Vol-au-Vent (cestini di pasta sfoglia con pollo e funghi)
Vol-au-vent con pollo e funghi in salsa cremosa
Scelte migliori in Tuorlo
Patate dolci bravas con salsa bravas di pomodoro affumicata
Spicchi di patata dolce arrosto con salsa bravas affumicata
Queen of Puddings (crema al pane con confettura e meringa)
Crema al pangrattato al forno con confettura e meringa
Patatas Bravas con Alioli (patate fritte con salsa bravas)
Patate croccanti con salsa bravas affumicata e alioli
Île Flottante (Meringa in camicia galleggiante con crema alla vaniglia)
Meringa in camicia che galleggia su crema alla vaniglia con caramello
Arroz Doce (budino di riso portoghese)
Budino di riso portoghese con cannella, tuorli e scorza di limone
Tutte le ricette in Tuorlo
Patate dolci bravas con salsa bravas di pomodoro affumicata
Spicchi di patata dolce arrosto con salsa bravas affumicata
Fregolotta (torta veneziana sbriciolata alle mandorle)
Torta veneziana alle mandorle friabile, cotta fino a doratura
Mushroom and Chestnut Wellington (Vegetariano)
Wellington di funghi e castagne in pasta sfoglia croccante
Pot de Crème au Chocolat (Creme al cioccolato francesi cotte al forno)
Creme francesi al cioccolato cotte a bagnomaria e servite fredde
Queen of Puddings (crema al pane con confettura e meringa)
Crema al pangrattato al forno con confettura e meringa
Millefeuille (Fetta di crema alla vaniglia)
Strati di pasta sfoglia farciti con crema pasticcera densa alla vaniglia
Zabaglione con Fragole (crema al Marsala con fragole)
Crema calda al Marsala servita su fragole fresche
Côte de Bœuf con salsa béarnaise
Côte de bœuf servita con béarnaise calda al dragoncello
Coppette dessert al frutto della passione in stile latino
Coppette di curd al frutto della passione con panna doppia montata
Thong Yod (Gocce dorate nello sciroppo di zucchero)
Gocce di tuorlo cotte e lasciate in infusione nello sciroppo di zucchero
Vitello Tonnato (Vitello freddo con salsa di tonno e capperi)
Vitello freddo con salsa cremosa al tonno e capperi
Bouillabaisse (zuppa di pesce di Marsiglia)
Zuppa di pesce di Marsiglia con zafferano, finocchio e rouille all’aglio
