Crostinit ricottalla ja aurinkokuivatuilla tomaateilla
Miksi tämä resepti toimii
- Rapean ja kermaisen kontrasti: Kuivapaahtaminen antaa leivälle rakennetta, ja ricottatäyte pysyy pehmeänä ja täyteläisenä.
- Kirpeä tasapaino: Aurinkokuivatut tomaatit leikkaavat ricotan ja oliiviöljyn läpi tiiviillä, suolaisella hapokkuudella.
- Nopea kokoaminen: Täyte sekoitetaan leivän paahtuessa, joten resepti on käytännöllinen nopeaksi lounaaksi tai alkuruoaksi.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Rakennevinkit
- Parhaan rapsakkuuden saat näin: Paahda leipä, kunnes se tuntuu kauttaaltaan kuivalta ja rapealta, ei vain reunoilta kevyesti ruskistuneelta.
- Vältä vettynyt pohja: Anna paahtoleivän jäähtyä hetki ennen ricotan lisäämistä, jotta täyte pysyy kermaisena eikä sula leipään.
Raaka-ainevinkit
- Valitse tukeva leipä: Maalaisleipä tai hyvä patonki pitää täytteen hyvin; edellispäivän leipä paahtuu erityisen rapeaksi.
- Tarkista tomaatit: Erittäin kovat aurinkokuivatut tomaatit hyötyvät lyhyestä liotuksesta oliiviöljyssä ennen sekoittamista, mikä pehmentää niiden sitkeyttä.
- Käytä sopivaa ricottaa: Pastöroitu ricotta on turvallisempi valinta, kun tarjoat raskaana oleville, pienille lapsille, iäkkäille tai kenelle tahansa, jonka vastustuskyky on heikentynyt.
Valmisteluvinkit
- Pidä osat erillään: Ricotta-täytteen voi säilyttää jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa, mutta leipä on parasta paahtaa tuoreeltaan ennen tarjoilua.
- Kokoa juuri ennen tarjoilua: Lusikoi täyte crostinien päälle juuri ennen syömistä, jotta rapea pohja säilyy.
Tarjoiluvinkit
- Tarjoa antipasti-tyyliin: Tarjoa oliivien, marinoitujen kasvisten tai yksinkertaisen vihersalaatin kanssa kevyeksi italialaistyyliseksi annokseksi.
- Viimeistele yksinkertaisesti: Lopuksi pirskoteltu ekstra-neitsytoliiviöljy ja ripaus mustapippuria terävöittävät täytteen ilman että se monimutkaistuu.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Kuumenna uuni 200°C:een (390°F). Asettele leipä uunipellille ja valuta päälle 1 rkl oliiviöljyä.
- Paahda leipää 6–8 minuuttia, kääntäen kerran, kunnes se on rapeaa ja reunoilta kevyesti kullanruskeaa. Anna jäähtyä 2 minuuttia, jotta täyte ei sula.
- Raasta valkosipuli hienoksi sekoituskulhoon. Hienonna aurinkokuivatut tomaatit ja lisää ne kulhoon ricotan, mustapippurin, hienon merisuolan ja jäljellä olevan 2 rkl oliiviöljyn kanssa.
- Sekoita, kunnes seos on kermaista ja tasaisesti sekoittunutta, ja jätä joukkoon hieman tomaatinpaloja rakennetta varten. Lusikoi ricottaseos lämpimien crostinien päälle ja viimeistele kulhoon jääneellä öljyllä.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Saat parhaan rapsakkuuden, kun paahdat leivän niin, että se tuntuu kauttaaltaan kuivalta ja rapealta, ei vain pinnalta ruskistuneelta.
- Jos aurinkokuivatut tomaatit ovat hyvin kovia, anna niiden olla oliiviöljyssä 5 minuuttia ennen sekoittamista, jotta ne pehmenevät hieman.
- Jos tarjoat raskaana oleville, pienille lapsille, iäkkäille tai immuunipuutteisille, käytä pastöroitua ricottaa.
Korvaukset
- Korvaa maalaisleipä patongilla, jotta saat pienempiä ja hienostuneempia crostineja.
- Korvaa ricotta vuohenjuustolla, jotta saat kirpeämmän ja täyteläisemmän päällysteen.
- Korvaa aurinkokuivatut tomaatit tölkkipaahdetuilla punaisilla paprikoilla, jotta saat makeamman ja pehmeämmän päällysteen.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Säilytä ricotta-päällyste ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään 2 päivää. Paahda tuore leipä juuri ennen tarjoilua; jos koottuja crostineja jää yli, paahda ne nopeasti uudelleen 200°C (390°F) uunissa, jotta ne rapeutuvat, huomioiden että päällyste pehmenee hieman.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 annokset
- Kokonaisaika: 20min (15min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Italialainen
-
Allergeenit:
Gluteeni Maito Vehnä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Sopes (paksut masa-maissikakut pavuilla ja salsalla)
Paksut masa-kakut pavuilla, salaatilla, salsalla ja cotijalla
Airfryer-valkosipuli-parmesaanisiivet
Rapeat siivet voisen valkosipulin ja parmesaanin kuorrutteella.
Vitello Tonnato (kylmä vasikka tonnikala-kapriskastikkeella)
Kylmää vasikkaa kermaisella tonnikala-kapriskastikkeella
Kampasimpukoita kukkakaalipyreen ja rapean pancettan kanssa
Paistetut kampasimpukat kukkakaalipyreellä ja rapealla pancettalla
Amêijoas à Bulhão Pato (portugalilaiset valkosipulisimpukat)
Portugalilaiset simpukat valkosipuli-, valkoviini- ja sitruunakastikkeessa
Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao (piquillo-paprikat suolaturskatäytteellä)
Piquillo-paprikat kermaisella suolaturska-béchamelilla täytettynä
Kalatacot kaalisalaatilla
Kalatacot limemajoneesi-kaalislaw’n kera
BBQ-kanasalaatti
BBQ-kanasalaatti maissilla, tomaateilla, punasipulilla ja cheddarilla
Velouté de Champignons (kermainen ranskalainen sienikeitto)
Soseutettu sienikeitto kuohukermalla viimeisteltynä
Salade Niçoise Végétarienne (kasvis Niçoise-tyylinen salaatti)
Niçoise-tyylinen salaatti perunoilla, munilla, tomaateilla ja oliiveilla
Intialainen kikhernekulho (maustetut kikherneet vihannesten kanssa)
Maustetut kikherneet ja kasvikset basmatiriisin ja jogurtin kanssa
Purjoa vinaigrettekastikkeessa ja pehmeäksi keitetty kananmuna
Haudutettua purjoa Dijon-vinaigretessa ja pehmeä kananmuna
Crostini con Ricotta e Acciughe (ricotta- ja sardellicrostinit)
Valkosipulipaahtoleipä ricotalla, sardellilla ja sitruunankuorella
Crostini con Ricotta e Miele (ricotta- ja hunaja-aamiaiscrustinit)
Paahdettua leipää ricottalla, hunajalla, sitruunankuorella ja saksanpähkinöillä
Italialaishenkinen kikhernekulho aurinkokuivatuilla tomaateilla ja pinaatilla
Kikhernekulho aurinkokuivatuilla tomaateilla, pinaatilla ja parmesaanilla
Rigatoni sitruunaisella ricottalla ja rakkuloiduilla kirsikkatomaateilla
Rigatoni rakkuloiduilla tomaateilla ja sitruunaisella ricottalla
Pasta con Pesto di Pistacchi e Ricotta (pistaasipestopasta)
Pastaa kermaisella ricotta- ja pistaasipestolla
Pasta al Forno ricottalla ja makkaralla
Uunissa paistettu rigatoni makkaralla, ricottalla ja mozzarellalla
Saatat pitää myös näistä
Kana cacciatore punaisilla paprikoilla
Kananreidet haudutettuna tomaateissa, paprikassa, yrteissä ja oliiveissa
Frittata di Zucchine (italialainen kesäkurpitsafrittata)
Italialainen kesäkurpitsafrittata parmesaanilla
Airfryer-churrot
Airfryer-churrot kanelisokerissa ja suklaakastikkeella.
Suolainen tarte Tatin porsaan kyljestä ja karamellisoiduista sipuleista
Suolainen tarte Tatin porsaan kyljestä ja karamellisoiduista sipuleista
Chopped Cheese -leipä (jauheliha ja sulatettu juusto sämpylässä)
Kuumaa jauhelihaa ja sulatettua juustoa paahdetussa sämpylässä
Espresso-banaani-smoothie
Kermainen espresso-banaani-smoothie maidolla ja jogurtilla.
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
