Fiskesuppe (norvég krémes halleves garnélával)

• 40 g Sótlan vaj
• 1 nagy Póréhagyma
• 2 közepes Sárgarépa
• 900 ml Halalaplé
• 250 ml Habtejszín
• 450 g Tőkehalfilé, bőr nélkül
• 200 g Garnéla, meghámozva
• 1 közepes Citrom
• 1 tk Finom tengeri só
• ½ tk Fehér bors
• 15 g Friss kapor

1. Tisztítsd meg a póréhagymát, hosszában vágd ketté, majd alaposan öblítsd át, hogy a homok kijöjjön belőle; vágd vékonyra. Hámozd meg a sárgarépát, és vágd vékony félkarikákra. Vágd a tőkehalat nagy, falatnyi darabokra, és itasd le róla a nedvességet.
2. Olvaszd fel a vajat egy nagy lábasban, közepes hőfokon. Add hozzá a póréhagymát és a sárgarépát egy csipet sóval, és főzd 8–10 percig, kevergetve, amíg megpuhul, de nem barnul meg.
3. Öntsd hozzá a halalaplét, és forrald fel gyöngyözésig. Főzd 10 percig, vagy amíg a sárgarépa megpuhul.
4. Vedd lejjebb a hőt, és keverd bele a dupla tejszínt; óvatosan melegítsd, amíg gőzölög, de ne forrald. Add hozzá a tőkehalat, és posírozd 3–4 percig, amíg éppen csak kifehéredik. Add hozzá a garnélát, és főzd 1–2 percig, amíg teljesen átmelegszik.
5. Aprítsd finomra a kaprot, és facsard bele ízlés szerint a citromlevet. Ízesítsd a maradék sóval és a fehér borssal, majd merd tálakba, és azonnal tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.