Vegan Chocolate Avocado Mousse
Pourquoi cette recette fonctionne
- Naturellement onctueux: Un avocat bien mûr donne à la mousse de la tenue et de l’onctuosité, sans crème ni œufs.
- Méthode sans cuisson: Tout est mixé, puis brièvement réfrigéré, ce qui le rend rapide et sans effort.
- Saveur chocolatée équilibrée: Le cacao apporte de la profondeur, le sirop d’érable ajoute de la douceur, et un peu de sel aide à équilibrer la richesse.
Tirez le meilleur de cette recette
Notes sur les ingrédients
- Utiliser des avocats bien mûrs: Des avocats très mûrs se mixent plus facilement et ont une saveur plus douce, ce qui aide le chocolat à ressortir.
- Le lait de coco apporte de l’onctuosité: Le lait de coco donne une mousse plus onctueuse ; une boisson végétale plus légère rendra la texture plus souple et moins riche.
Conseils de texture
- Mixez soigneusement: Fais une pause pour racler les parois du blender afin qu’il ne reste aucune poche d’avocat ou de cacao.
- Hydrater le cacao: Un bref mixage supplémentaire aide le cacao à se disperser complètement, donnant à la mousse une finition plus lisse.
Conseils pour préparer à l’avance
- Préparer à l’avance: La mousse peut être couverte et réfrigérée avant de servir, puis brièvement remuée si du liquide se sépare.
- À servir de préférence bien frais: Servez bien froid pour une texture plus ferme, plus proche d’une mousse.
Équipement nécessaire
Ingrédients
Instructions
- Coupe les avocats en deux, retire les noyaux et prélève la chair dans un blender. Ajoute le cacao en poudre, le sirop d’érable, l’extrait de vanille, le sel fin et le lait de coco.
- Mixe jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse et épaisse, en raclant les parois si besoin. Si la texture paraît un peu trop fluide, continue de mixer 30 à 60 secondes pour aider à émulsionner et épaissir.
- Répartis la mousse dans 4 petits contenants de service. Réfrigère 15 minutes pour une texture plus ferme, qui se tient à la cuillère, puis sers.
Vous avez réalisé cette recette ? Notez-la — le commentaire est facultatif.
Notes de la recette
Conseils
- Utilise des avocats bien mûrs pour la texture la plus lisse et la saveur la plus douce.
- Pour un goût de chocolat plus intense, mixe 1 minute de plus pour bien hydrater le cacao et enlever toute granulosité.
- Si tu sers des personnes vulnérables, respecte une bonne hygiène alimentaire et garde la mousse au frais, car c’est un dessert sans cuisson.
Substitutions
- Remplace le sirop d’érable par du miel d’acacia si tu n’as pas besoin que la mousse soit vegan.
- Remplace le lait de coco par une boisson aux amandes pour une mousse plus légère.
Conservation
- Réfrigérer jusqu'à 2 jours
- Couvre et réfrigère jusqu’à 2 jours. Remue brièvement avant de servir si un peu de liquide se sépare, et sers bien froid.
Notes et avis
Vous avez aimé cette recette ? Partagez votre avis pour aider notre communauté culinaire.
Vous avez testé cette recette ?
Choisissez de 1 à 5 étoiles. Le commentaire est facultatif.
Restez inspiré
Découvrez chaque jour de nouvelles recettes, des favoris de saison et des idées de cuisine. Suivez JustRecipes sur Pinterest et Spillt.
Aperçu de la recette
- Portions: 4 portions
- Temps total: 25min (10min actif)
- Difficulté: Facile
- Cuisine: Américaine
Planifiez vos repas et obtenez automatiquement une liste de courses complète.
Ajouter au plan de repasÉquipement nécessaire
Il te reste des ingrédients ?
Trouvez des recettes avec les ingrédients de cette recette ou avec ce que vous avez déjà à la maison.
Trouver des recettes avec ces ingrédients →
Flan de Naranja (flan à l’orange au caramel)
Flan à l’orange au caramel, démoulé avec sa sauce caramel
Syllabub au citron et vin blanc
Syllabub fouetté au citron et au vin blanc
Phirni (riz au lait froid au safran)
Phirni froid à la cardamome, au safran et aux fruits à coque
Dulce de Camote (pâte de patate douce à la cannelle)
Pâte de patate douce tranchable cuite avec sucre et cannelle
Gyeran Jjim (flan d’œufs coréen à la vapeur)
Flan d’œufs coréen à la vapeur avec ciboule et huile de sésame
Gratin de Fruits (gratin de fruits chaud avec crème anglaise à la vanille)
Gratin de fruits chaud, crème vanille, doré au gril
Crumble à la rhubarbe avec crème anglaise
Crumble de rhubarbe au four, flocons d’avoine croustillants et crème anglaise
Rote Grütze (dessert allemand aux fruits rouges)
Pudding allemand aux fruits rouges refroidi, épaissi à la fécule de maïs
Panna cotta au coulis de framboise
Panna cotta à la vanille servie avec un simple coulis de framboise
Biscotti di Prato (biscuits aux amandes cuits deux fois)
Biscuits aux amandes cuits deux fois avec zeste d’orange
Zuccotto (gâteau dôme florentin)
Gâteau dôme florentin à la génoise cacao et ricotta
Rizogalo (riz au lait grec)
Riz au lait grec à la cannelle, vanille et zeste de citron
Smoothie bowl avocat-cacao
Smoothie bowl épais avocat-cacao à la banane.
Smoothie chocolat-banane
Smoothie banane-chocolat avec cacao, beurre de cacahuète et lait entier
Panna cotta vegan au lait de coco
Panna cotta coco vegan prise à l’agar-agar et à la vanille
Smoothie à l’avocat et au sucre de palme
Smoothie crémeux à l’avocat, sucre de palme et lait de coco.
Truffes au chocolat à la belge
Truffes au chocolat noir enrobées de cacao en poudre
Flan thaï (Sangkhaya) au pandan et lait de coco
Flan thaï vapeur parfumé au pandan et au lait de coco
Vous pourriez aussi aimer
Saumon tandoori au raita de concombre
Saumon au four façon tandoori avec raita concombre-menthe
Churros avec sauce au chocolat pour tremper
Churros croustillants au sucre-cannelle avec sauce au chocolat
Tostones con Carne Molida (bananes plantain frites au bœuf haché épicé)
Bananes plantain frites deux fois garnies de bœuf haché épicé
Saucisses de porc et poireau avec colcannon
Saucisses de porc et poireau avec colcannon crémeux
Filet mignon de porc à la friteuse à air, glaçage moutarde
Filet mignon de porc juteux au glaçage miel-moutarde
Bomboloni alla Crema (beignets italiens à la crème)
Beignets enrobés de sucre, garnis de crème pâtissière à la vanille
Rendez cette recette plus facile la prochaine fois
PublicitéCes outils vous aident à obtenir de meilleurs résultats avec moins d’effort.
Bols à mélanger en acier inoxydable KitchenAid
- Base antidérapante
- Acier inoxydable
- Ne convient pas au micro-ondes
Bols à mélanger en verre Pyrex avec couvercles
- Compatible avec le micro-ondes
- Couvercles sans BPA
- Le verre est plus lourd
Ensemble de bols à mélanger en acier inoxydable OXO Good Grips
- Base antidérapante
- Prise en main confortable
- Prix plus élevé
Vous cuisinez souvent avec JustRecipes ?
Ajoutez JustRecipes à vos sources Google préférées pour retrouver plus facilement nos recettes dans la recherche Google.
Ajouter JustRecipes à GoogleChaque recette sur JustRecipes suit le même processus éditorial structuré. Découvrez comment nos recettes sont élaborées, vérifiées, traduites, illustrées et continuellement améliorées. Comment nos recettes sont élaborées.
