Reggeli, amely belefér a délelőttbe

A reggeli néhány jól bevált formában jelenik meg. A főtt vagy sült klasszikusok, például a tojásételek, palacsinták, zabkásák és reggeli burgonyafogások állagát a hő és az időzítés határozza meg. A muffinok, kevert kenyérfélék és tepsis sütemények akkor praktikusak, ha szeletelhető, könnyen adagolható reggelit szeretnénk. Vannak továbbá csak összeállítást igénylő reggelik: gyümölcsös joghurt, granolás tálak, turmixok, valamint sós vagy édes krémmel megkent pirítósok.

Olyan reggelikkel is találkozhatunk, amelyek ebédnél vagy vacsoránál megszokott megoldásokat alkalmaznak, például gabonás tálakkal vagy tojással kiegészített maradékokkal. Ezek különösen hasznosak, ha tartalmasabb ételt szeretnénk anélkül, hogy mindent elölről kezdenénk.

Ha gyorsaságra és kevés mosogatásra törekszünk, válasszunk főzés nélküli vagy csak vízforralót igénylő reggelit: joghurtos tálat, egy éjszakán át áztatott zabot vagy turmixot. Ezeknél sok múlik a jó alapanyagokon és az ízek egyensúlyán, ezért adjunk hozzájuk valami ropogósat vagy savasat, hogy ne legyenek jellegtelenek.

Ha meleg reggelit szeretnénk állandó felügyelet nélkül, használjuk a sütőt. A sütőben sült tojásételek, tepsis reggelik és gyors sütemények mellett elég beállítani az időzítőt, és foglalkozhatunk a kávéval, az ebédcsomagolással vagy a táskákkal.

A serpenyőben készülő reggelik, például a rántotta vagy a palacsinta gyorsak, de folyamatos figyelmet igényelnek. Olyan reggelre valók, amikor a tűzhely mellett tudunk maradni és azonnal tálalhatunk, mert hűlés közben hamar megváltozik az állaguk.

Egy kiadós reggeli rendszerint három elemből áll: valamiből, ami jóllakat, valamiből, ami friss, és egy eltérő állagú vagy ízű kiegészítőből. A zabkását például érdekesebbé teszi a gyümölcs vagy a citrusok reszelt héja és egy ropogós feltét. A tojáshoz jól illik valami savas, például paradicsom, savanyúság vagy kevés citromlé. A pirítós kiegyensúlyozottabb lesz fehérjében gazdag feltéttel és mellé kínált gyümölccsel.

Ha több embernek készítünk reggelit, válasszunk olyan ételt, amelyből könnyen süthető nagyobb adag, így nem kell mindenkinek külön rendelésre főznünk. A tepsis fogások, az adagokban kisütött palacsinta vagy az egyszerű, önkiszolgáló pirítós-, feltét- és gyümölcskínálat nyugodtabbá teszi a reggelt.

Időszűkében összpontosítsunk egyetlen jól elkészített elemre, a többit pedig tartsuk egyszerűen, ahelyett hogy mindent egyszerre próbálnánk megoldani.

Ha azt tudjuk, mit szeretnénk enni, nem pedig azt, hogyan készítenénk el, az ételtípus szerinti böngészéssel gyorsan megtalálhatjuk például a zabkásákat, palacsintákat vagy tojásételeket. Az étkezés időpontja szerinti keresés abban segít, hogy könnyű, korai reggelit vagy inkább késő délelőtti, tartalmasabb étkezést válasszunk.