Molletes aux haricots frits et pico de gallo
Pain grillé aux haricots frits, fromage Oaxaca fondu et pico de gallo
Meilleures sélections dans Dîners mexicains
Arroz con Pollo a la Mexicana (poulet et riz en une seule casserole)
Poulet et riz tout-en-un avec tomate, petits pois et maïs
Tacos de tinga de pollo avec sauce chipotle
Tacos garnis de tinga de poulet effiloché et sauce chipotle
Chocoflan (gâteau au chocolat avec flan à la vanille)
Chocoflan au caramel avec flan vanille et génoise chocolat
Wrap aux haricots noirs façon Southwest
Wraps grillés garnis de haricots noirs, avocat et salsa de tomate
Cocadas (rochers à la noix de coco mexicains)
Macarons à la noix de coco moelleux en petits tas dorés
Toutes les recettes dans Dîners mexicains
Tinga de Cerdo con Chipotle (porc effiloché au chipotle en sauce tomate)
Tinga de porc effiloché tendre enrobée d’une sauce au chipotle, tomate et oignon
Costillas de Cerdo en Salsa Roja (côtes de porc à la sauce rouge au piment)
Côtes de porc mijotées jusqu’à tendreté et enrobées d’une salsa rouge mixée au piment et à la tomate
Cocada (confiserie mexicaine à la noix de coco)
Les cocada mexicaines sont des tas de noix de coco moelleux cuits au lait concentré et vanille
Carnitas (tacos mexicains au porc braisé puis croustillant)
Carnitas de porc tendres, croustillantes dans la graisse, servies avec oignon, coriandre et citron vert
Birria de Res (ragoût de bœuf birria)
Bœuf saisi braisé dans des piments mixés et tomates, servi avec tortillas
Enfrijoladas végétariennes aux haricots noirs
Enfrijoladas trempées dans une sauce aux haricots noirs et garnies de queso fresco, oignon et citron vert
Gelatina de Leche con Frutas (gelée de lait aux fruits)
Gelée de lait réfrigérée sucrée au lait concentré et garnie de fruits
Caldo de Pollo (bouillon de poulet mexicain aux légumes)
Bouillon de poulet à la mexicaine avec carottes, pommes de terre, courgette, citron vert et coriandre
Chuletas de Puerco en Salsa Verde (côtelettes de porc à la salsa verde)
Côtelettes de porc enrobées d’une salsa verde lisse aux tomatillos, coriandre et citron vert
Huaraches de Frijol con Nopales (galettes de masa aux haricots et cactus)
Gros huaraches de masa garnis de haricots, nopales, queso fresco et citron vert
Sopa de Fideos Seco (Soupe mexicaine de nouilles sèches)
Vermicelles grillés puis mijotés dans tomate et bouillon jusqu’à presque sec, finis au citron vert
Pollo en Salsa Verde con Nopales (poulet à la salsa verde de tomatillos)
Pollo en salsa verde avec tomatillos, coriandre, piments verts et nopales, servi avec des tortillas
