Chocoflan (gâteau au chocolat avec flan à la vanille)
Chocoflan au caramel avec flan vanille et génoise chocolat
Meilleures sélections dans Dîners mexicains
Costillas en Salsa Verde (côtes de porc à la sauce aux tomatillos)
Travers de porc tendres en salsa verde aux tomatillos et jalapeños
Tostadas de Tinga con Crema (tostadas de tinga de poulet)
Tostadas croustillantes garnies de chicken tinga, crema et laitue
Sopa de Fideos (soupe mexicaine de nouilles à la tomate et au chipotle)
Nouilles fideo grillées mijotées dans un bouillon tomate-chipotle
Barbacoa de Borrego (agneau mexicain mijoté dans un bouillon pimenté)
Agneau cuit lentement dans un bouillon aux piments guajillo et ancho
Vegan Tacos de Hongos al Pastor (tacos aux champignons et à l’ananas)
Tacos vegan aux champignons avec ananas, oignon, coriandre et citron vert
Toutes les recettes dans Dîners mexicains
Enfrijoladas con Chorizo (tortillas à la sauce aux haricots noirs)
Enfrijoladas enrobées de sauce haricots noirs au chipotle, avec chorizo et queso fresco
Carne Asada (steak mariné avec riz et haricots noirs)
Carne asada rapidement saisie, servie avec riz long grain et haricots noirs réchauffés
Enfrijoladas with Queso Fresco (tortillas à la sauce de haricots noirs)
Enfrijoladas avec tortillas de maïs dans une sauce aux haricots noirs, garnies de queso fresco et de crema
Pollo en Mole Poblano (poulet sauce mole)
Hauts de cuisse de poulet tendres dans un mole poblano mixé aux piments, fruits à coque, épices et chocolat
Tamales végétariens aux rajas de poblano et fromage Oaxaca
Tamales en feuille de maïs farcis de rajas de poblano, oignon et fromage Oaxaca fondant
Caldillo de Durango (ragoût de bœuf aux piments verts)
Ragoût Caldillo de Durango au bœuf tendre, piments verts, tomates et pommes de terre
Soupe mexicaine de maïs doux à la crema et à l’épazote (Sopa de Elote)
Soupe mexicaine de maïs lisse réchauffée avec oignon et ail, puis finie avec crema et épazote
Sincronizadas (tortillas grillées au jambon et fromage)
Tortillas de blé croustillantes au jambon et fromage fondu, servies avec salsa et avocat
Pepitorias (croquant mexicain aux graines de courge)
Croquant de sucre caramélisé aux graines de courge grillées, refroidi jusqu’à dur
Torta Ahogada (sandwich « noyé » de Guadalajara)
Petit pain croustillant au porc et haricots, nappé de sauce pimentée
Mazapán de Cacahuate (massepain mexicain à la cacahuète)
Confiseries mexicaines délicates aux cacahuètes, faites de cacahuètes moulues et de sucre glace
Tacos de porc adobo avec oignon rouge mariné
Tacos de porc adobo poêlé, garnis d’oignon rouge mariné, coriandre et citron vert
