Yemas de Santa Teresa (dolcetti di tuorlo)
Dolcetti di tuorlo in palline rotolate nello zucchero
Scelte migliori in Cene spagnole
Rosquillas de Anís (ciambelline fritte all’anice)
Ciambelline spagnole all’anice spolverate di zucchero semolato fine
Arroz con Pollo a la Española (pollo e riso spagnoli)
Pollo e riso spagnoli in un’unica padella, cotti in brodo allo zafferano
Lomo de Cerdo a la Naranja (lonza di maiale con salsa all’arancia)
Lombo di maiale rosolato stufato in una salsa all’arancia lucida
Pan con Tomate (pane tostato catalano al pomodoro con aglio e olio d’oliva)
Pane tostato strofinato con aglio e pomodoro maturo
Ternera a la Riojana (vitello al vino Rioja e peperoni)
Spezzatino di vitello spagnolo con vino Rioja e peperoni
Tutte le ricette in Cene spagnole
Patatas a la Riojana (stufato di patate con chorizo e paprika)
Stufato di patate e chorizo con paprika dolce
Gambas al Ajillo (gamberi all’aglio spagnoli)
Gamberi spagnoli cotti in olio d’oliva con aglio e peperoncino
Pulpo a la Gallega con Cachelos (polpo alla galiziana con patate)
Polpo alla galiziana su patate bollite con paprika affumicata
Costine di maiale al forno con mojo picón
Costine di maiale al forno servite con salsa mojo picón
Pisto manchego con uova fritte
Pisto spagnolo con pomodori, peperoni, zucchine e uova fritte
Pote Gallego (stufato galiziano di maiale, chorizo e patate con cavolo riccio)
Stufato galiziano di maiale e chorizo con patate e cavolo riccio
Montadito de Lomo y Pimientos (panini con lonza di maiale e peperoni)
Piccoli panini con lonza di maiale e peperoni saltati
Turrón de Jijona (torrone morbido alle mandorle)
Torrone spagnolo morbido alle mandorle con miele e zucchero
Menestra de Verduras (verdure primaverili brasate alla spagnola)
Verdure primaverili brasate alla spagnola con menta e limone
Montaditos de Lomo con Pimientos (mini panini con maiale e peperoni)
Mini panini caldi con lonza di maiale scottata e peperoni saltati
Cordero Chilindrón (agnello spagnolo con peperoni e pomodori)
Spezzatino di agnello spagnolo con pomodori, peperoni rossi e paprika dolce
Lentejas Estofadas con Chorizo (stufato di lenticchie e chorizo)
Stufato di lenticchie marroni e chorizo con alloro e paprika affumicata
