Salade Niçoise Végétarienne (salade niçoise végétarienne)
Salade façon niçoise avec pommes de terre, œufs, tomates et olives
Meilleures sélections dans Dîners français
Confit de Canard avec Lentilles du Puy (confit de canard avec lentilles du Puy)
Cuisses de canard fondantes sur lentilles du Puy braisées
Brioche Perdue (pain perdu à la crème fraîche et au sirop d’érable)
Pain perdu de brioche trempée, avec crème fraîche et sirop d’érable
Pots de Crème au Chocolat
Crèmes au chocolat cuites au four, soyeuses, refroidies jusqu’à pouvoir être dégustées à la cuillère
Tarte à la tomate (tarte française tomate-moutarde)
Tarte en pâte feuilletée à la moutarde de Dijon, tomates et Gruyère
Tartare de saumon
Tartare de saumon à la française avec câpres, Dijon et citron
Toutes les recettes dans Dîners français
Flamiche aux poireaux
Tarte aux poireaux française, pâte beurrée, crème fraîche, œufs et appareil salé riche
Daube provençale (bœuf braisé lentement aux olives et à l’orange)
Daube de bœuf française braisée au vin rouge avec olives et zeste d’orange
Poulet rôti au beurre d’estragon
Poulet rôti à la française au beurre d’estragon, citron et ail, rôti jusqu’à être croustillant
Financiers aux Amandes (petits gâteaux français aux amandes)
Petits gâteaux français aux amandes au beurre noisette, vanille et mie tendre
Ratatouille avec pain croustillant
Ratatouille fondante à l’ail et au basilic, servie avec du pain croustillant
Steak au poivre, sauce au cognac
Steak saisi en croûte de poivre noir, servi avec une sauce au cognac et à la crème entière
Poulet à l’Estragon (Poulet crémeux à l’estragon)
Poulet doré mijoté au vin blanc et à la crème, fini à l’estragon frais
Crème caramel
Crème aux œufs vanillée soyeuse cuite sur caramel, refroidie puis démoulée.
Dacquoise (gâteau à étages) à la crème au beurre café
Dacquoise française avec couches de meringue aux amandes croustillante et crème au beurre au café onctueuse
Profiteroles au chocolat
Profiteroles en pâte à choux croustillante avec crème fouettée et sauce au chocolat chaude
Trout with Almonds and Brown Butter (Truite aux amandes et beurre noisette)
Filets de truite tendres, beurre noisette, amandes grillées et citron
Salade niçoise
Salade niçoise au thon et aux œufs avec pommes de terre grenailles, haricots verts, tomates et olives
