Crostini med ricotta och soltorkade tomater
Därför fungerar receptet
- Krispig och krämig kontrast: Bröd som rostas torrt ger stadga, medan ricottatoppingen förblir mjuk och fyllig.
- Syrlig balans: Soltorkade tomater bryter av ricottan och olivoljan med koncentrerad, salt syra.
- Snabb montering: Toppingen blandas medan brödet rostas, vilket gör receptet praktiskt för en snabb lunch eller förrätt.
Få ut det bästa av det här receptet
Texturtips
- För bästa krispighet: Rosta brödet tills det känns torrt och krispigt rakt igenom, inte bara lätt färgat i kanterna.
- Undvik en soggig botten: Låt toasten svalna en kort stund innan du lägger på ricottan så att toppingen förblir krämig i stället för att smälta in i brödet.
Ingredienstips
- Välj ett stadigt bröd: Lantbröd eller en bra baguette håller toppingen väl; dagsgammalt bröd rostas extra krispigt.
- Kontrollera tomaterna: Mycket fasta soltorkade tomater mår bra av en kort blötläggning i olivolja före blandning, vilket mjukar upp deras seghet.
- Använd lämplig ricotta: Pastöriserad ricotta är det säkrare valet när du serverar gravida, små barn, äldre eller någon med nedsatt immunförsvar.
Tips för att förbereda i förväg
- Håll komponenterna åtskilda: Ricottatoppingen kan förvaras i kylskåp i en lufttät behållare, men brödet blir bäst om det rostas färskt före servering.
- Montera nära servering: Skeda på toppingen på crostinin precis före du äter för att bevara den krispiga bottnen.
Serveringsförslag
- Servera som antipasti: Servera med oliver, marinerade grönsaker eller en enkel grön sallad för en lätt italiensk tallrik.
- Avsluta enkelt: En sista ringling extra jungfruolivolja och lite svartpeppar gör toppingen mer distinkt utan att krångla till den.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Värm ugnen till 200°C (390°F). Lägg brödet på en plåt och ringla över 1 msk av olivoljan.
- Rosta brödet i 6 till 8 minuter, vänd en gång, tills det är krispigt och lätt gyllene i kanterna. Låt svalna i 2 minuter så att toppingen inte smälter.
- Finriv vitlöken i en bunke. Hacka de soltorkade tomaterna och tillsätt dem i bunken med ricottan, svartpeppar, fint havssalt och de återstående 2 msk olivolja.
- Rör tills det är krämigt och väl blandat, och spara några tomatbitar för textur. Skeda ricottablandningen på de varma crostinin och avsluta med eventuell olja som är kvar i bunken.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För bästa krisp, rosta brödet tills det känns torrt och krispigt rakt igenom, inte bara brynt på ytan.
- Om dina soltorkade tomater är mycket fasta, låt dem ligga i olivoljan i 5 minuter före blandning så att de mjuknar lite.
- Om du serverar till gravida, små barn, äldre eller någon med nedsatt immunförsvar, använd pastöriserad ricotta.
Substitutioner
- Byt ut lantbröd mot baguette för mindre, mer delikata crostini.
- Byt ut ricotta mot getost för en syrligare, fylligare topping.
- Byt ut soltorkade tomater mot grillad röd paprika på burk för en sötare, mjukare topping.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Förvara ricottatoppingen i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 2 dagar. Rosta färskt bröd när det är dags att servera; om du har överblivna färdigmonterade crostini, rosta dem kort i 200°C (390°F) för att få tillbaka krispet, och tänk på att toppingen mjuknar lite.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 20min (15min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Italiensk
-
Allergener:
Gluten Mjölk Vete
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Plateau d’Huîtres (Franskt ostronfat med mignonette)
Ostron på is med citron och schalottenlök-mignonette
Verdure in pinzimonio med bagna cauda (råa grönsaker och varm sardelldipp)
Råa grönsaker med varm bagna cauda med sardeller och vitlök
Diwali Mixed Sweets Platter (besan ladoo, kokosbarfi och cashewfudge)
Diwali-sötsaksfat med besan ladoo, kokosbarfi och cashewfudge
Nanban-Zuke (sötsurt marinerad friterad fisk)
Sötsurt marinerad friterad fisk med lök och morot
Kammusslor med blomkålspuré och krispig pancetta
Halstrade pilgrimsmusslor med blomkålspuré och krispig pancetta
Sarma (fyllda vinblad med örtigt ris)
Vinblad fyllda med örtigt ris, pinjenötter och korinter
Polsk potatissallad med rökt lax, cornichoner och dill
Potatissallad med rökt lax, cornichoner och dill
Matar Paneer (paneer- och ärtcurry)
Paneer och ärtor som sjuds i kryddig tomat- och löksås
Modern ramensallad med sesam- och sojadressing
Kyld ramensallad med gurka, morot och edamame
Vietnamesisk ingefärsfiskskål med jasminris
Skål med jasminris, ingefärsfisk och limedressing
Piri-piri vegobowl
Rostade grönsaker och piri-piri-kikärter på fullkornsris
Acquacotta (toscansk grönsaks- och äggsoppa)
Toscansk grönsakssoppa med pocherade ägg på rostat bröd
Crostini con Ricotta e Acciughe (crostini med ricotta och sardeller)
Vitlöksrostat bröd med ricotta, sardeller och citronskal
Crostini con Ricotta e Miele (frukostcrostini med ricotta och honung)
Rostat bröd med ricotta, honung, citronskal och valnötter
Italienskinspirerad kikärtsbowl med soltorkade tomater och spenat
Kikärtsbowl med soltorkade tomater, spenat och parmesan
Rigatoni med citronricotta och blisterade körsbärstomater
Rigatoni med blisterade tomater och citronricotta
Pasta al Forno med ricotta och salsiccia
Ugnsbakad rigatoni med korv, ricotta och mozzarella
Pasta con Pesto di Pistacchi e Ricotta (pastarätt med pistagepesto)
Pasta med krämig ricotta- och pistagepesto
Du kanske också gillar
Krämig kyckling i stekpanna med soltorkade tomater och spenat
Stekt kyckling i krämig sås med soltorkade tomater och spenat
Turkisk kycklingbowl med ris och vitlöksyoghurtsås
Turkisk kycklingbowl med ris, vitlöksyoghurt och sallad
Långrostad fläsksida med äppelchutney
Långrostad fläsksida med krispig svål och äppelchutney
Risotto ai Funghi Porcini (Risotto med porcini)
Krämig risotto med karljohansvamp, avslutad med smör och parmesan
Chicken Kabsa (saudisk kryddat ris med mandel och russin)
Saudisk chicken kabsa med kryddat basmatiris, mandel och russin
Långsamt ugnsstekt högrevstek med pepparrotskräm
Långtidsrostad högrevstek med pepparrotskräm
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Pyrex blandningsskålar i glas med lock
- Tål mikrovågsugn
- BPA-fria lock
- Glas är tyngre
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
