Natillas (crema alla vaniglia spagnola)
Crema alla vaniglia spagnola raffreddata finché si rassoda e servita fredda
Scelte migliori in Tuorlo
Tacchino Tonnato (tacchino freddo con salsa di tonno e capperi)
Tacchino arrosto freddo con salsa cremosa di tonno, capperi e limone
Conejo al Romero con Alioli (coniglio al rosmarino con alioli)
Coniglio al rosmarino servito con alioli all’aglio fatto in casa
Vol-au-Vent (cestini di pasta sfoglia con pollo e funghi)
Vol-au-vent con pollo e funghi in salsa cremosa
Queen of Puddings (crema al pane con confettura e meringa)
Crema al pangrattato al forno con confettura e meringa
Millefeuille (Fetta di crema alla vaniglia)
Strati di pasta sfoglia farciti con crema pasticcera densa alla vaniglia
Tutte le ricette in Tuorlo
Blanquette di vitello al dragoncello
Blanquette di vitello fatta sobbollire con carote e porri, finita con dragoncello e limone
Soufflé au Chocolat (Soufflé francese al cioccolato)
Soufflé francese al cioccolato leggero con albumi montati e cioccolato fondente
Zabaglione con vino Marsala
Crema di zabaione italiana spumosa montata con tuorli, zucchero e Marsala
Cambridge Cream bruciata (Cambridge Burnt Cream)
Crema al forno con panna fresca, raffreddata e finita con una crosta croccante di zucchero caramellato
Bavarese al Cioccolato (crema bavarese italiana al cioccolato)
Crema al cioccolato con panna doppia montata, rassodata con gelatina e raffreddata
Classic Banana Pudding
Classico banana pudding a strati con crema pasticcera alla vaniglia, banane a fette e biscotti ammorbiditi
Crema Catalana all’Italiana (crème brûlée all’arancia)
Crema all’arancia e cannella con una sottile crosta di zucchero caramellato
Salmone in camicia con salsa olandese e asparagi
Salmone cotto delicatamente in camicia servito con asparagi al vapore e ricca olandese al limone
Biscotti marocchini ai datteri (biscotti al burro con ripieno di datteri speziato)
Biscotti marocchini morbidi con ripieno di datteri speziato, profumati all’acqua di fiori d’arancio e finiti con zucchero a velo
Khanom Pia (pasta thai ai fagioli mung)
Pasticcini thai a strati con sfoglie delicate e un ripieno dolce di fagioli mung
Plankstek (bistecca nordica con purè di patate al forno e salsa béarnaise)
Plankstek nordico con controfiletto rosolato, purè al forno, funghi e salsa béarnaise
Spaghetti alla Carbonara
Spaghetti con guanciale croccante e una salsa setosa di tuorlo e formaggio
