan juuri sen verran, että se yhdistyy; vältä liiallista vaivaamista.
5. Jaa taikina 18 osaan. Litistä jokainen pala kämmenellä, lisää pieni lusikallinen taatelitahnaa, nipistä kiinni ja pyöritä siistiksi palloksi; aseta pellille saumapuoli alaspäin.
6. Paista 12–15 minuuttia, kunnes keksit ovat kypsiä ja pohjasta juuri vaalean kullanruskeita. Anna jäähtyä pellillä 5 minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään täysin.
7. Siivilöi jäähtyneiden keksien päälle loput 30 g tomusokeria. Tarjoa minttuteen kanssa.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.