Malt Spisskummen

Mutton Nihari (Langtidskokt lammeskankgryte)

Mutton nihari med møre lammeskanker, varmende krydder, og sitron og koriander til slutt

Middag Indisk Over 60 Minutter

Inneholder:

Baingan Bharta med Chapati

Svidd aubergine-bharta med løk, tomat og krydder, servert med chapati

Lunsj Indisk 30–60 Minutter Vegansk

Inneholder:

Enchiladas rojas med svinekjøtt (Enchiladas Rojas con Carne de Cerdo)

Bakte enchiladaer med revet svinekjøtt, rød chilisaus, ost og løk

Middag Meksikansk Over 60 Minutter

Inneholder:

Kyllingbryst i ancho-chilisaus (Pechuga de Pollo en Salsa de Chile Ancho)

Mør kylling i ancho-chilisaus med tomater, løk, hvitløk og kanel

Middag Meksikansk 30–60 Minutter

Goansk fiskecurry med ris

Fiskecurry i goansk stil i en glatt kokossaus med tamarind, servert med ris

Middag Indisk 30–60 Minutter Pescetar

Inneholder:

Mofongo con Camarones (puertorikansk plantainmos med reker)

Friterte grønne matbananer most med hvitløk, toppet med reker i tomat og lime

Middag Latinamerikansk 30–60 Minutter

Inneholder:

Flautas de Pollo (sprø kyllingruller av tortilla med crema og guacamole)

Friterte maistortillaruller fylt med kylling, toppet med crema og guacamole

Lunsj Meksikansk 30–60 Minutter

Inneholder:

Pork Sorpotel (goansk krydret svinegryte)

Pork sorpotel er en goansk gryte med tørket chilli, spisskummen og eddik

Middag Indisk Over 60 Minutter Glutenfri

Samboosa (krydret lam og grønnsaker i filodeigpakker)

Sprø ovnsbakte filodeigpakker med krydret lam, erter og yoghurtdipp

Middag Midtøsten 30–60 Minutter

Inneholder:

Bamia (okra- og lammegryte med tomater)

Mellomøstlig bamia med mørt lam og okra i en tomatrik saus

Middag Midtøsten Over 60 Minutter

Tandoori-laks med myntechutney

Tandoorilaks i krydret yoghurt servert med frisk myntechutney

Middag Indisk 30–60 Minutter Pescetar

Inneholder:

Aloo Gobi Masala (potet- og blomkålcurry)

Aloo gobi masala med møre poteter og blomkål dekket av krydret masala

Middag Indisk 30–60 Minutter Glutenfri