Mozzarella in Carrozza (modern, könnyített változat)

• 200 g Friss mozzarella
• 4 szeletek Fehér kenyér
• 2 Tojás
• ½ tk Finom tengeri só
• ¼ tk Fekete bors
• 2 ek Extra szűz olívaolaj

1. A mozzarellát szeleteld karikákra, és konyhai papírtörlővel itasd szárazra, hogy ne eresszen túl sokat a serpenyőben. Terítsd ki a kenyérszeleteket, oszd el a mozzarellát két szelet között, majd fedd be a maradék kenyérrel, hogy 2 szendvicset kapj.
2. Üsd a tojásokat egy sekély tálba, és verd fel a finom tengeri sóval és a fekete borssal simára. Minden szendvicset márts a tojásba, fordítsd meg, hogy mindkét oldala bevonódjon, és hagyd, hogy a felesleg visszacsöpögjön a tálba.
3. Közepes lángon hevítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben. Serpenyőben süsd a szendvicseket oldalanként 3–4 percig, amíg mélyen aranybarnák és ropogósak lesznek, közben egy spatulával finoman nyomd le, hogy a kenyér jól érintkezzen a serpenyővel.
4. Tedd át egy deszkára, és pihentesd 1 percig, hogy a sajt kissé megülepedjen. Vágd félbe, és azonnal tálald, amíg a mozzarella még nyúlik.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.