
Cá Kho Tộ (karamellizált halpárolt)
Karamellizált halpárolt jázminrizzsel tálalva


Karamellizált halpárolt jázminrizzsel tálalva

Krémes halleves garnélával, citrommal és kaporral

Sörtésztában sült hal és sült krumpli, tört borsóval

Francia halragu vörösborban posírozva, gombával

Algarvei tengeriherkentyű-ragu kagylóval, garnélával és fehér hallal

Krémes hal- és garnélarákragu kaporral és citrommal
Fehér húsú hal gyengén gyöngyözve kókusztejben, paprikával, lime-mal és korianderrel
Fehér húsú hal kíméletesen főzve paradicsomszószban olívával, kaprival és oregánóval
Fehér hal és füstölt foltos tőkehal póréhagymás-petrezselymes szószban, pürével a tetején
Serpenyőben sült fehér húsú hal fokhagymás-lime-os vajjal, friss korianderrel bevonva
Omlós halfilék posírozva könnyű koktélparadicsomos-fehérboros lében
Vietnámi halas tésztaleves rizsvermicellivel, paradicsommal, fűszernövényekkel és lime-mal
Fűszeresen pirított harcsa majonézből, dijoniból, csemegeuborkából és kapribogyóból készült remoulade-dal
Halas curry tamarinddal és mustármaggal könnyű paradicsomos mártásban, rizzsel tálalva
Goai stílusú halas curry selymes kókuszos mártásban tamarinddal, rizzsel tálalva
Veracruz-i tengeri ragu hallal és garnélával, paradicsommal, olívával és kaprival
Goai stílusú halas curry kókusztejjel, paradicsommal, tamarinddal és curry levelekkel gyöngyözve főzve
Francia bouillabaisse sáfrányos alaplével, fehér húsú hallal és garnélával, rouille-lal tálalva

