Karibialainen lomatunnelman seafood boil katkaravuilla, ravulla ja maissilla

• 800 g Pienten perunoiden sekoitus
• 4 palaa Maissintähkä
• 6 kynttä Valkosipuli
• 6 oksaa Tuore timjami
• 2 palaa Laakerinlehti
• 1 tl Maustepippuri
• 2 tl Savustettu paprikajauhe
• 1 pala Habanerochili, kypsä
• 600 g Katkarapu, raaka
• 300 g Rapuliha, kypsä
• 120 g Suolaton voi
• 2 palaa Lime

1. Harjaa perunat puhtaiksi. Leikkaa jokainen maissintähkä 3–4 osaan ja murskaa sitten valkosipulinkynnet kevyesti veitsen lappeella.
2. Täytä suuri liemikattila vedellä ja kiehauta. Lisää perunat, maissi, timjami, laakerinlehdet, maustepippuri, savupaprika ja habanero ja laske sitten reippaalle poreilulle.
3. Hauduta 15–18 minuuttia tai kunnes perunat ovat juuri ja juuri mureita, kun niitä pistää veitsellä. Pidä liemi tasaisella poreilulla, jotta maissi pysyy makeana ja mausteet uuttuvat.
4. Lisää katkaravut ja kypsennä 2–3 minuuttia, juuri kunnes ne ovat vaaleanpunaisia ja läpikypsiä. Sekoita joukkoon ravunliha 1 minuutiksi, jotta se lämpenee, ja nosta sitten kattila pois liedeltä.
5. Nosta pihdeillä merenelävät, perunat ja maissi lävikköön valumaan hyvin ja heitä pois timjaminoksat, laakerinlehdet ja habanero. Palauta kaikki lämpimään kattilaan pois liedeltä.
6. Sulata voi kattilassa murskatun valkosipulin kanssa miedolla lämmöllä 1–2 minuuttia, juuri kunnes se tuoksuu. Raasta hienoksi 1 limetin kuori ja purista sitten molempien limettien mehu joukkoon ja sekoita, jotta kaikki peittyy.
7. Tarjoa suoraan kattilasta kuumana ja lusikoi päälle pohjalle jäänyt valkosipulivoi. Jos haluat lisää tulisuutta, viipaloi habanero ja lisää vähän joka annokseen.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.