Veganske fylte auberginer med krydrede kikerter
Ovnsbakte auberginer fylt med krydrede kikerter i tomatsaus
Regn om mål for Malt Spisskummen
Regn om Malt Spisskummen mellom metriske og amerikanske kjøkkenmål.
Toppvalg i Malt Spisskummen
Krydret gulrotsuppe med kokosmelk og sitron
Silkeaktig gulrotsuppe med kokosmelk og sitron
Chermoula-fisk
Bakt hvit fisk toppet med chermoula av koriander og krydder
Tripas à Moda do Porto (portugisisk innmatgryte fra Porto)
Porto-inspirert innmatgryte med svinekjøtt, chorizo og hvite bønner
Grønnsakstagine
Grønnsakstagine med kikerter, tomater og tørkede aprikoser
Seco de Pollo (ecuadoriansk kylling braisert med øl og tomat)
Ecuadoriansk kylling braisert med øl, tomat, paprika og koriander
Alle oppskrifter i Malt Spisskummen
Latin rekebolle med taco-smaker
En varm taco-bolle med krydderreker, koriander- og lime-ris, svarte bønner, salsa og avokado
Empanada-inspirert kjøttform med butterdeig
Empanada-inspirert form med krydret kjøttdeig, paprika, oliven og et sprøtt butterdeigslokk
Latinamerikansk kyllingform med søtpotet, paprika og lime
Stekte kyllinglår med grønnsaker i aji amarillo, lime og spisskummen
Fylte stekte matbananer med krydret kjøttdeig
Gylne stekte matbananer fylt med kjøttdeig, løk, hvitløk, spisskummen og paprika
Pernil (langtidsstekt svineskulder med hvitløk og sitrus)
Pernil, svineskulder marinert med hvitløk og sitrus, stekt til mørt
Tamales (tamales med svinekjøtt og chili med tomatsaus)
Myke masa-tamales fylt med svinekjøtt og tørket chili, servert med tomatsaus
Ovnsstekt veggie taco bowl med ris, bønner og limeyoghurt
Taco bowl med grønnsaker, ovnsbakt paprika, svarte bønner og limeyoghurt på toppen
Tamal de Cazuela (Ovnsbakt masa-gryterett med kylling og rød chilisaus)
Tamal de cazuela med masa harina, revet kylling og rød chili-tomatsaus
Mole Amarillo Oaxaqueño (Oaxacansk gul mole-kyllinggryte)
Kyllinggryte i oaxacansk gul mole med chayote, bønner og epazote
Tostadas (sprø tortillaer med topping)
Stekte maistostadas toppet med refried black beans, salat, avokado og queso fresco
Barbacoa (langtidskokt storfekjøtt i chili- og eddiksaus)
Langtidskokt barbacoa av storfekjøtt i krydret chilisaus, servert i varme tortillaer
Indisk quinoa- og grønnsaksbolle (quinoa med krydrede grønnsaker og yoghurt)
Luftig quinoa med stekte krydrede grønnsaker og kikerter, avsluttet med sitronyoghurt og koriander
