Pitkään paahdettu porsaan lapa rapealla rouskulla
Hitaasti paahdettu porsaan lapa, rapea rapsakka ja omenasose.
Parhaat valinnat: Lohturuoka-illalliset
Pappardelle al Cinghiale (pappardelle villisikararagùlla)
Pappardellea hitaasti haudutetulla villisikararagùlla ja pecorinolla
Jordanialainen zarb (pitkään kypsennettyä lammasta ja maustettua riisiä)
Pitkään kypsennettyä lammasta, maustettua riisiä ja paahdettuja manteleita
Carne con Tomate (andalusialainen porsas tomaattikastikkeessa)
Andalusialaista porsasta paksussa tomaatti-paprikakastikkeessa
Kana-sienipiirakka
Kana-purjopiirakka sienillä ja lehtitaikinalla
Locro de Papa (ecuadorilainen peruna-juustokeitto)
Täyteläinen peruna-juustokeitto avokadolla ja korianterilla
Kaikki reseptit: Lohturuoka-illalliset
Rinderroulade (haudutetut naudanliharullat pekonilla ja suolakurkulla)
Mureat naudanliharuladit haudutetaan liemessä ja tarjotaan viipaloituina täyteläisen kastikkeen kanssa
Żurek (puolalainen hapan ruiskeitto makkaralla ja munilla)
Żurek on hapan ruiskeitto makkaralla, valkosipulilla, meiraminilla ja smetanalla
Confit de Canard Puy-linssien kanssa
Rapeakuoriset ankankoivet Puy-linssien päällä, linssit haudutettu liemessä
Tortilla Española chorizon kanssa (espanjalainen perunaomeletti)
Paksu espanjalainen perunaomeletti pehmeällä sipulilla ja chorizoviipaleilla
Eisbein (haudutettu porsaan potka hernevanukkaan kanssa)
Eisbein murealla porsaan potkalla, paksulla hernevanukkaalla ja sinapilla
Polenta con Ragù di Cinghiale (polenta villisikararagùn kanssa)
Kermainen polenta tarjoiltuna hitaasti haudutetun villisikararagùn ja Parmigiano-Reggianon kanssa
Gefüllte Paprika tomaattikastikkeessa (saksalaiset täytetyt paprikat)
Vihreät paprikat täytettynä naudanlihalla ja riisillä, paistettuna mureiksi tomaattikastikkeessa
Herne- ja kinkkukeitto rapeakuorisen leivän kanssa
Halkaistu hernekeitto savustetulla kinkkupotkalla, porkkanoilla ja sipulilla, tarjolla rapeakuorisen leivän kanssa
Coq au Vin Blanc (kana valkoviinikastikkeessa)
Coq au vin blanc purjolla, herkkusienillä ja rakuunaviimeistelyllä
Poulet Rôti rakuunavoilla
Ranskalaistyylinen poulet rôti rakuunavoilla, sitruunalla ja valkosipulilla rapeaksi paistettuna
Hollandse biefstuk met uitjes (hollantilainen pihvi karamellisoiduilla sipuleilla)
Hollantilaistyylinen pihvi makeilla sipuleilla sekä lihaliemi- ja Dijon-sinappikastikkeella
Llapingachos (ecuadorilaiset juustotäytteiset perunapihvit maapähkinäkastikkeella)
Pannulla paistetut ecuadorilaiset cheddar-perunapihvit maapähkinä- ja aji amarillo -kastikkeella
