Bananbrød-smoothiebowl
Bananbrød-smoothiebowl med yoghurt, havregryn, kanel og valnøtter.
Fra varm frokost til noe du bare setter sammen
Frokost kommer ofte i noen faste former. Varme klassikere som egg, pannekaker, grøt og frokostpoteter er avhengige av riktig varme og timing for å få ønsket konsistens. Muffins, formkaker og annen bakst i langpanne passer når du vil ha noe som kan skjæres opp og porsjoneres enkelt. I tillegg kommer frokoster som bare settes sammen: yoghurt med frukt, skåler med granola, smoothie eller toast med søtt eller salt pålegg.
Noen frokostoppskrifter låner også fremgangsmåter fra lunsj og middag, som skåler med korn eller rester som får et egg på toppen. Det er særlig praktisk når du vil ha noe mer mettende uten å begynne helt fra bunnen av.
Toppvalg i Frokost
Gyeran Mari (koreansk rullet omelett)
Koreansk rullet omelett med vårløk og gulrot
Tamagoyaki (rullet omelett)
Japansk rullet omelett smaksatt med dashi, soyasaus og mirin
Pølser i airfryer
Airfryer-pølser med sprøtt skinn og saftig innside.
Hefezopf (tysk flettet gjærbrød)
Tysk flettet gjærbrød beriket med smør, egg og melk
Frokosthash i airfryer
Sprø frokosthash i airfryer med poteter og bacon.
Velg mellom panne, ovn, vannkoker og kald frokost
Når det må gå raskt og du vil ha minst mulig oppvask, velger du en frokost som ikke krever varmebehandling, eller der du bare trenger vannkoker. Det kan være yoghurt med topping, kjøleskapsgrøt eller smoothie. Slike frokoster er avhengige av gode råvarer og riktig balanse. Ha gjerne med noe sprøtt eller syrlig, så smaken ikke blir flat.
Vil du ha varm frokost uten å følge med hele tiden, er ovnen til god hjelp. Ovnsbakte eggeretter, frokost i langpanne og rask bakst kan stå på tidsur mens du lager kaffe og matpakker eller pakker vesker.
Eggerøre, pannekaker og annen frokost som stekes i panne, går raskt, men krever at du følger med. Det passer best når du kan stå ved komfyren og servere med en gang, siden konsistensen raskt endrer seg når maten avkjøles.
Alle oppskrifter i Frokost
Smoothie bowl med kiwi og banan
En tykk smoothie bowl med kiwi, banan og gresk yoghurt.
Smoothiebolle med aprikos og mandel
Tykk smoothiebolle med aprikos og mandel og gresk yoghurt.
Shakshuka (egg i krydret tomatsaus)
Egg posjert i krydret tomat- og rød paprikasaus
Poha (frokost med flaket ris)
Poha av flaket ris med erter, sitron og peanøtter
Eple- og kanelgrøt (havermout)
Kremet eple- og kanelgrøt med honning og valnøtter
Protein-smoothiebowl med kaffe og banan
En tykk proteinbowl med kaffe og banan, med gresk yoghurt.
Smoothie bowl med jordbær, banan og granola
Smoothie bowl med jordbær og banan, toppet med granola.
Tropisk açaí- og kokosbolle
Tropisk açaí-bolle med mango, kokos og ananas.
Modern Breakfast Burrito
Frokostburrito med eggerøre, avokado og salsa
Wentelteefjes (nederlandsk arme riddere)
Wentelteefjes er nederlandske arme riddere stekt i smør og toppet med finkornet sukker
Huevos Rancheros (stekte egg med tomat- og chilisaus)
Huevos rancheros med varme tortillaer, rancherosaus, koriander og queso fresco
Torta di Mele della Nonna (italiensk eple- og yoghurtkake)
Mør italiensk eplekake med yoghurt, sitronskall, vanilje og et hint av kanel
Slik setter du sammen en komplett frokost
En frokost som både metter og smaker godt, består gjerne av tre deler: noe mettende, noe friskt og noe som gir kontrast. Grøt blir for eksempel mer spennende med frukt eller revet sitrusskall og en sprø topping. Egg har godt av noe syrlig, som tomater, sylteagurk eller noen dråper sitron. Brødskiven blir mer balansert med proteinrikt pålegg og litt frukt ved siden av.
Skal du lage frokost til flere, bør du velge noe som enkelt kan lages i større mengder, uten at du må steke på bestilling. Ovnsretter, pannekaker stekt i flere omganger eller et enkelt bord med brød, pålegg og frukt gir en roligere morgen.
Når tiden er knapp, er det bedre å prioritere én god hoveddel og holde resten enkelt enn å prøve å rekke alt.
To måter å avgrense frokostvalget på
Vet du hva du vil spise, men ikke hvordan du vil lage det, kan du bruke rettstype for raskt å finne grøt, pannekaker eller eggeretter. Måltid kan også være nyttig når du velger mellom en tidlig, lett frokost og et mer mettende måltid utpå formiddagen.
Milkshake
Vietnamesisk jackfruit-milkshake
Jackfruit-milkshake med kondensert melk, vanilje og is
Tedrikk
Oolong-te
Duftende oolong-te trukket i varmt vann, servert naturell eller søtet
Forrettsfat
Sashimi (Rå skiver av laks og tunfisk)
Tynt skåret sashimi med laks og tunfisk
Stekebrett
Mexicansk kylling traybake med søtpotet og chipotle-lime
Kylling traybake med søtpotet, chipotle-lime og paprika
Middag
BBQ-kyllingklubber i airfryer
Luftstekte kyllingklubber glasert med barbecuesaus.
Middag
Kassler mit Sauerkraut (svinekjøtt med braisert surkål)
Røkt svinekam med braisert surkål, løk og karve
Middag
Toad in the Hole
Svinepølser bakt i Yorkshire pudding-røre med saus
Middag
Stekepanne med røkt pølse, poteter og surkål
Røkt pølse i én panne med poteter, surkål og paprika
Ofte stilte spørsmål
Hva regnes som frokostmat?
Frokost handler mer om tidspunkt og serveringsmåte enn om bestemte råvarer. Den kan være varm eller bare satt sammen, søt eller salt, og maten skal ofte være rask å lage og enkel å porsjonere.
Hvordan lager jeg en rask frokost som fortsatt metter?
Velg noe som er raskt å sette sammen, men likevel metter, for eksempel yoghurt med nøtter og frukt, brød med proteinrikt pålegg eller havregryn som er klargjort på forhånd. Litt sprøtt kan få en enkel frokost til å virke mer komplett.
Hva er den enkleste varme frokosten til flere?
Frokostretter som stekes i ovnen, er som regel minst krevende. Det er enkelt å lage mye på én gang, og du slipper å snu eller røre hele tiden. Server gjerne frukt eller en enkel salat ved siden av for et friskt innslag.
Hvorfor blir eggerøren noen ganger vannete?
Eggerøre kan skille ut væske hvis den stekes for hardt eller blir stående for lenge. Bruk svak varme og server med en gang. Svært vannholdige ingredienser kan også gjøre eggerøren løsere hvis de ikke stekes inn først.
Kan en salt frokost være lett?
Ja. Kombiner salte innslag som egg, bønner eller ost med noe friskt og syrlig, for eksempel tomater, urter, sitrus eller en lett salat med dressing. Da blir måltidet bedre balansert.
Velg en metode som passer morgenen
Bestem først om du skal steke, bake eller bare sette sammen frokosten. Når fremgangsmåten passer morgenen din, er det enkelt å justere smakene, legge til noe friskt og få frokosten til å virke planlagt i stedet for hastig.
