Lohturuoka-illalliset

Juurespadanpaisti hitaassa keittimessä

Hitaassa keittimessä naudan padanpaisti perunoilla, porkkanoilla ja palsternakalla

Päivällinen

Curry Goat

Pitkään haudutettu curry goat maustepippurilla ja Scotch bonnetilla

Päivällinen

Pastel de Elote (meksikolainen maissikakku)

Meksikolainen maissikakku kondensoidulla maidolla ja kanelilla

Jälkiruoka

Sisältää:

+1

Tarka dal (keltainen linssiruoka maustetulla ghee-öljyllä)

Keltainen linssidal kuumalla mausteöljyllä viimeisteltynä

Päivällinen

Sisältää:

Hitaasti paahdettu porsaan vatsapekoni omenachutneyn kanssa

Hitaasti paahdettu porsaan vatsapekoni rapealla kuorella ja omenachutneylla

Päivällinen

Sisältää:

Kheer (intialainen riisivanukas kardemummalla ja sahramilla)

Kermainen kheer basmatiriisistä, maidosta, kardemummasta ja sahramista

Jälkiruoka

Sisältää:

Haudutettu naudan rintapala juureksilla

Haudutettu rintapala punaviinillä ja juureksilla

Päivällinen

Sisältää:

Pork Vindaloo (goalaistyylinen porsascurry)

Goalaistyylinen porsaan vindaloo etikalla, valkosipulilla ja mausteilla

Päivällinen

Sisältää:

Pollo alla Romana (kana haudutettuna paprikoiden kanssa tomaattikastikkeessa)

Kana haudutettuna paprikoiden kanssa tomaatti- ja valkoviinikastikkeessa

Päivällinen

Ternera a la Riojana (vasikkaa Riojan viinissä ja paprikoissa)

Espanjalainen vasikkapata Rioja-viinillä ja paprikoilla

Päivällinen

Makkara-linssipata

Yhden padan makkarapata vihreillä linsseillä ja kasviksilla

Päivällinen

Confit de Canard avec Lentilles du Puy (ankan confit Puy-linssien kanssa)

Mureat ankan koivet tarjoillaan haudutettujen Puy-linssien päällä

Päivällinen