Carne con Tomate Andaluza (andalusisk svinekjøtt i tomatsaus)
Svinekjøtt som småkoker i en tykk tomat- og paprikasaus
Regn om mål for Olivenolje
Regn om Olivenolje mellom metriske og amerikanske kjøkkenmål.
Toppvalg i Olivenolje
Frittata di Patate (frittata med potet, løk og parmesan)
Potetfrittata med løk og parmesan
Porchetta Arrosto (italiensk rullet svinestek)
Italiensk rullet svinestek med fennikel, rosmarin og sitron
Krydret gulrotsuppe med kokosmelk og sitron
Silkeaktig gulrotsuppe med kokosmelk og sitron
Sitrusblekksprutsalat
Avkjølt blekksprutsalat med appelsin, sitron og persille
Berenjenas con Miel (stekt aubergine med honning)
Sprø friterte auberginestaver med honning og salt
Alle oppskrifter i Olivenolje
Revuelto de Setas y Gambas (eggerøre med sopp og reker)
Eggerøre på spansk vis med sautert sopp og reker, avsluttet med persille og sitron
Poulet Rôti à l’Estragon (stekt kylling med estragon)
Stekt kylling med sprøtt skinn, hvitløk og estragon, servert med sitronsjy
Blomkål i airfryer
Blomkål luftstekes med røkt paprikapulver og serveres med yoghurt og sitron.
Pannestekte svinekoteletter med eplemost-pannesaus
Brunede svinekoteletter avsluttet med eplemost-, Dijon-sennep- og timiansaus i panna
Vegetarisk pølserull med karamellisert løk
Sprøtt pølsehorn i butterdeig fylt med linser, sopp og karamellisert løk
Picadillo con Arroz (kubansk krydret kjøttdeig med ris)
Søt-salt kubansk picadillo servert over langkornet ris med oliven og rosiner
Langtidskokt lammeouzi med krydret ris
Mør lam ouzi med krydret ris kokt i kraft, ristede mandler og rosiner
Vegetariske fylte paprika med krydret ris og kikerter
Rød paprika bakt med krydret ris og kikerter, servert med yoghurt, sitron og persille
Laks en papillote med fennikel og sitron
Saftige laksepakker med høvlet fennikel, sitron, hvitvin og dill
Langtidskokte oksekorte ribber med rødvin
Langtidskokte korte ribber i rødvin og kraft med grønnsaker og innkokt saus
Tian de Légumes Provençal (ovnsbakt grønnsaksgrateng)
Provençalsk grønnsakstian i lag med poteter, bakt med hvitløk, timian og brødsmuler
Daube Provençale (langtidsbraisert okse med oliven og appelsin)
Fransk okse-daube braisert i rødvin med oliven og appelsinskall
