Porsaan sisäfilee dijon-sinappikastikkeella
Pannulla ruskistettua porsasta nopealla Dijon-sinappikastikkeella
Parhaat valinnat: Ranskalainen päivällinen
Salade de Lentilles du Puy (ranskalainen linssisalaatti sinappikastikkeella)
Lämmin ranskalainen linssisalaatti sinappikastikkeella, salottisipulilla ja persiljalla
Magret de Canard aux Cerises (ankanrintaa kirsikkakastikkeella)
Pannulla paistettua ankanrintaa kirsikka-punaviinikastikkeella
Vacherin Glacé (marengista ja jäätelöstä tehty jälkiruoka)
Pakastejälkiruoka marengista, vaniljajäätelöstä ja vadelmista
Confit de Canard avec Lentilles du Puy (ankan confit Puy-linssien kanssa)
Mureat ankan koivet tarjoillaan haudutettujen Puy-linssien päällä
Salade Niçoise Végétarienne (kasvis Niçoise-tyylinen salaatti)
Niçoise-tyylinen salaatti perunoilla, munilla, tomaateilla ja oliiveilla
Kaikki reseptit: Ranskalainen päivällinen
Gigot d’Agneau Rôti (paahdettu lampaanpaisti valkosipulilla ja yrteillä)
Yrteillä hierottu paahdettu lammas valkoviini-liemikastikkeen kanssa
Filet de Bar en Croûte de Sel (meriahven suolakuoressa)
Mehevä meriahven suolakuoressa, tarjolla sitruunan ja oliiviöljyn kanssa
Ratatouille Provençale (hitaasti haudutettu kasvispata)
Ranskalainen ratatouille Provençale haudutettuna mureaksi valkosipulin, oliiviöljyn ja yrttien kanssa
Marseillen bouillabaisse
Ranskalainen bouillabaisse sahramiliemellä, vaalealla kalalla ja katkaravuilla, rouillen kanssa
Ankan confit linssien ja valkosipulin kanssa
Ankan confit valkosipulin, porkkanan, timjamin ja liemen kanssa haudutetuilla linsseillä
Grillattu taimen ruskistetulla voilla ja kapriksilla
Rapeanahkainen grillattu taimen lämpimällä ruskistetulla voilla, kapriksilla ja sitruunalla
Coq au vin helmisipuleilla
Coq au vin: mehevää kanaa, pekonia, sieniä ja helmisisipuleita punaviinikastikkeessa
